大席第三天。
天刚蒙蒙亮，王朔就起床了。
他看了眼手机上显示的时间，凌晨五点半，不由得叹了口气。
今天是彭飞大喜的日子，流水席的最后一天，也是最要紧的一天。
按照村里的老规矩，婚宴的正席都摆在自家院子，款待西方来客。
这顿饭，才真正关系到彭家在十里八乡的脸面。
做完这顿饭，婚宴结束，他也就解脱了。
系统奖励，也就能拿到手了。
想到这，他还有点小激动。
他得早些去彭飞家，将宴席要用到的菜都收拾好。
虽然提前一天晚上彭飞家里的婶子们置办了不少，但有些食材得当天收拾才能保证新鲜度。
彭飞那小子，天不亮就领着一帮兄弟去迎新娘子了，后厨这一摊子，全指望他、刘小胖跟周小猴三个人。
三天流水席，听着简单，干起来才知道里头的辛苦。
院门虚掩着。
王朔推开门，走了进去。
跟前两天比，院子里的布置大变样。
正中央，搭起了一个红彤彤的礼台，上面铺着红地毯，背景板上是龙凤呈祥的大图案，旁边还摆着音响设备。
他那几口大锅，还有案板、食材什么的，都被挪到了院子后头靠墙根的一片空地上。
地方倒是宽敞了不少，就是离热闹远了点。
也好，清净。
院子里己经有几个人影在晃动，是彭飞家的几个长辈亲戚，正忙着挂灯笼，贴喜字。
大红的灯笼一串串，映得人脸都红扑扑的。
“王师傅来啦！”一个眼尖的大娘瞧见他，嗓门洪亮地打招呼。
“哎，刘婶儿早。”王朔应了一声。
“可算把你盼来了，就等你这主心骨呢。”刘婶放下手里的活计，几步凑过来。
“飞子他们呢？去接亲了？”王朔问。
“天没亮就出发咧！”刘婶指了指东边，“那小子，娶媳妇倒是积极。”
周围几个婶子大娘都笑了起来。
“王师傅，今天可就全看你的了。”另一个穿着花布衫的大娘说，“这最后一顿，是正日子，最要紧不过。”
“是啊，昨儿那些没吃过瘾的，还有今天新来的宾客，都憋着劲儿等着尝您的手艺呢。”
王朔点点头，没多说场面话。
他走到后院自己的“阵地”，围裙一系，袖子一挽，开始检查家伙事儿。
锅碗瓢盆，刀具砧板，都擦拭得干干净净。
食材也分门别类码放整齐，蔬菜水灵，肉类新鲜。
刘小胖和周小猴两个学徒也早到了，正蹲在一旁小声说着话，见王朔过来，赶忙站起身。
“朔哥！”两人齐声喊道。
“嗯。”王朔扫了一眼堆积如山的食材，“今天活儿重，都打起精神来。”
“朔哥您放心，保证不拖后腿！”刘小胖拍着胸脯。
周小猴也重重点头。
经历了这两天，他们对王朔早己心服口服言听计从，要不是亲师傅还在医院躺着，他们恨不得原地拜王朔为师，争取当他个入门大弟子。
“行，那咱们先从凉菜开始。”
王朔可不知道他们的心理活动，拍了拍手，就开始安排，“刘婶儿，还有几位大娘，麻烦你们帮忙把这些黄瓜、粉皮洗一下。”
“好嘞！”几个大娘手脚麻利地动了起来。
“小胖，你把这些松花蛋剥了，小心点，别弄破了。剥好之后切瓣，记得用浸过热水的刀，或者刀上抹点油，切出来才漂亮。”王朔指点道。
“明白！”刘小胖领了任务，找了个小板凳坐下，开始认真对付那些滑溜溜的松花蛋。
“小猴，猪耳朵昨天己经卤好了，你负责切片，薄厚要均匀。”
周小猴应了一声，拿起卤好的猪耳朵，刀法稳健，一片片猪耳片便码放整齐。
王朔自己则开始调配五香变蛋的料汁，酱油、醋、香油、蒜末，还有一点点白糖提鲜，比例拿捏得恰到好处。
他又看了看炸花生米，昨天炸好的，今天得复炸一遍才酥脆。
“刘婶，这花生米等会儿用温油再过一遍，炸到颜色深一点就捞出来，别炸糊了。”
“哎，我在农村做大席，冰冰连夜来蹭饭来自“人人书库”免费看书APP，百度搜索“人人书库”下载安装安卓APP，我在农村做大席，冰冰连夜来蹭饭最新章节随便看！知道了王师傅。”
