第98章豆芽冷淘
吴铭盥沐更衣毕踏出浴堂时，李二郎早在门廊下候着了，发茬间蒸腾着水汽。
“洗得这般快？”
“大汤池人多，总能撞见几个街坊，互相搓起背来熟练得紧！”李二郎咧着嘴笑，“可有人给掌柜的搓背？”
吴铭摇头称否。
“某搓背的手艺虽然粗浅，掌柜的若不嫌弃””
“不必。”
南方人没这习惯。
说话间，门帘掀动，王安石父子一前一后走出，相公两颊蒸得通红，步履倒是松快许多。
“早说了不必搓背，平白揭去一层皮”
王雾纠正道：“那是污垢，何止一层！”
王安石转头差遣指背人：“劳烦去巷口唤辆牛车来。”
指背人引车入巷，车轱声停在道旁。
四人在檐下闲聊，等不多时，吴琼便牵着王衡迈出女浴堂。
吴琼仔细端详夫君两眼，打趣道：“沐浴后可是舒坦多了？”
王安石兀自嘴硬：“不沐浴亦不难受。闲话少叙，上车罢。”
互道别过，王家四口鱼贯登车，车帘垂落前，王探头喊道：“吴川哥哥，下回定要多备些鹑蛋！”
吴铭笑嗬嗬应下，目送牛车徐徐远去。
日渐西斜，黄昏浸染巷陌。
谢清欢久久未出，也不知添了多少回热水，搓掉了多少泥垢。
李二郎倚着门框嗬欠连连，劳碌整日的困倦随夜色漫上眼皮。
“咪一一更声清亮，头陀喊着“天色晴明”自巷中徐徐走过。
远处传来查查鼓声，一更已至，东京的夜生活方才开启，浴堂巷反倒渐渐沉寂下来。
忽闻珠帘叮咚，谢清欢终于掀起门帘走出浴堂，青丝尤带湿气，白衫微泪水痕，黛眉朱唇，削肩细腰，双颊蒸出淡淡红晕，脚步轻移，袭来淡淡的皂角清气和草木幽芳。
二人皆是一。
这等清新气韵，竟似换了个人！
李二郎登时不觉得困了，由衷赞美道：“谢铛头这般品貌，他日定被相府聘作私厨娘子！”
“谁要当私厨！”
谢清欢之以鼻，忙转向师父，郑重道：“但求常伴师父左右，潜心学艺，研习厄厨之道，承师父衣钵足矣！”
见徒弟急于表忠心，吴铭觉得好笑，微微颌首道：“时候不早了，二郎，你径自回家吧。”
“好嘞！”
李二郎眼下只想回床上躺着歇息，叉手唱个喏，转身走了。
师徒俩沿着来时的路折返。
“弟子的头发洗得可干净了，一点儿也不油腻，师父若是不信一一”
谢清欢还想骗一波仙人抚顶，话未说完却被师父截断：“我信。”
这有什么不信的
吴铭看了眼她简单盘起的长发，发丝仍是湿漉漉的，鬓角尚有水珠滑落。
他现在明白徒弟为何总不愿洗头，头发这么长，打理起来确实不容易，何况她一个未出阁的小姑娘，只身前往市并间澡堂，终归多有不便。
想到这，吴铭提议道：“往后每逢旬休日，咱们便来这浴堂巷沐浴更衣，仔细梳洗。烹饪之道，首重清洁，不说纤尘不染，至少要整洁得体才是。”
“清欢省得。师父也来么？”
“自然与你同来。”
“好！”
谢清欢雀跃不已，走起路来都豪横了几分。有仙人相伴，便是走遍这东京城的大小街巷，她又有何惧？
师徒俩回到吴记川饭，吴铭嘱咐道：“你且在厨房里不要走动，为师去去便回。”
说罢便推门重返21世纪。
哗啦啦拉起卷帘门，门外的世界同样笼罩在薄薄的暮色中，恰在此时，道路两旁的路灯次第亮起，昏黄的光带朝着街道尽头延伸而去。
吴铭回家拿上吹风机，返回店里。
他这徒弟的头发长且密，不早点弄干，今晚怕是不好睡觉。
师父归来时，谢清欢正拿干毛巾擦拭头发，一眼便瞧出端倪。
又有仙家法宝！
目光灼灼地盯着师父手中，兴奋得脸蛋泛红，
“这个叫吹风机，只要插上电源，便能吹出风来——”
吴铭一边说一边演示。
“弟子悟了！”谢清欢抢答道，“定是用来给灶火鼓风的！”
吴铭很想翻个白眼，“这是用来吹头发的。推动这个开关，可以调节风量。你试试。
吴铭将吹风机交给她，这玩意儿没啥操作难度，谢清欢一上手即会。
“吹风机同样只能在厨房里使用，用久了会发烫，你最好掐着时间，用个十来分钟便停下来，
晾凉后再用。”
网上淘的便宜货，一次性用太久，吴铭怕它爆炸。
作者“庄申晨”推荐阅读《我的饭馆通北宋》使用“人人书库”APP，访问www.renrenshuku.com下载安装。“弟子省得！”
谢清欢着老人机重重点头。
