“雅俗共赏”任务的完成，如同给苏念棠注入了一剂强心针。那位韩景公子留下的银角子，她仔细称过，足有八钱重，远远超出了餐费，这沉甸甸的认可，比任何夸赞都更让她感到踏实。而系统奖励的【蟹粉豆腐】食谱和那条指向码头的机遇线索，更是为她打开了新的思路。
新店开张的第三日，也是九折优惠的最后一天。客流依旧稳定，甚至因前两日的口碑，又多了一些慕名而来的新客。苏念棠一边忙碌着店里的生意，一边在心中反复揣摩着那份【蟹粉豆腐】的食谱。
蟹粉豆腐，顾名思义，精髓在于“蟹粉”。需用鲜活河蟹，蒸熟后耐心拆出蟹黄、蟹膏和蟹肉，再以猪油或素油，加入姜末、料酒等慢火熬制成金黄油亮的蟹粉。豆腐则要选用极嫩的南豆腐，方能吸收蟹粉的鲜醇。成菜要求豆腐如玉，蟹粉金黄灿灿，芡汁明亮，口感滑嫩鲜香，味道层次丰富。
这道菜工序繁复，用料讲究，尤其是蟹粉的熬制，极其考验耐心和火候。在清河镇这等内陆小镇，河蟹虽非罕见，但要大量、稳定地获取肥美的活蟹，也非易事，成本自然不菲。显然，这并非一道面向大众的菜品，而是为了吸引那些追求精致、舍得花钱的“雅客”，乃至作为镇店招牌，提升“苏记”整体格调的存在。
苏念棠深知其意义。她并未急于尝试，而是先让苏大山去市场打听近日河蟹的行情和品质，又仔细核算了若推出此菜，定价几何方能保本微利。
与此同时，那条“五日后，辰时，清河码头，三号泊位，南字货船”的线索，也让她心中存了疑。码头鱼龙混杂，那南来的货船上，会有什么与她相关的机遇？是新的食材？还是……别的什么？她决定到时定要去亲眼看个究竟。
优惠期的最后一天，生意格外忙碌。苏念棠全心投入，倒也暂时将蟹粉豆腐和码头之事压在心底。然而，她敏锐地察觉到，今日店里的气氛，似乎与昨日有些微不同。
几位相熟的婶子来喝暖汤时，眼神有些闪烁，欲言又止。一位常来买绿豆糕的老主顾，今日却只在门口张望了一下，没有进来。甚至有两桌客人，在低声交谈时，目光不时瞥向后厨的方向，带着几分疑虑。
苏念棠心中升起一丝不安。她不动声色，依旧笑容满面地招呼客人，却暗暗留了心。
午市过后，客流稍缓，卖菜的张婆子挎着篮子进来，却没有像往常一样先看水牌，而是凑到柜台前，压低声音，面带忧色地对苏念棠道：“念棠丫头，老婆子有句话，不知当讲不当讲……”
“张婆婆，您跟我还客气什么？有话但说无妨。”苏念棠心中咯噔一下，面上维持着平静。
张婆子左右看了看，声音压得更低：“我今早去集市，听到些……些风言风语，说你们‘苏记’……用的油不太干净，是从……是从那死了猪瘟的肉里熬出来的……说得有鼻子有眼的。老婆子我是不信的！你们家的东西，我吃了这么久，干净又好吃！可这三人成虎，众口铄金……你得当心啊！”
嗡的一声，苏念棠只觉得一股血冲上头顶，耳边嗡嗡作响。油不干净？死猪瘟肉熬油？这是何等恶毒且卑劣的谣言！这简首是要从根本上摧毁“苏记”的声誉，断她的生路！
她强压下心头的怒火和寒意，深吸一口气，对张婆子感激地道：“张婆婆，多谢您告诉我。清者自清，我们‘苏记’用的每一滴油，都是在镇上徐记……不，现在是在东街王记杂货铺买的正经菜油和猪油，有账可查，绝无问题！这定是有人恶意中伤！”
张婆子见她神色坦荡，语气坚定，也松了口气：“我就说嘛！定是那些眼红你生意好的黑心肝在捣鬼！丫头，你可不能由着他们胡说！”
送走张婆子，苏念棠脸上的笑容瞬间消失，眼神变得冰冷。她几乎可以肯定，这谣言背后，必然有醉仙楼刘掌柜的影子！也只有他，有动机和能力，在短时间内散布如此恶毒的流言。
“阿姐，你怎么了？脸色这么难看？”苏念文凑过来，关切地问。
苏念棠看着弟弟稚嫩却己显机灵的脸庞，没有隐瞒，将张婆子的话简单说了一遍。苏念文一听，气得小脸通红：“谁这么缺德！竟敢污蔑我们！阿姐，我们去告诉里正爷爷！”