至于那道豫西常见的黄瓜变蛋，就是把黄瓜拍散，和切好的松花蛋拌在一起，淋上蒜蓉辣油，简单爽口。
凉拌粉皮的重点则在于芥末的用量，不能太冲，也不能没味儿。
王朔亲自调了芥末糊，用温水澥开，盖上盖子稍微焖一会儿，那股子特殊的辛辣味就出来了。
最费事的还是卤水拼盘。
锅里是早就熬好的老卤，颜色红亮，香气扑鼻。
昨天己经卤进去一部分牛肉、豆干、海带结。
王朔捞出卤好的食材，一一改刀，然后精心摆盘，红的牛肉，褐的豆干，墨绿的海带，再配上几朵焯过水的西兰花点缀，淋上一点卤汁，看着就让人食欲大开。
一时间，后院这片小天地里，切菜声、谈笑声、食材下锅的滋滋声交织在一起，充满了烟火气。
几个帮忙的大娘一边干活，一边偷偷观察王朔。
“你们瞅瞅王师傅这派头，真不赖。”
“可不是咋的，有条不紊，啥事儿都安排得明明白白。”
“咱村里以前办席，后厨那叫一个乱，跟打仗似的。”
“还是年轻人脑子活泛。”
凉菜一道道准备妥当，用大托盘装着先放到一边。
“行，凉菜搞定。接下来是硬菜的准备工作。”王朔擦了擦手。
他指着一大盆猪五花肉：“小胖，这些肉切成大小均匀的条，等会儿做酥肉用。”
“好嘞朔哥！”
王朔又对周小猴说：“鲤鱼都处理干净了，你在鱼身两侧打上花刀，深浅要一致，这样炸出来才好看，也容易入味。”
周小猴拿起一条活蹦乱跳的大鲤鱼，鱼还在他手里甩着尾巴。他一手按住鱼头，另一只手持刀，稳稳地在鱼身上划出均匀的斜刀。
王朔看着他下刀，提醒一句：“刀口稍微斜一点，炸出来形状更好。”
周小猴点点头，调整了角度。
几位大娘则开始处理鸡块，剁成大小合适的块状，准备做大盘鸡或者黄焖鸡。
王朔自己则开始准备做丸子的肉馅。
猪前腿肉，肥三瘦七，他先用刀背将肉砸松，然后细细剁成肉糜。
这手工剁出来的肉馅，比起机器绞的，口感上要强太多。
“王师傅，这肉馅里头都放啥料啊？”一个大娘好奇地问。
“葱姜水是必须的，去腥增香。再来点盐、胡椒粉、少许酱油调色，关键是得打进一个鸡蛋，再加点淀粉，顺着一个方向搅上劲，这样做出来的丸子才嫩滑Q弹。”王朔一边说，一边操作。
他手臂稳定有力，肉馅在他手下很快就变得粘稠起胶。
“哎哟，这法子好，我以前做丸子老是散。”大娘恍然大悟。
最金贵的食材要数海参了。
彭飞特意托人买来的干海参，王朔提前几天就开始泡发。
此刻泡发好的海参个头，乌黑油亮。
他小心翼翼地清洗着海参内部，去除沙嘴和杂质。
“这玩意儿可娇贵，做不好就糟蹋了。”王朔对旁边看着的刘小胖和周小猴说，“火候，调味，一样都不能马虎。”
两人听得连连点头。
整个后厨区域，在王朔的调度下，像一台精密运转的机器。
切肉的切肉，杀鱼的杀鱼，洗菜的洗菜，每个人都有条不紊地忙碌着。
那“高效多线操作模块”虽然是初级，但对付这种场面，己经绰绰有余。
王朔脑子里清晰地规划着每一道菜的准备顺序和时间节点，哪个先弄，哪个后弄，哪个需要提前腌制，哪个可以临场发挥。
他时不时地在各个“工位”之间巡视一圈，看看进度，指点一二。
“小胖，酥肉条裹淀粉的时候，先拍干肉条表面的水分，这样粉才挂得住，炸出来才酥脆。”
“刘大娘，这鸡块稍微腌制一下，加点料酒和姜片。”
“小猴，鱼打好花刀之后，用葱姜水和盐里外都抹一遍，去腥。”
时间一点点过去，各种食材堆成了小山。
猪肉、鸡肉、鱼肉，还有各种蔬菜瓜果。
后院的空气中，渐渐开始弥漫起各种食材混合的香气。
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