百味斋的动作果然迅捷。不过几日功夫,城南几家百味斋分店便挂出了“宫廷药膳,御医监制”的醒目招牌,推出了诸如“十全大补汤”、“灵芝炖乳鸽”等听起来颇为名贵的药膳,价格不菲,引得不少好奇之人前去尝鲜。
消息传到梧桐巷,青囊堂的熟客们不免有些担忧。一位常来为老母亲取安神粥的绣坊老板娘忍不住对林薇道:“林娘子,百味斋财大气粗,又打着御医的名头,您这……可要当心啊。”
林薇正在擦拭药柜,闻言微微一笑,神色如常:“张嫂子放心,药膳之道,重在‘因人制宜’,非是名贵药材堆砌即可。百味斋有百味斋的路子,青囊堂有青囊堂的本心。”
她话虽如此,心中却也明了,若无应对,久而久之,难免会影响口碑。她并非要与之打价格战或宣传战,而是要用实实在在的、无可替代的“膳”之精髓,稳住根基。
时值深秋,天气转凉,燥气未退,寒邪己生,正是易感风寒、咳嗽咽痛之时。林薇决定推出一系列针对秋季常见小恙的“家常”药膳,不求名贵,但求精准有效、滋味宜人。
这日,青囊堂的灶间比往日更加忙碌,香气也更为复杂。
第一道是“姜苏薄荷饮”。选取老姜切丝,与新鲜的紫苏叶、薄荷叶一同放入壶中,沸水冲泡,稍焖片刻,再加入少许空间优化的红糖。姜的辛辣、紫苏的芳香、薄荷的清凉与红糖的甘甜奇妙融合,茶汤色泽清亮,闻之提神,饮之发汗解表,对初起风寒有奇效。林薇让春桃用大壶泡好,放在堂前,免费供往来行人饮用驱寒。
第二道是“罗汉果雪梨膏”。将的罗汉果捏碎,与去核切块的雪梨、少许枇杷叶一同放入锅中,加水慢熬数个时辰,首至梨肉化尽,药材精华尽数融入汤中,过滤后,再调入少许空间兑换的、品质绝佳的蜂蜜,回锅收汁成膏。成品呈深琥珀色,晶莹剔透,舀一勺用温水化开,甜润沁脾,化痰止咳,最是滋润。
第三道则是升级版的“山药鸡茸粥”。选用铁棍山药蒸熟碾成泥,与细细剁碎的鸡胸肉茸一同加入熬得烂熟的米粥中,最后撒上几粒碧绿的葱花和一点点提味的细盐。粥品粘稠滑腻,鸡茸鲜嫩,山药甘糯,温中益气,健脾养胃,尤其适合病后体虚、老人和孩子。
大毛今日的任务是看守那锅正在收汁的雪梨膏,防止粘底。他搬着小凳子坐在小炉前,手里拿着林薇给他做的小木勺,眼睛一眨不眨地盯着锅里咕嘟咕嘟冒着泡的深色膏体,小鼻子不时吸动着那浓郁的甜香,口水都快流出来了。
“娘亲,这个好香呀,比糖还香!”大毛忍不住说道。
林薇正在将鸡茸用蛋清和少许淀粉抓匀上浆,闻言笑道:“这里面有罗汉果,自然清甜,还有雪梨和蜂蜜,都是润肺的好东西。等晾凉了,给大毛冲一杯喝。”
“嗯!”大毛用力点头,看守得更认真了。
当这几道新品摆上青囊堂的柜台时,那朴实无华却散发着温暖治愈气息的卖相,以及那阵阵勾人食欲的香气,立刻吸引了熟客的目光。
“林娘子,这是新出的?姜苏饮?正巧我今早起来觉得鼻子有些塞,快给我来一碗!”
“这雪梨膏看着就好,给我包两罐,家里孩子咳嗽刚好,正需要润着。”
“这鸡茸粥闻着就鲜,给我家老爷子带一份回去,他这几天胃口不好。”
相比之下,百味斋那昂贵且药材味浓重的“宫廷药膳”,在青囊堂这些贴近生活、滋味曼妙的家常药膳面前,反倒显得有些不接地气了。真正需要日常调理的百姓,自然会用脚投票。
更有一位在国子监任职的博士,因连日批阅课业,嗓音沙哑,喝了林薇推荐的、用胖大海、木蝴蝶和蜂蜜特调的“亮嗓茶”后,不过半日便觉喉间舒爽许多,特意写了副“青囊济世,玉馔养和”的对联送来,亲自贴在青囊堂门口,引来不少文人驻足品评。
青囊堂的生意,非但没有因百味斋的竞争而衰落,反而因这波贴近民生的新品推出,更加红火起来。那免费提供的姜苏饮,更是为林薇赢得了“仁心仁术”的美誉。
这日晚间,陈铁柱回府比平日早些。一进正院,便闻到一股熟悉的、带着药香的清甜气息。只见林薇正坐在灯下,用小银匙从白瓷罐里舀出深琥珀色的雪梨膏,用温水化开,喂给依偎在她身旁的大毛喝。二猫则在摇车里,抱着一个装着同样膏体的更小号的瓷瓶,满足地舔着瓶口。
橘黄色的灯光笼罩着母子三人,温暖而安宁。那雪梨膏的甜香,混合着孩子身上淡淡的奶味,构成一种让人心安的家的气息。
陈铁柱脚步顿了顿,没有立刻进去。
大毛眼尖,看到父亲,立刻捧着杯子,献宝似的跑过来:“爹爹!娘亲做的雪梨膏,甜甜的,嗓子舒服!您也喝!”
陈铁柱看着儿子亮晶晶的眼睛,又看看灯光下林薇沉静的侧影,沉默地接过杯子,尝了一口。温润甘甜的滋味瞬间在口中化开,一路暖到胃里,连带着一日军务带来的疲惫,似乎都消散了几分。
他放下杯子,生硬地说了句:“尚可。”
大毛却高兴极了,仿佛得到了天大的夸奖。
林薇抬眼,看向站在门廊光影里的高大男人,他冷硬的轮廓在暖光下似乎柔和了些许。她没有说话,只是继续低头,耐心地喂二猫喝了一小口温水。
百味斋的风波,似乎就这样悄无声息地化解了。青囊堂以其独特的“膳”之魅力,在这京城站稳了脚跟,而那弥漫不散的、温暖治愈的食物香气,也成为了这间小铺,乃至整个陈府,最动人的风景。
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