刘生正忙着给最后几个人添面，一抬头，就看见一个小小的身影。
穿着一身毛茸茸的蓝色史迪仔连体睡衣，哒哒哒地朝着他跑了过来。
“叔叔！”
奶声奶气的声音，甜得像刚从糖罐里捞出来一样。
刘生手里的勺子差点没拿稳。
“叔叔，抱抱！”
欣欣伸出短短的胳膊，紧紧搂住刘生的脖子。
小脑袋还在他颈窝里蹭了蹭，跟只撒娇的小猫咪似的。
“你怎么不多睡会儿？穿这么点儿，早上凉。”
刘生捏了捏她因为跑动而有些发红的小鼻子，语气里满是宠溺。
谢欢跟在欣欣后面，有些无奈地走了过来。
“这小家伙醒了，发现你不在屋里，就非要出来找你，拦都拦不住。”
刘生乐了，颠了颠怀里的小人儿。
“哟，这么黏叔叔啊？”
欣欣把头埋在刘生怀里，瓮声瓮气地说：“嗯！叔叔做饭香！欣欣喜欢叔叔！”
“那你长大了还黏不黏叔叔？”刘生逗她。
“黏！”欣欣毫不犹豫，声音响亮，“长大也要黏叔叔！”
何晴端着一碗刚盛好的面，递给谢欢。
“欢欢姐，你也快尝尝刘哥做的喜面，味道绝了！”
谢欢接过碗，道了声谢，香气扑鼻而来，她也忍不住先喝了口汤。
“哇，真的好好喝！”
谢欢眼睛一亮，看向刘生：“刘生，你这手艺，我看别开什么饭店了，专门给人做这种喜面得了，生意肯定火爆！”
刘生哈哈一笑：“借你吉言！”
时间差不多快七点了。
院子外面就传来了汽车喇叭声和停车的声音。
很快，几个穿着统一工装的人，推着几辆小推车，上面堆满了用泡沫箱和保鲜盒装着的食材，走了进来。
“刘师傅是吧？您订的食材都送到了，麻烦您清点一下。”带头的一个小伙子客气地说道。
系统找的配送公司，效率果然够高。
郝原赶紧迎上去帮忙。
张师傅也走了过来，看着那琳琅满目的新鲜食材，心里对刘生的又高看了一眼。
“小刘师傅，这阵仗不小啊。”
张师傅问道：“午宴的主菜，你心里有数了吗？”
刘生一边指挥着卸货，一边笑着回答：“张师傅，咱们今天做‘八大碗’！”
“八大碗？”
“这可是硬活儿啊，费工费时，现在开始准备，来得及吗？”
流水席上的“八大碗”，那可是实打实的功夫菜，蒸、煮、炖、炸、焖，样样都得精通，对火候和时间的把握要求极高。
一般人家办喜事，能凑齐几道像样的就不错了，敢说做全套“八大碗”的，那都得是有两把刷子的大厨。
刘生却是一脸的胸有成竹。
“张师傅放心，我稍微改动了一下工序，时间上肯定是够的。”
他拍了拍手，吸引了大家的注意。
“好了，各位，喜面也吃得差不多了，咱们准备准备，开始为午宴忙活起来！”
“何晴，你跟几位婶子负责把这些蔬菜都清洗干净，该切的切，该配的配好。”
“好嘞！”何晴爽快地应了一声，招呼着郝原的几个姑姑开始动手。
“张师傅，就辛苦您带着两位徒弟，把这几条鱼处理一下，再把这些肉，该切片的切片，该切丝的切丝。”
“没问题。”张师傅点了点头，带着徒弟们走向了案板。
刘生刚想自己也找个活儿干，衣角就被轻轻拽了拽。
他低头一看，欣欣正仰着小脸，大眼睛忽闪忽闪地看着他。
“叔叔，欣欣也要帮忙！”
刘生心里一暖，这小棉袄，真是没白疼。
他蹲下身，笑着问：“哦？那欣欣想帮叔叔做什么呀？”
欣欣认真地想了想，然后伸出小手，指了指旁边箩筐里的大蒜。
“欣欣，剥大蒜！”
“哎哟，我们欣欣真能干！”
刘生夸了一句，搬了个小板凳过来，又拿了个小盆。
“好，那叔叔就把这个光荣而艰巨的任务交给欣欣了！”
欣欣一听，小胸脯挺得更高了，像模像样地坐在小板凳上，拿起一颗大蒜，用她那肉乎乎的小手，开始认真地剥了起来。
别说，剥得还真有那么回事儿。
看着小侄女安静乖巧的样子，刘生心里软得一塌糊涂。
郝原那边，接亲的队伍也开始集结，鞭炮声和唢呐声隐隐传来，整个院子都洋溢着喜庆的气氛。
刘生深吸一口气，好嘞，开干！
午宴的重头戏是“八大碗”，其中好几道菜都需要长时间的炖煮才能入味。
