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第25章准备年夜饭1

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次日清晨,天才刚蒙蒙亮,江婉婷和墨辰便起床了。

吸取了上次的教训,江婉婷这次做好充分准备。

她迅速从行李箱中拿出那件黑色的长款羽绒服,毫不犹豫地穿在了身上。

这件羽绒服特别轻巧而保暖,仿佛一层温暖的保护壳,将她紧紧包裹其中。接着,她又在外面披上了一件披风,那披风如同柔软的羽翼般轻盈,给她增添了一丝神秘与优雅。

最后,她套上了一双雪地靴,靴子的厚底和防滑设计让她在雪地上行走时更加稳定和安全。

一切准备就绪后,江婉婷站在梳妆台前审视着自已的装扮。

她满意地点点头,心中涌起一股自信。

这一次,她相信自已能够抵御寒冷的侵袭。

一切都准备妥当后她挽着墨辰的手说道“夫君我们出发吧!”

庆幸的是,今天雪已经停止了,但是早上还是冷。

当他们赶着马车到达海鲜店的时候,海鲜店掌柜刚好拉着海鲜回来。

江婉婷跳下马车,快步走向那些海鲜,一个个活蹦乱跳的大虾,大一点的足有巴掌长。

还有青蟹,魔鬼鱼,带鱼,这个她喜欢,还有各种贝类,江婉婷决定除了那天预定的,其他的海鲜她都要再来一点,然后把它们全部放进空间里,因为里面有保鲜功能,放进去什么样拿出来还是什么样,以后她就不怕没有海鲜吃了,哈哈。

掌柜迅速给他们打包好那天的海鲜,江婉婷有挑了一部分出来,掌柜的看见她一下子买这么多,也是开心的,直接给了他们批发价,这样江婉婷更加毫无顾忌的采买啦!

临走时,忽然江婉婷瞄到角落那里有一箱海带,她急忙问掌柜这个多少银子一斤,她要买,这个海带可好吃啦,她很喜欢。

结果掌柜说这个不用银子送给她了,因为这些没人要的,然后又给她送了一大半杂鱼。

江婉婷万分感谢,直说以后会常光顾的,她这话可不假,他们以后开始长期合作着呢!

墨辰快速的把海鲜搬上马车,驾着马车就回酒楼,因为他要马上把这些海鲜放进冰窖里,以确保它的新鲜度。

江婉婷坐在马车上,眼神专注地看着眼前的海鲜,心中不禁回想起小麻雀曾经告诉过她的话——她的空间里是能够存放物品的!这个惊人的发现让她迫不及待地想要尝试一番。

于是,她集中精力,运用自已的意念,将目光锁定在她私人买的那几筐海鲜和海海带上。

就在一瞬间,那些被她指定的海鲜突然消失得无影无踪!江婉婷惊讶不已,但随即意识到这一定是空间的神奇力量在起作用。

她急忙闭上眼睛,进入到自已的空间之中。当她再次睁开眼睛时,果然看到那些海鲜完好无损地放置在那里,仿佛从未离开过一般。

确认了空间的神奇功能后,江婉婷满意地笑了笑,然后迅速从空间中闪了出来。

此时,马车已经稳稳地停在了酒楼门口。

江婉婷跳下马车后就跟墨辰一起进入酒楼,海鲜是小二搬的,所以他根本不知道有多少。

进入酒楼后,江婉婷立刻就投入了工作中。

昨天晚上她就让墨辰交代厨房管事张师傅,今天要买上好的五花肉二十斤,还有前腿肉十斤,梅花肉五斤。

这会这些肉已经好好的在厨房里面躺着啦!

江婉婷把羽绒服脱了放在墨辰的私人包间,再穿上一件袄子再套上围裙就进入厨房忙碌起来了。

她让人先把五花肉的猪皮先烧一遍,第一是为了烧掉猪皮上的毛,第二为了去腥。

烧制好的猪皮用热水刮洗干净,切成大小相等的块,然后加入生姜葱放进锅里煮熟。

煮熟的猪肉捞起来后用竹签在猪皮上插上孔,然后再在猪皮上抹上高度白酒,盐巴。

全部弄好后就可以开始炸扣肉啦!她先给他们示范了一锅,之后她把步骤告诉张文跟李伟,告诉他们一定要掌握火候炸成金黄的就可以,不要炸糊了。

当热油在锅中翻腾时,一块块扣肉被小心地放入锅中。它们在油中翻滚,发出噼里啪啦的声响,仿佛在诉说着美味即将诞生。她站在一旁,紧紧盯着锅中的变化,时刻准备调整火候。

随着时间的推移,扣肉的表面逐渐变得金黄酥脆。她迅速将它们捞出,放在一旁沥去多余的油脂。扣肉的香气弥漫在空气中,令人垂涎欲滴。

她笑着对张文和李伟说:“看,这就是炸扣肉的关键所在。要保持中火,让扣肉均匀受热,这样才能炸出完美的金黄色泽。”

张文和李伟认真地点点头,眼中充满了期待。他们按照她的指示,继续炸制下一批扣肉。每一块扣肉都被精心照料,确保它们都能成为餐桌上的美味佳肴。

江婉婷看到他俩都已经掌握好技巧之后,满意地点点头,然后转身投入到下一步工作——制作四喜丸子。

制作四喜丸子时,她选择使用前腿肉作为食材,原因在于前腿肉的肉质相对鲜嫩一些。接着,她叫来了两位配菜工人,让他们将整整十斤的前腿肉剁成肉末。由于剁肉需要耗费较大的手劲,这可真是一项费力的活儿,两人使出浑身解数,费了九牛二虎之力,终于完成了肉馅的剁制。

接下来,江婉婷往剁好的肉馅里加入适量的盐、胡椒粉和酱油,当然,还有她偷偷从山谷里带来的少量鸡精,以增添独特的风味。充分搅拌均匀后,让肉馅腌制片刻。同时,她准备好了一些葱姜水备用,并将鸡蛋打入肉馅中,再加入适量的葱末和少许淀粉。然后,她直接用手顺着一个方向不停地搅拌,分三次将葱姜水慢慢加入肉馅中,直到肉馅变得上浆,就大功告成了!

最后,她将这些调好味的肉馅捏成一个个圆球状,小心地放入油锅中炸至两面金黄。当看到丸子表面呈现出的金黄色时,便可以捞起沥油,等待下一步烹饪或享用。



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