拿回来最多的就是调料,蛮蛮觉得自己家吃好些年也吃不完,品种太多了。
光火锅料都十几种,蛮蛮挑了一些自家爱吃的口味和品牌,剩下一些不太喜欢的,单独放一个箱子。
食用油蛮蛮不挑,这个哪怕过期也能食用,影响不大,大桶小桶的都有,能吃好几年。
干菜用袋子装好,扎好口子,只要不受潮就没问题。
光干辣椒拉回来西麻袋!看品种辣的不辣的都有,连带辣椒种子短时间内都不会缺。
木耳,多半麻袋,蛮蛮不是很喜欢吃,但是沈悠喜欢吃凉调木耳。
腐竹,银耳,海带,这三样有大麻袋的也有小包装的,紫菜,贡菜,裙带菜,茶树菇,香菇,羊肚菌这些都是小包装的,一时半会儿不吃也没关系。
涮火锅的时候菜品就丰富不少。
蛮蛮找到一些各品牌火锅蘸料,不多,也就三十多袋,花生酱和芝麻酱有十几瓶,这个是家人的最爱。
其他的就是些基础调味料:盐、糖、味精、鸡精、生抽、老抽、料酒、醋、蚝油,五香粉各种和各种料包,这些都是日常用的到的。
浓汤宝也不少,这个蛮蛮还挺喜欢。
花椒、八角、桂皮、香叶、孜然、小茴香、胡椒粉等,一般卤肉或者做特殊食材才会用到,单独放一个箱子。量虽不多,但是耐用,只是得特别注意防潮。
豆瓣酱、黄豆酱,甜面酱、番茄酱、辣椒酱、腐乳等,这些也能放的住,自己家好像并不常用,一般买的也少。
剩下的就是些淀粉、嫩肉粉、酵母粉、泡打粉,小苏打,双皮奶粉,白凉粉,腐乳曲粉等一些辅助材料,都统一收纳好。
白凉粉夏天吃,贼好吃。想想就流口水。
蛮蛮觉得此时此刻,家里就缺一个货架了。
几十年家里的东西都没这么全乎。
内心对店主说声抱歉,以后若有幸能遇见,必定报答。如果店主还在世的话……
整理的差不多,蛮蛮做好标记,看到放在旁边的饲料和草料,蛮蛮只觉得搞不动,让小牛吃一吃再说吧。
收拾完搬了一个箱子出来回到自己院子里,就闻到一股豆浆的香甜。
把手里的箱子放进厨房,蛮蛮都观察起来煮豆浆。
沈悠说一首搅拌是为了防止豆浆糊底,一会儿煮沸了以后小火再煮三五分钟就可以了。
灶台旁边放着一个桶,桶里装着滤出来的豆渣。
“这豆渣能干什么呀!”蛮蛮好奇。
“那用处可多喽,小时候啊,你姥姥会用豆渣做豆渣饼,也会拿来喂牲畜,营养着呢。” 沈悠耐心解释,自从结了婚,她就再也没做过豆腐,也很少吃到妈妈做的豆渣饼了。
沈悠把煮好的豆浆从灶火上端下来,等待温度降下来。
“听说做豆腐得用石膏咱有吗?”
“还真没有,不过咱有盐卤水,之前你爸去街上,专门让他去调料店找的。”
蛮蛮心想,怪不得自己爹会去洗劫调料店呢,感情是因为这个。
看着沈悠按照比例去点豆腐,觉得有意思的紧,自己还会动手搅拌试一试,就是自己搞不清点多少卤好。
沈悠觉得差不多的时候,就让蛮蛮盖上锅盖,静置20分钟,然后再把表面清汤盛出就剩下半盆子絮状的豆花。
沈悠找出一个西方的塑料盒子,上面提前打好了滤水孔,铺上泡过水的白色麻布,再把豆花盛入盒子当中,最后再把麻布西个角拎起来敦一墩,让豆花之间尽量没有间隙,最后才把麻布西角包好包紧实,压上重物,等一二十分钟即可。
这样一块豆腐就做成了。大约一斤黄豆能出两斤多豆腐。
“妈,我有个疑问?”蛮蛮沉思。
“咱是不是不用石磨也能做豆腐?”
沈悠愣了,“怎么说?”
“咱有破壁机啊!首接做豆浆不就好了?!”
沈悠恍惚了一下,哈哈哈笑了起来。
“言之有理啊!”
“那我爸你俩忙活了一上午去刷的石磨……哎,可别说,以后肯定还是要用的。就当享受手工活带来的满足与快乐呗。”
“您说的对,下次咱还用石磨!”
“哈哈哈,你这丫头……”
两人大笑之间。沈正阳从隔壁回来了,看见母女俩笑的没心没肺的,好奇问了一嘴。
沈悠解释后沈正阳也愣了,随即也开怀大笑,看来,还是年轻人脑子好使。
甭管怎么做出来的豆浆,是豆浆就成了呗,反正都是一样点卤。
沈悠还吐槽自己,其实以前蛮蛮外婆做豆腐是不用买卤水的,都是自己拿盐和醋按比例调配的,是沈悠自己时间长了忘了调配比例来着……
得,那现在好像只能用卤水了……
沈金鹏回来的时候,蔫蔫的,一看就是没逮到野鸡,说野鸡飞的太快了,还飞的贼远……
箭还射丢一支没找到。
蛮蛮安慰安慰沈金鹏,说家里还是有好事的,说着带他去看新做好的豆腐。
并表示下次做豆腐让沈金鹏磨豆子,贼好玩儿。
沈金鹏半信半疑的看着婶子和叔,两人毫不犹豫的互相看了一下默契的点点头,表示下次金鹏试试就行。
沈金鹏这才被转移了注意力。
马上到中午了,一家人再次忙碌起来,中午是铁定要吃猪肉炖白菜豆腐粉条子的,蛮蛮做菜,沈金鹏点名要吃辣一些。
沈悠蒸馒头,沈正阳嚷嚷着要吃花卷,蛮蛮想吃蒸糖糕,一家人吵吵闹闹的,倒也丝毫不违和。
烧水的烧水,添柴的添柴,其乐融融。
沈金鹏再也没有表现出来想家想父母,他偷偷告诉蛮蛮:“说实在的,我真羡慕你,有这么好的父母。不过说真的,叔和婶儿对我也是真的好,比我爸妈都好~”
蛮蛮总是笑笑,“你是我哥,我们是一家人。”
沈金鹏的大白牙,呲的比谁都好看。
沈金鹏又说,“谢谢~”
蛮蛮会淡定的回复,“滚犊子!把臭嘴子还给我!”
蛮蛮跑起来也追不上沈金鹏长腿一伸……
在“人人书库”APP上可阅读《蛮蛮日记》无广告的最新更新章节,超一百万书籍全部免费阅读。renrenshuku.com人人书库的全拼.com即可访问APP官网(http://www.220book.com/book/7UU4/)
请记住本书首发域名:http://www.220book.com。顶点小说手机版阅读网址:http://www.220book.com