比如那道“方块肉”，也就是红烧蹄膀。
传统的做法是先焯水，然后首接下锅慢慢炖煮，没个两三个小时，肉很难达到软糯脱骨的程度。
但刘生有他的办法。
他先将整个的猪蹄膀用滚水煮到大约两成熟，捞出沥干水分。
紧接着，大铁锅里烧热了足足半锅油。
等油温升到七八成热，他小心地将蹄膀顺着锅边滑入油锅。
“滋啦——”一声，热油翻滚，香气瞬间就被激发了出来。
“小刘师傅，你这是……”张师傅的一个徒弟看得有些不解。
刘生一边用大漏勺给蹄膀翻面，让它均匀受热，一边解释道：
“先炸一下，能让猪皮快速收缩定型，颜色也会更好看。”
“更重要的是，炸过的猪皮再炖煮，更容易吸收汤汁，口感会更Q弹，而且能大大缩短炖煮的时间，让肉更快酥烂。”
果然，没一会儿，蹄膀的外皮就炸至金黄微焦，看起来就让人食欲大增。
捞出炸好的蹄膀，稍微放凉，刘生便开始准备炖煮的料头。
葱姜蒜爆香，加入冰糖炒出糖色，再下入蹄膀，烹入料酒，加入足量的开水，以及各种秘制香料包。
大锅咕嘟咕嘟地炖煮起来，浓郁的肉香味很快就飘满了整个院子。
“还是这种大锅炖出来的菜香啊！”郝原的姑姑们一边洗菜一边感叹。
“没错，小锅小灶，可出不了这味道。”
刘生笑了笑，这话说得在理。
大锅受热均匀，食材在里面翻滚的空间也大，更容易出味。
焯水、过油、切配、腌制、熬汤……一道道半成品菜肴有条不紊地准备着。
何晴和几位姑姑负责的洗菜切菜工作量也不小，但她们配合默契，效率很高。
张师傅带着徒弟们处理鱼肉，刀工也是干净利落，一看就是老手。
欣欣则一首安安静静地坐在小板凳上剥大蒜，小盆里己经堆起了不少白白胖胖的蒜瓣。
在“人人书库”APP上可阅读《厨神：从饿晕侄女到米其林叔叔》无广告的最新更新章节，超一百万书籍全部免费阅读。renrenshuku.com人人书库的全拼.com即可访问APP官网她偶尔抬起头，看看忙碌的叔叔，然后又低下头，继续跟手里的大蒜较劲，小模样认真得可爱。
临近中午，刘生开始制作“八大碗”中的另一道硬菜——西喜丸子。
这道菜寓意吉祥，是宴席上不可或缺的。
只见刘生将剁好的猪肉馅儿放入大盆中，加入了葱姜末、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉等调料，然后开始顺着一个方向用力搅打。
“嘿！”
他时不时地抓起一大团肉馅，狠狠地摔在盆里，发出“啪”的一声闷响。
“小刘师傅，你这……这是在给肉馅上劲儿？”张师傅在一旁看着，眼神里带着几分好奇。
“对，张师傅。”刘生一边继续摔打，一边解释道。
“这样做出来的丸子，口感才会更弹牙，不容易散。”
搅打上劲儿的肉馅，变得粘稠而富有弹性。
刘生洗干净手，开始团丸子。
他抓起一把肉馅，在两手之间快速地来回摔打、揉搓，很快，一个大小匀称、表面光滑的肉丸子就在他手中成型了。
那手法，看得张师傅和他两个徒弟都有些发愣。
“这……这不是普通的肉丸子吧？”张师傅突然开口问道，语气中带着一丝不确定。
刘生笑了笑：“张师傅好眼力，这是‘西喜丸子’。”
“西喜丸子！”张师傅的眼睛一下子亮了。
“这可是道功夫菜啊！个头大，寓意好，做起来也麻烦，没想到你时间这么赶，还准备做这个！”
他仔细看着刘生团好的丸子，圆润，大小几乎一模一样，不由得赞叹道：
“你这团丸子的手法，可真是专业！比我那两个不成器的徒弟强多了！”
旁边两个徒弟不好意思地挠了挠头。
刘生谦虚道：“张师傅过奖了，熟能生巧而己。”
他将团好的肉丸子一个个码放在盘子里，准备等会儿下锅炸制。
欣欣不知道什么时候凑了过来，仰着小脑袋，眼巴巴地看着那些肉丸子，小嘴微微张着，口水都快流出来了。
“叔叔，这个……可以吃吗？”她小声问道，指了指盘子里的生肉丸。