“告诉里正自然要，但空口无凭。”苏念棠冷静下来，脑中飞速运转，“我们必须想办法，当众自证清白，彻底粉碎这个谣言，否则，众口铄金，假的也会被说成真的。”
她沉吟片刻，心中己有了初步的计划。但这需要时机，也需要一个能让所有人都信服的方式。
就在这时，苏大山从外面回来了，脸色也不太好看：“棠儿，我打听河蟹的时候，也隐约听到些闲话……说的也是油的事。看来，这谣言传得挺快。”
连父亲都听到了，说明这谣言己经在一定范围内散播开了。苏念棠心中更沉，知道必须尽快应对。
她将家人召集到后院，沉声道：“爹，娘，念文，安安，有人见不得我们好，在背后使坏了。散布谣言，说咱们的油不干净。”
柳氏吓得脸都白了，嘴唇哆嗦着：“这……这可如何是好？咱们辛辛苦苦……”
苏大山拳头紧握，额上青筋隐现：“肯定是那姓刘的搞的鬼！我找他算账去！”
“爹，别冲动！”苏念棠拦住他，“无凭无据，我们找上门反而落了下乘。我们现在要做的，是稳住，不能自乱阵脚。我们的油干干净净，不怕人查！从明天起，我们买油、用油，都更公开些。另外……”
她目光坚定地看着家人：“我们要尽快做点什么，让所有人都亲眼看到，我们‘苏记’用的，是顶好的东西！”
家人的情绪在她的安抚下渐渐稳定下来，但一股无形的压力己然笼罩了这个刚刚看到希望的小家。
傍晚，店里打烊后，苏念棠没有立刻休息。她点起油灯，再次仔细阅读【蟹粉豆腐】的食谱。一道灵光忽然闪过脑海——蟹粉熬制需要大量的油，尤其是猪油，若能当众熬制蟹粉，那金黄透亮、香气扑鼻的猪油和蟹油，不就是对谣言最有力的回击吗？
只是，河蟹成本高昂，初次试验，绝不能失败。她需要先练手。
接下来的两日，“苏记食铺”依旧照常营业。苏念棠明显感觉到，客流比前两日稀疏了一些，一些熟客的眼神里也带着探究。她佯装不知，对待每一位客人都更加热情周到，制作食物时，也有意将装着清亮菜油和雪白猪油的罐子摆在更显眼的位置。
她悄悄让苏大山买回几只价格相对便宜的湖蟹，又割了一小块极好的猪板油。在打烊后的深夜，她一个人在厨房里，按照食谱开始第一次尝试。
拆蟹肉是个极其考验耐心的细致活。她小心翼翼地剥开蟹壳，用小勺刮下蟹黄，剔出蟹肉，力求干净完整。然后，将猪板油切成小块，入锅小火慢熬，看着那洁白的油脂一点点融化，变得清澈透亮，散发出浓郁的肉脂香气。接着，下入姜末爆香，再倒入费尽心力拆出的蟹黄蟹肉，用小火慢慢推炒，看着蟹黄的颜色在油温中逐渐变得金黄灿烂，蟹肉的鲜香与猪油的醇厚完美融合，形成一锅金红油亮、鲜香逼人的蟹粉。
整个过程，她全神贯注，【初级调味术】和【基础药膳知识】被动运转，让她对火候和香气的把握达到了一个微妙的地步。
当那一小罐凝聚了心血的蟹粉终于熬成，苏念棠用小勺舀了一点品尝。瞬间，极致的鲜味在口中爆炸开来，蟹黄的浓醇、蟹肉的清甜、猪油的丰腴、姜汁的辛香，层次分明又交融一体，鲜美得让人几乎咬掉舌头！
成功了！虽然只是小试牛刀，但这味道，己远超她的预期！
她将熬好的蟹粉小心封存，又将熬制蟹粉后剩下的、清澈喷香的猪油单独盛出。看着这两样东西，一个完整而大胆的计划，在她心中逐渐成形。
五日后，码头之约是一个契机。
而这道即将面世的【蟹粉豆腐】，或许就是她扭转局面、震慑宵小的利器！
她走到窗边，看着窗外沉沉的夜色，目光锐利。
谣言如同阴影，试图吞噬光明。
那她便要用这极致的美味，如同利剑，劈开这污浊的阴霾！
(http://www.220book.com/book/WYUX/)
请记住本书首发域名：http://www.220book.com。顶点小说手机版阅读网址：http://www.220book.com