神龙山的阳光透过厨房的窗户，洒在刘国栋手中的腊肉上，泛着的红亮光泽。他用手指轻轻按压腊肉的纹理，感受着肉质的紧实弹性，嘴角不自觉地扬起笑容。“以前只知道腊肉好吃，现在才明白，每一块腊肉里都藏着神龙山的风土人情。”刘国栋说，在推动智慧旅游的过程中，他发现神龙山的美食不仅是味蕾的享受，更是文化的载体。于是，他决定深耕美食文化，让美食与智慧旅游深度融合，为游客带来更丰富的体验。
刘国栋对神龙山腊肉的研究，从原料到工艺，细致到了每一个环节。他走遍了神龙山周边的养猪户，发现最优质的猪肉来自海拔800米以上的散养土猪。这些猪白天在山林里觅食野草、野果和昆虫，晚上回到圈舍吃农户种植的玉米和红薯，生长周期长达12个月，比普通生猪多了6个月的生长时间。“这种猪的肉质里，有一种独特的鲜味，是饲料猪无法比拟的。”刘国栋说。
而腊肉的腌制和熏制工艺，更是凝聚了神龙山人的智慧。每年冬至前后，农户们会选用猪的后腿肉，切成宽约10厘米的长条，用粗盐、花椒、八角、桂皮等香料混合均匀后，仔细涂抹在肉上，然后放入陶缸中腌制。腌制的时间要根据气温调整，气温低时腌20天，气温高时腌15天，这样才能让香料的味道充分渗透到肉里。腌制好的腊肉，还要用松柏枝、青冈木、橘子皮等进行熏烤。“松柏枝能让腊肉带有清香，青冈木能让肉质更紧实，橘子皮则能中和烟熏味，让腊肉的口感更柔和。”刘国栋说，熏烤的过程要持续一个月，每天早晚各烧一次火，火候要控制得恰到好处，不能太大也不能太小，这样熏出来的腊肉才会色泽红亮、香味浓郁。
为了让游客更深入地了解腊肉文化，刘国栋与刘飞合作，在智慧旅游导览系统中加入了“神龙山腊肉文化板块”。游客在系统中搜索“腊肉”，就能看到详细的介绍：从散养土猪的生长环境视频，到腌制、熏制的全过程动画，再到不同部位腊肉的烹饪方法推荐。更有趣的是，游客还能通过VR技术，“亲手”体验腊肉的腌制过程。戴上VR设备，游客仿佛置身于农家的厨房，面前摆放着新鲜的猪肉、各种香料和陶缸，系统会一步步引导游客涂抹香料、放入陶缸，让游客在虚拟体验中感受腊肉制作的乐趣。“很多游客体验完后，都对腊肉的制作过程赞不绝口，说以后吃腊肉的时候，会想起自己‘参与’制作的场景。”刘国栋笑着说。
神龙山的高山小土豆，也是刘国栋深耕的重点。他发现，这种土豆之所以口感软糯香甜，是因为生长在海拔1200米以上的山地，昼夜温差大，白天阳光充足，土豆能充分进行光合作用，积累淀粉；晚上温度低，土豆的呼吸作用减弱，消耗的淀粉少。而且，山地的土壤是疏松的砂壤土，透气性好，有利于土豆根系的生长，能吸收更多的矿物质和微量元素。
为了让游客了解高山小土豆的生长过程，刘国栋在智慧旅游导览系统中设置了“土豆生长日记”板块。游客可以通过时间轴，查看土豆从播种、发芽、长叶到收获的全过程，还能看到种植户们如何除草、施肥（用的是农家有机肥）、防治病虫害（用的是神龙山本土的植物驱虫法）。此外，刘国栋还在土豆种植基地设置了智能监测设备，游客通过手机扫描基地的二维码，就能实时查看土豆的生长环境数据，如土壤湿度、温度、光照时间等。“有个小朋友看到数据后，问我为什么土豆喜欢阳光，我就跟他解释光合作用的原理，他听得特别认真。”刘国栋说，这种方式不仅能让游客了解土豆的生长，还能传播生态农业知识。
