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第6章 鸡蛋饼

小说: 食神1982   作者:高莫
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小哑巴望着高林远去的背影,她攥紧了手中的钱。

忽然她听到了屋里传来痛苦的闷哼声,急忙跑进屋子。从口袋里翻出一块发黄的碎冰糖放到母亲口中。

她揉着母亲臌胀的肚子,嘴巴轻轻张开。

“妈,吃了糖就不疼了。”她并非哑巴,只是因为性格原因害怕和陌生人沟通。久而久之村里人都以为她是个哑巴。

李寡妇勉强张开嘴咬碎冰糖,不知是因为疼痛还是拖累女儿产生的愧疚,眼泪止不住的流。

她伸出手轻轻抚摸着小哑巴的脸。

小哑巴托住母亲的手,脸颊在母亲掌心着。

“妈,我把鸡蛋卖了,我有钱了,我去给你买米吃。”

木船停靠在高林家码头边,两人正将船上的东西往屋子里搬。厨屋里很快摆的满满当当的。

高林满意的看着‘战利品’,原材料都凑齐了,接下来做好明天出摊的准备就行了。

他心头盘算了一下接下来的任务,首先要将四包油纸全部裁好。的大油纸,裹鸡蛋饼用不了那么大。

面糊要提前打好,省的明早着急忙慌的。

走水路去城里需要三个半小时,高林要确保七点钟之前到达城里,不然就过了早饭点了。

而最重要的便是要将酱料熬好,那可是鸡蛋饼的灵魂,好不好吃全都在酱料的口味上。

高林先将油纸裁成五公分宽二十公分长的尺寸,随后丢给范二让其帮忙裁。他则跑到屋后找到一个小木块,走到屋里拿镰刀削了起来。

范二手里忙乎着,探头看了看好奇地问:“小林子你又搞差什么。”

“削个刮子。”不一会高林就完成了,范二一瞧那东西模样笑着说:“这不就是竹蜻蜓吗?”

“对了,削给晚辈玩的。”说着高林把竹蜻蜓往范二怀里一丢。

范二听出了高林这是在戏弄他,将竹蜻蜓丢到地上。

高林笑着捡起竹蜻蜓用水洗了洗,随后滴了几滴油涂满表面放在一旁阴干。他拿起铝锅,走到门口生炉子。

他将刚买的一整瓶甜酱全部倒入锅中随后添加冰糖、酱油、味精进行调和,用筷子沾了点酱料尝了一口,确保味道没问题后倒入碗中,拿一个盘子都扣在碗上防止蚊虫污染。

范二望着那摆在灶台上碗,肚子不争气的咕噜咕噜的叫了起来。他中午就吃了一碗粥和咸菜,忙活了一下午早就饿了。

他将最后一张油纸裁好,拍拍屁股起身。

“小林子,我先回家吃饭了。”

“别着急走,还有活要干,你今天就在这吃晚饭。”

一听这话,范二笑嘻嘻的重新坐下。

“二爷你太客气了。”

高林笑着拿出几个鸡蛋递给范二:“拿去河边洗洗。”

“啊?鸡蛋还要洗啊。”范二有些疑惑的看着高林,谁家吃鸡蛋还要洗蛋壳啊?

“废话什么,想不想吃晚饭了。”

范二一听赶忙起身跑去码头洗鸡蛋了。

这些收回来的鸡蛋上不少都粘着鸡屎,卖相实在太差,而且要是待会做鸡蛋饼的时候屎掉进去就麻烦了。

范二洗鸡蛋的这会功夫,高林开始调制面糊,面粉入锅添加清水开始搅拌。很快满满一锅面糊就搅好了,范二也拿着鸡蛋回来。

“晚上吃什么?炖鸡蛋吗?”

高林没有回答,将鏊子放在碳炉子上等待着铁面温度升高,舀了点清水泼在鏊子表面。

刺啦——白雾升腾。

高林搓洗鏊子表面,连续洗了好几遍后舀出面糊倒在鏊子上,用竹蜻蜓推着面糊画了个圈,一张薄薄的面饼就成型了。

单手接来一个鸡蛋在鏊子边一敲,蛋液落在面饼中心,竹蜻蜓划破蛋黄均匀的涂抹在面饼上。

等待了几秒,蛋液受热之后。高林用竹蜻蜓根部的木签沿着饼的边缘划了一圈,随后往饼下方一插,将整个面饼翻了个身。

“去把刚刚熬的酱拿给我,还有香油。”高林对一旁看的入迷的范二说道。

“好嘞!”范二飞奔进屋,端着酱碗和香油瓶出来。

高林用竹蜻蜓挑了一点酱料抹在饼面上,再滴上几滴香油。之后像叠被子一样,将饼面叠好盛入碗中。

其实完整版应该撒上香菜末,葱花和黑芝麻。后世就会根据顾客的须求添加火腿、香肠、辣条、肉松等等来丰富口味。

范二看着盘子中的金灿灿的蛋饼,不停地咽唾沫。心中无比震撼,这饼好漂亮啊!