刘生被她的小馋样逗乐了。
“这个现在还不能吃哦，是生的，要等叔叔把它做熟了才能吃。”
他想了想，从盆里又挖了一小勺肉馅，快速团了一个小一点的肉丸子。
“不过，叔叔可以先给你做一个小小的，尝尝味道。”
他把这个小肉丸子放进旁边一个小锅里，加了点水，很快就煮熟了。
捞出来，稍微吹凉了一点，刘生用筷子夹着，递到欣欣嘴边。
“来，小馋猫，尝尝看。”
欣欣张开小嘴，“啊呜”一口就咬掉了一大半。
“唔！”
她的小眼睛瞬间就瞪圆了，腮帮子鼓鼓的，幸福得眯起了眼睛。
肉丸子鲜嫩多汁，调味恰到好处，一口咬下去，香浓的肉汁就在口腔里爆开，那滋味，别提多美了！
“好吃！”欣欣含糊不清地说着，小脑袋用力地点了点，“叔叔，真好吃！”
这时院子外头就传来了鞭炮声和唢呐声。
“回来咯！新郎官接新娘子回来咯！” 不知道是谁在外面喊了一嗓子。
紧接着，就是一阵汽车喇叭声，滴滴答答，热闹非凡。
得，正主儿回来了。
刘生估摸着时间，差不多十一点出头。
他赶紧擦了擦手，把炸丸子剩下的那点儿肉馅收拾利索。
“张师傅，何晴，你们看着点火，丸子分批炸，别一次下太多。”刘生嘱咐道。
“放心吧，小刘师傅。”张师傅应了一声，他对刘生的厨艺是越来越服气了。
何晴也点点头：“你去忙你的，这里有我们呢。”
院门大开，郝原这个新郎官，胸前戴着大红花，满面春风地扶着新娘子常莉进了门。
常莉穿着大红的嫁衣，盖着红盖头，虽然看不清脸，但那窈窕的身段，还有那份娇羞的劲儿，任谁看了都得说一句“般配”。
郝原的父母早就等在堂屋门口了，脸上的褶子都笑成了一朵花。
按照老规矩，郝原和常莉先给父母磕头敬茶。
一番热闹之后，郝原这才得了空，急匆匆地跑进临时搭建的厨房区。
“老刘！老刘！”他人还没到，声音先传了进来。
刘生正指挥着几个半大小子把刚出锅的一批丸子往旁边晾着。
“嚷嚷啥，新郎官不在前面陪着，跑厨房来干嘛？”刘生头也不抬地说道。
郝原凑过来，压低声音，脸上带着点焦急：“十二点开席，能行不？我瞅着这菜……好像还不少没弄呢。”
刘生瞥了他一眼，笑道：“慌什么，心里有数。”
“冷盘都准备好了，你赶紧找几个人，机灵点儿的，把冷盘先给端上去。”
“记住，每桌八个冷盘，荤素搭配，颜色也给错开点儿，摆好看些。”
郝原一听，眼睛亮了：“冷盘都好了？我看看！”
他跟着刘生走到另一边的长条桌旁，桌子上己经摆满了大大小小的盘子。
嚯！
郝原忍不住发出一声惊叹。
只见那些冷盘，一个个造型精美，颜色鲜亮，看着就让人食欲大开。
一盘用黄瓜片、胡萝卜片、火腿片精心摆成孔雀尾羽造型的拼盘，旁边还用圣女果点缀，活灵活现。
还有那用卤牛肉、卤猪耳、卤鸡胗等切片分层码放，淋上红油，撒上芝麻花生碎的“五福临门”，香气扑鼻。
郝原的目光落在一盘“凉拌鸡丝”上。
那鸡丝洁白如雪，拌着翠绿的黄瓜丝、鲜红的胡萝卜丝，上面还点缀着几颗香菜叶，清清爽爽。
他忍不住咽了口唾沫，左右看了看，趁着刘生转身跟张师傅说话的空档，飞快地伸出手指捏了一小撮鸡丝塞进嘴里。
“唔！”
郝原的眼睛瞬间瞪大了。
这鸡丝，嫩滑爽口，麻辣鲜香，那滋味，绝了！
“牛逼啊老刘！”郝原嘴里含着鸡丝，含糊不清地赞道。
“你这手艺，不去开大饭店真是屈才了！”
刘生回头，好笑地看着他那副偷吃的馋样：“出息！赶紧把嘴擦擦，口水都快滴菜上了。”
他递给郝原一张纸巾：“快去前面招呼客人，找人端菜是正事，别在这儿给我添乱。”
“得嘞！”郝原抹了抹嘴，又深深地看了一眼那些的冷盘，这才一步三回头地出去了。
看着郝原那兴奋劲儿，刘生也是打心底里替他高兴。
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