深秋天气己经转凉了，可是走了这么久突然停下来，还是有些热的。
酒楼的包厢里，棠梨和竹月一左一右扇着风，祁水喝着温热的茶——那是一点降温的作用都没有。
她无比的希望能有冰的出现，可这个节气，普通百姓能拿出冰的，还是少之又少。
白清蹲在一边给祁水揉着腿：“小姐，今日走动太多，小腿都酸了吧？”
祁水点了点头，这具身体被照顾的太好了，从小到大啥都没干过。唯一吃的苦，真的就是男主那边了。
或许是看进来的人太多，过来伺候的人看着就不像是普通小二，一问，果然，是这家酒楼的管家。
“贵人，歇脚茶点，用饭菜式，您想吃的，我们店就有。”
这话说的真大，不过按照这个世界的物资来说，倒也不算假话。
“有菜单吗？拿过来看看。”
“菜单？”
管家有些不懂，似乎没明白这是个什么东西。
祁水后知后觉，啊，这个世界连菜单都没有啊。
那算了。
“来几个荤菜吧。来条鱼，就你家庖厨的拿手做法就行。再来个鸡肉，一样的。你家有海鲜吗？”
管家摇了摇头：“这个季节海鲜刚到吃的时候，从海边运过来也得些日子。贵客可等上几日，到时本店就有了。”
祁水表示理解，这时候交通全靠人力，不管是马车还是马，速度都不算快，加上海鲜容易过质，除了一些大的酒楼，别的小店也压根儿不会考虑。
“那海鲜就算了吧。再来个荤菜，随便什么都行。然后素菜弄个时蔬烩炒就行。”
补了一句：“上壶白水过来。”
祁水以前就不吃喝茶，有人说是因为现在茶不纯，好茶轮不到她。可是穿过来后，这女皇喝的茶总归是最好的吧，她还是喝不惯。
反正现在她嘴大，不喜欢就首说，不想喝就不喝。
管理离开后，祁水也不闲着，接过白清方才记录的。
她感觉自己没说个什么，但是白清的纸上密密麻麻全是重要的东西。
从大的管理，摊贩的去处，到小的种类，各种可能……还是有些头疼的。
“如果我想做生意，并且己经想好了要做什么生意，那么我该先做什么呢？”
这里面唯一能和生意打上勾的，只有棠梨，
“如果做什么生意己经决定好了的话，那首先便是铺子的选址。虽然奴婢没有做过生意，但是当初家中家人做生意奴婢在旁也打过下手。”
“一间铺子的选址往往决定顾客的多少，铺子的选址也决定这间铺子的价钱多少。”
“铺子选好，就是店里丫鬟小厮的数量，如果是家中人能帮助的话，这一步去掉但也无伤大雅。”
“这些全部弄好，就可以开业了。不过开业之前，还需要到府衙去一趟，在府衙那儿把铺子信息登记，得到开铺文书，并且如果丫鬟小厮是买来的，拥有死契，那还需要到府衙登记了一下契书。”
说到底，作者“泠春”推荐阅读《我在女尊世界搞基建》使用“人人书库”APP，访问www.renrenshuku.com下载安装。开铺子和现代流程差不多，都需要自己到官方那边做信息登记，方便后期检查或者出什么事情来查找。
或许是这会儿人不多，所以祁水她们也没等多久，不一会儿饭菜就都上来了。
“麻烦再拿三副碗筷。”祁水说着，“然后再在楼下定俩桌，来个豆腐，时蔬，来个炖鸡，来个猪肉，再弄个清汤。”
“好嘞。”
管家不懂，但是这都是钱，自然伺候好。
管理离开，祁水吩咐棠梨：“你和他们说一下，一会儿饭菜上了，轮流去吃饭就行，门外留俩人守着就够了。”
不是祁水不愿意，主要是她对这个小说的作者实在不信任，加上本来这个国家就不是多安定，万一有人刺杀呢？
不怕万一就怕一万。
棠梨领了花去了，回来和管家一同上来。祁水让三丫鬟同自己一起吃饭。
她喜欢大家一起吃，昨天吃饭那是着急了，不然有人在旁边看着，她都怕自己消化不良。
“掌柜的，这边请您帮个忙。”祁水笑了笑，“我家中想做些小生意，不知道这边铺子价钱如何？”
她一来就出手阔绰，一看就是贵家小姐，不懂这些也有情可原。
“客人是想要做生意？各类的生意？这铺子的大小地点都决定价钱多少。”
“如果就只是一个小铺子，不过二三十两，位置也就中等。这个位置要是铺子再大些，五两十两往上加，不过许多应超不过一百两。”
“而同等大小的铺子如果位置好，那边需要三十两，这边可能就得五六十两了，越大自然价格越高，甚至几千两的都有。”
祁水暗暗咂舌，果然啊，这要是能随便弄个铺子，哪还有那么多依旧摆摊的人啊。
“多谢掌柜的告知，那不知掌柜的可知从哪儿能知道谁手上有铺子要租赁或者出售的？”
“这个小的倒还真不知，不过客人要是想知道，可以问一下东边牙婆子，她手里不管是奴隶还是铺子，消息都比较灵通。”
中介找到了。
祁水真诚道谢。
管家离开后，祁水又看了看白清的记录。
她想的还是太多，目前还是应该确定下来一种生意，尽量把流程过一下，后面就方便多了。
“棠梨，你家人有厨艺好的吗？”
她主要还是想着做食肆，一是这类要方便很多，二是能够很快的扩展开来，像是土豆红薯这种农作物能推广出来。最后一点也是最重要的，食肆的容错率很高，这道菜不行就换一道菜，惊喜度很多，接受程度也多。
“奴婢俩家人都是普通百姓，来京中之前也并没有做过什么生意，这厨艺……仅仅是家里自家人，如果说是开门做生意，那恐怕……”
“这点不用操心，有人会就行。”这会做菜和不会做菜完全是两种结果。
“如是普通菜式，倒是可以一试。”
祁水在脑子里想了想目前有的食材能做出来的菜，以及昨天膳厨司给的菜单子。
选择倒不少，可以一道一道的慢慢试。
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