“愣着干什么,拿去吃啊。”高林提醒道。

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“谢谢二爷!”范二笑眯眯的接过盘子,也懒得拿筷子,迫不及待地用手抓着蛋饼就往嘴里塞。

入口的瞬间,范二瞪大了眼睛。不是香的是被烫的,他张开嘴哈赤哈赤的吸气。

“饿死鬼投胎啊。”高林笑骂道,他用清水再次刷了一遍鏊子,重新倒上面糊。算算时间父母也快下工了,大哥大嫂晚上也要回来吃饭,他准备再做几个鸡蛋饼作为晚饭。

范二就站在一旁和鸡蛋饼战斗,吃的眼泪都快流下来了。香!实在是太香了!

口感软糯,鸡蛋和芝麻油的香味融合在一起充斥着口腔,紧接着便是那特制的酱料味道混合其中。

甜咸香!

几种味道交织在一起,不断刺激着他的味蕾。

他竟然感受了一种莫名开心的感觉,甚至还有一份感动。

如果天天能吃这个,他死也愿意!

人吃到美食的时候是真的会分泌多巴胺,产生一种莫名的喜悦。不信你看看‘韩国霸总’那反应跟吸了一样。

高林正做着第二个饼,听到屋后传来了谈话声。

“那就这么说好了,秀巧你帮帮忙。”仓红英的声音最先传来。

“你就放一百个心,小林子的事情交给我就行咦?你家里烧饭了啊,品香。”另一道妇女的声音传来。

“小猴子家来了,我去望望他搞差什尼呢。”仓红英声音刚落,高林便听到屋后的脚步声加快了几分。

很快仓红英的身影从屋东面出现,一旁还跟着上午看热闹的一名村妇高秀巧,也就是高林的大姑。高怀仁光着脚拿着农具走在最后面。

高秀巧看到高林蹲在路子前忙活,一旁是狼吞虎咽的范二好奇的问道。

“小林子还会烧饭呢啊。”

“恩呢,他也不跟家里人说,去年子跑到乡里跟着一个师傅学了烧饭的手艺。

本来还想感谢感谢他师傅呢,结果人家跑去bj大饭店里烧饭了。”仓红英的语气中带着一丝眩耀。

高秀巧面色一僵,随后又扯出笑容。

“乖乖隆地洞,小林子真有福气!”她心里有些泛酸,但这不能表现在明面上。

仓红英笑着摆摆手,但是喜悦之色难言于表。

高怀仁一声不吭,拿着农具朝着猪圈走去,但脸上也是多出了一丝笑容。

“秀巧你就在这吃晚饭吧。”仓红英提出邀请。

高秀巧连连摆手:“算了,我家去还要烧给小猴子他们吃呢。饭给你吃了哦~”说罢她快步离开。

仓红英喊道:“秀巧,我说的事情你上上心啊。”

“晓得了!”

高林此时已经做好了两个饼,范二也彻底解决了手中的蛋饼,他赶忙招呼着。

“三爷爷,三奶奶快来吃饼,二爷的手艺神了!”他现在越发相信高林见了老神仙,不然怎么会做这么好吃的饼!

仓红英和高怀仁洗完手走到厨屋门口,第一眼便瞧见了屋子里的鸡蛋。仓红英顿时惊叫出声。

“么得命!你买这么多鸡蛋干什么?”

“妈,别问,你吃就行了。”高林赶忙把蛋饼递给仓红英,不然待会还要被数落一顿。

仓红英早已经闻到了这香味,刚干完活肚子正饿刚刚想说的话此时已经被馋虫吃了。她小心翼翼的拿起蛋饼咬了一口。

顿时表情变得无比惊讶,虽说中午已经尝过了自己儿子的手艺。但这蛋饼的香味要远超那两道菜!她看向高怀仁,发现自家男人也是一脸惊奇,连续啃了好几口。

趁着父母吃饼的功夫,他又做出三个饼。两个是留给大哥大嫂的,另一个就是他的口粮了。

忙完手头的活,他二话不说将炉口堵上,跑进厨屋将几篮子鸡蛋全部拿出来,拽着范二朝着河边走去。

“爸妈,待会你们收拾一下。那两个蛋饼你们罩起来留给哥哥嫂子,我先去忙了。”

接下来的工作就是把买回来的鸡蛋给洗干净。

高秀巧回到了家中,发现自家男人正蹲在码头边抽着旱烟。而三个儿子则蹲坐在厨屋门口,炉子都没生。

见到高秀巧回来,三个儿子跑来。

“妈!我饿了,快做饭给我吃。”

高秀巧看了看年纪和高林相仿的三个儿子。心中顿时涌起一阵无名火,尤其是回想到仓红英那眩耀的嘴脸时,顿时火冒三丈。

“吃吃吃!就晓得吃!一天到晚屁都不会一个!小林子还会给娘老子烧饭吃!你望望你们,我要是不回来怕都饿死在家里了!

明天我给你们一人做一个大饼套在脖子上,饿了就吃一口!”

三个儿子缩了缩脖子,他们不知道今天哪里惹到自家老娘了,怎么一回来就这么大火气。

这个年代大部分人都是质朴的,但随着经济逐渐开放,差距越拉越大。人心在慢慢改变,嫉妒在心中滋生。



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