在五黑鸡的美食文化挖掘上，刘国栋同样下足了功夫。他发现，神龙山的五黑鸡之所以味道鲜美、营养丰富，是因为它们长期在山林中散养，以昆虫、野草、野果为食，还会啄食一些具有滋补作用的中草药，如蒲公英、金银花等。而且，五黑鸡的生长周期长达8个月，比普通肉鸡多了5个月，肉质更紧实，富含蛋白质、氨基酸和微量元素。
为了让五黑鸡的美食文化与智慧旅游结合，刘国栋推出了“五黑鸡养生汤在线定制”服务。游客通过智慧旅游系统，就能根据自己的口味和健康需求，选择汤品的配料。比如，喜欢清淡口味的游客，可以选择加入山药、莲子；需要滋补的游客，可以选择加入党参、黄芪；适合儿童的，则可以加入红枣、枸杞。游客下单后，农家乐的厨师会根据订单准备食材，并通过首播的方式，向游客展示五黑鸡的处理、汤品的炖煮过程。“有位上海的游客，通过首播看到我们用山泉水炖煮五黑鸡，还加入了神龙山的中草药，特意下单了一份，收到后说汤的味道比他想象的还要好。”刘国栋说。
刘敏则通过互联网平台，为神龙山的美食文化插上了传播的翅膀。她策划的“神龙山美食文化节”线上活动，吸引了 millions of 网友参与。活动中，她邀请了神龙山的资深厨师、种植户担任嘉宾，通过首播的方式，讲解美食背后的文化故事。比如，在讲解“神龙山八大碗”时，厨师详细介绍了每一碗菜的寓意：“扣肉代表着富贵吉祥，酥肉象征着团圆美满，粉条寓意着长长久久……”种植户则分享了高山小土豆的种植故事：“我们种土豆不用化肥，只用自家的农家肥，虽然产量低，但味道好，这是老祖宗传下来的规矩，不能丢。”
刘敏还在活动中设置了“美食文化知识问答”环节，题目涵盖了神龙山美食的原料、工艺、文化寓意等内容，答对的网友能获得神龙山美食大礼包。“有个网友连续答对了10道题，他说为了参加活动，特意查了很多神龙山的美食资料，现在对神龙山的文化有了更深的了解。”刘敏说，通过这些活动，不仅传播了神龙山的美食文化，还吸引了更多网友来神龙山旅游。
刘爱民则把美食文化融入到了社区旅游服务中。她组织青龙村的居民，开展了“神龙山美食制作培训班”，邀请专业厨师教授腊肉炒笋、高山小土豆烤、五黑鸡汤炖等特色美食的制作技巧。现在，村里的农家乐都能做出地道的神龙山美食，很多游客都会特意来村里的农家乐吃饭。“游客们说，我们做的菜比景区里的餐馆更有家常味，吃起来特别亲切。”村民王大姐说。
刘爱民还在“青龙村智慧旅游服务平台”上，推出了“农家美食体验”活动。游客可以预约到村民家中，和村民一起制作美食。比如，在制作腊肉炒笋时，游客可以跟着村民去山林里挖笋，体验采摘的乐趣；在烤制高山小土豆时，游客可以亲手把土豆放在炭火上，感受烤土豆的过程。“很多游客说，这种体验让他们想起了小时候在乡下的生活，特别温暖。”刘爱民笑着说。
随着美食文化与智慧旅游的深度融合，神龙山的吸引力越来越强。游客们不仅能通过智慧系统了解美食的文化背景、制作过程，还能在线定制美食、参与美食制作体验，让美食从“吃”的层面，延伸到“学”“玩”“悟”的层面。看着游客们对神龙山美食的喜爱，小伙伴们更加明白，美食是连接游客与神龙山的纽带，是传播神龙山文化的载体。未来，他们还将继续深耕美食文化，开发更多与美食相关的智慧旅游项目，比如“美食研学游”“美食文化创意大赛”等，让神龙山的美食文化走向更广阔的世界，让更多人通过美食，爱上神龙山。
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