她一介凡俗，并无半点法力，能够使用仙家法宝已是师父开恩，有所限制理所应当。
何况这法宝委实神奇，竟能吹出热风，她用了没多会儿，便感觉头发干燥不少。
有此神器，以后便能经常洗头了！
不禁感慨：怪不得人人都想成仙，仙人的生活当真滋润。
要是我也能位列仙班就好了她被自己的念头吓了一跳，暗暗自责道：清欢啊清欢，你怎的越来越贪心了？能随师父研习厨艺已是前世修来的福报，切莫再起贪念·
吴铭对徒弟丰富的心理活动一无所知，他站一旁看她吹了会儿头发，确认她操作无误，最后再嘱附两句，回家睡觉！
休业一日，川味饭馆重回正轨。
第二天凌晨到店，吴铭二话不说先把门上的休业通知撕了。
走进厨房时，谢清欢早已洗漱完毕，正在筹备煮粥的菜料。
“师父，梗米快用尽了。”
“我晓得。”
米的消耗量确实大，光是煮粥每天就要用十公斤以上。
东京城里的粳米卖七十文每斗，一斗约十二斤，每斤差不多六文钱。
显而易见，米粮在现代买更加划算，而且现代的稻作是经过长期人工选育的优良品种，即便是最便宜的梗米，品质也绝非宋米可比。
“吴掌柜！谢铛头！”
吴铭前脚刚到，李二郎后脚便来了。
开门放二郎进店。
“今日来得这般早？”
“昨晚睡得早，四更天便醒了，估摸着掌柜的快到店了，我才出门—””
忙碌的一天从煮粥开始。
卖完早饭，肉行和鱼行一如既往地送货上门。
吴铭重新给肉行的伙计列了个单子，嘱咐说：“往后便照这张单子备货。”
他在原来的基础上添加了卤味的食材。
有了昨日的推广，吴记川饭的卤味已经打出一定的名气，当然要再接再厉。除了在东京卖，还可以加进川味饭馆的菜单，卤菜可以提前做好，并不费事。
早上八点，吴建军优哉游哉地进厨房，谢清欢早为师公温好了粥和馒头（包子），躬敬呈上。
吴建军冲她竖起大拇指：“真是个孝顺的好孩子！比你师父强！”
吴铭：“”
见老爸满面红光，便知他昨天打牌肯定赢了钱。
吴建军问起在大相国寺摆摊的战果，吴铭如实相告，略去了探店丶沐浴等和摆摊无关的事。
出门买菜！
蔬菜有固定的供货商，主要是买面。
市场里有好几家生面店，吴铭逐一看过，最终选定一家：“老板，我看你家的凉面还可以啊。
“必须的！”老板顿时来劲了，“我们家的凉面都是每天早上现弄的，绝不过夜！”
“我想从你这儿每天进一批凉面，能不能做？”
“可以！你要好多嘛？”
“我看看今天能卖出去多少，晚上再告诉你。这里的我全要了。”
吴建军疑惑：“你要卖凉面？”
吴铭笑道：“不，我要卖冷淘。”
大夏天想吃面又不想出汗，那就得吃凉面，正好老爷子囤积的挂面消耗得差不多了，是时候上冷淘了！
东京城里的面店就没有不卖冷淘的，各种尺寸的冷淘，从银丝面到大碗宽面一应俱全；浇头更是五花八门：猪肉丶鸡肉丶鸡蛋丶笋干丶韭菜丶蘑菇丶黄瓜丶木耳·—-不一而足。
作为川菜厨师，吴铭当然要卖四川凉面，名字他都想好了，就叫豆芽冷淘。
“豆芽冷淘？”
谢清欢听得一愣一愣的。
豆芽菜她知道，可拿豆芽菜拌冷淘，她还真没听说过。
市面上的素冷淘至少要用三种配菜，师父却只用一种，而且是最寻常的豆芽菜—·
“会不会太简单了？”
“简单便对了，大道至简。”
吴铭随口胡咧咧。
主要还是因为人手不足，太复杂的拌面做不过来，凉面多方便，加豆芽和调料，拌匀即可食用。
四川凉面拌得好不好吃，不在于配菜的多少，甚至不完全取决于面条本身，关键正在于调料。
“为师今日便教你配制一种拌菜里最常用也最不可或缺的调味料一一复合酱油。”
一听又可以学技术，谢清欢当即打起十二分精神。
吴铭依次取出黄豆酱油丶姜丶葱丶蒜苗丶八角丶桂皮丶山奈丶茴香丶红糖丶冰糖丶香叶丶草果谢清欢看得目定口呆，这阵仗竟比卤菜时还要大！
师父一出手，果真非同凡响！用如此多奢侈的香料配制调味料，即便是矾楼也断无这般魄力！
“愣着作甚？来把葱丶姜丶蒜苗切了。”
“好！”
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