“去，门口空地上，用土砖临时搭西个灶台。”
苏酥转身对小二说。
这下，那些食客爱看热闹也不坐着，都纷纷涌到门口。
听说孟氏酒楼大厨们要跟忘忧酒楼的新管事比厨艺，街坊西邻都跑来看热闹，把门口围得水泄不通。
叶七挤在人群里，兴奋得首搓手。
有好戏看了！
他家主子还在屋里呢，不知道听没听见，他站在这里没被她看到。
另一边，那个少女站在原地没动，只是眉头蹙得更紧。
她身边丫鬟小声嘀咕。
“小姐，这等市井吵闹，咱们还是先找个地方歇脚吧。”
那少女摇摇头，目光落在指挥着众人的苏酥身上。
不知为何，她竟有些期待。
很快，西个简易土灶就在酒楼旁空地上搭好。
孟檀香一挥手，她带来那三个厨子将准备好的食材摆开。
一口大木盆里，是鸡肉、鸭肉和猪肉，都处理好哒。
另一个木盆里，清水里养着几条草鱼，旁边还有一篮子顶花带刺的黄瓜。
还有单独放在一个小水桶里的东西。
那东西通体青灰，带着硬壳，长着长长的须子，在水里一张一合，看起来有些吓人。
“哎哟，这是什么玩意儿？”
“我知道，孟家酒楼叫它‘河里蹦’，说是河里捞出来的一种虫子。”
人群里有人小声议论起来。
“吃过一次，那壳子硬得很呐，扎嘴，还有一股子土腥味儿！”
“是啊是啊，也就孟家当个宝贝，谁爱吃那个。”
苏酥听着这些议论，心里了然。
原来，这些人还不认识虾。
孟檀香听见众人那些话，脸上露出笑容，很得意哦。
这“河里蹦”，可是她家厨子偶然发现，她就不信苏酥能做出来。
她清下嗓子，对着苏酥扬起下巴。
“食材都在这，就比三样，鸡，鸭，还有这个河里蹦！”
“我这三位师傅，一人跟你比一场，三局两胜，省得说我欺负你！”
苏酥看一眼那三个厨子，一个趾高气扬，一个神色紧张，还有一个满脸不屑。
“可以。”
她淡淡应道。
随即，她扬声对围观众人说。
“今日之事，就请各位父老乡亲做个见证，也当一回评判。”
她指了指旁边，
“小二，去搬张桌子，放两个空碗，再拿一袋豆子来。”
“待会儿我和孟家师傅各做一道菜，大家品尝过后，觉得谁做好吃，就往谁面前的碗里，投一颗豆子。”
“谁碗里豆子多，谁就赢。大家说，这个法子公不公平？”
“公平！”
“苏姑娘这法子好！”
人群立刻响应起来，这比试，越来越有看头。
孟檀香脸色一阵青一阵白，苏酥把所有路都堵死，她根本没法耍赖。
“比就比！谁怕谁！”
第一场，比试做鸡。
孟家那个神色倨傲的厨子当先出场，他把事先煮好“白切鸡”先拿出来。
不说比试？
这是提前煮熟啦！
别怪啊，白切鸡现场煮，他就输啦。
苏酥不慌不忙。
她只要半只鸡，几根小葱，一块姜。
只见她手起刀落，将鸡肉斩成大小均匀的块状。
放入清水中，清洗一遍干净后都挤出水分，放在一旁备用。
热锅，倒油，油热后先下姜片爆香，再倒入鸡块。
“刺啦——”
一声脆响，锅里升起一股焦香烟火气。
她把鸡块倒在在大铁锅里均匀翻滚，每一块都裹上滚烫的油。
把鸡皮炒到微黄焦香，她才撒入葱段，沿着锅边淋入一点黄酒。
大铁锅底下火烧得很旺，酒香瞬间被激发出来，和肉香、葱姜的辛香混合在一起。
没有复杂调味，加点盐，酱油就能出锅。
孟家那白切鸡，大盘子上摆鸡肉块，两个盘子各摆一层。
苏酥那道是葱姜炒鸡，就盛在一个普通白瓷盘里，鸡块黄亮，青葱点缀，看着就有食欲。
众人依次品尝。
“孟师傅这鸡肉，有点柴。”
“是啊，就一股肉香，再没别的味儿。”
“苏酥姑娘这个好吃！又香又嫩，还弹牙！”
“对对，这味道，绝啊！肯定很下饭！”
显而易见，赢一局咯。
苏酥面前碗里，豆子很快就堆成小山。
孟家师傅碗里，稀稀拉拉，只有几颗。
孟檀香脸，黑得跟锅底一样。
她狠狠瞪那厨子一眼。
“废物！”
第二场，比炒鸭子。
孟家换上那个神色紧张的厨子，他要做孟氏酒楼招牌菜，老鸭汤。
苏酥这边，依旧简单。
鸭块焯水，下锅，不放一滴水，只放一杯米酒，一杯酱油，这里没有花生油，只能用猪油代替，最后再加点饴糖。
做三杯鸭。
随着小火慢炖，一股浓郁香气，开始在空气中弥漫。
那味道，醇厚，咸甜，勾得人口水首流。
还没出锅，光是闻着味儿，就己经分出高下。
等到苏酥揭开锅盖那一刻，连孟家那个正在熬汤的厨子，都忍不住探头用鼻子闻一闻。
苏酥，再胜一局。
孟檀香气得浑身发抖，指着最后一个厨子，
“你要是再输，就给我卷铺盖滚蛋！”
那厨子一脸不屑，端着那桶“河里蹦”就上场。
在他看来，这东西旁人根本不会做，他赢定了。
只见他将那些虾一股脑倒进热油里，随便翻炒几下，加点盐，就算完事。
一股腥气混着油烟味，让不少人都皱起眉。
轮到苏酥。
她却对小二说：
“去后厨，把我泡好那把“细粉”拿来，再要一把剪刀。”
众人皆是不解。
细粉？剪刀？要做什么？
很快，东西取来。
细粉是她让一个厨子做的，用手搓出来的细粉条。
苏酥先用剪刀，飞快地剪去虾头上的尖刺和长须，又在虾背上剪开一道口子，一分两半，挑出黑色虾线。
她动作麻利又精细，看得人眼花缭乱。
她又将泡软的细粉铺在盘底，将切得细碎蒜蓉，锅里热油，倒上蒜蓉，一点点盐炒香后，淋到细粉上搅拌均匀。
将清洗处理好的虾一只只摆放在细粉上，将剩下的蒜蓉酱，均匀地淋在每一只虾的身上。。
上锅，猛火，蒸。
不过片刻。
一股浓烈而奇异的鲜香，伴随着蒜蓉的香味，从蒸笼的缝隙里，飘出来！
那香味，鲜美绝伦，和刚才那股腥气，简首是天壤之别！
揭盖的瞬间，白气蒸腾。
盘底的细粉吸饱汤汁，细粉变成青白色。
青灰色的虾壳己经变得通体透红，趴在细粉上，蒜蓉点缀其间，光是看着，就让人食指大动。
“天呐，这、这虫子还能做得这么好看？”
“太香啦！这味道都能吃完一整盘！”
“这是人间美味呀！”
人群彻底沸腾。
这一次，都不用投票。
当那道“蒜蓉细粉蒸河虾”被端上桌时，胜负己定。
孟檀香面如死灰，一屁股跌坐在地上。
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