“可是，没有用。”
“每一次，爷爷尝过之后，都只是摇摇头，说，不是那个味道。”
她抬起头，“佳琪说，刘老板你对食材和味道的理解，有着超乎常人的天赋。”
“所以，我想请您……”
吴青青深吸一口气，郑重地说道。
“我想请您，帮我重现那碗米饭的味道。”
吴青青补充了一句。
“我爷爷说，那碗饭里，有很浓很浓的鸡肉味道。”
“鸡肉味？”
许佳琪愣了一下，这倒是第一次听说的细节。
“对。”
吴青青点了点头，脸上愁云更重。
“所以，我之前请的那些大厨，第一个想到的就是用鸡汤来煮饭。”
“顶级的清远鸡，熬制十二个小时，滤掉所有杂质，取最精华的那一锅高汤。”
“用那汤去蒸最好的五常大米。”
“结果呢？”许佳琪追问。
“不是那个味道。”
吴青青摇头，语气里满是失望。
“后来，又有人想了个法子，说是古法。”
“把淘好的米，塞进一整只鸡的肚子里，再放进蒸笼里去蒸。”
“他们说这样能让米饭最大程度地吸收鸡肉的精华和油脂。”
“听起来……有点东西啊。”许佳琪咂了咂嘴。
这做法听着就让人流口水。
“是，做出来的米饭确实油润喷香，鸡肉味十足。”
吴青青苦笑。
“可我爷爷尝了一口，还是摇头。”
“他说，味道太‘满’了，太‘油’了，不对。”
“他说当年的那碗饭，鸡肉味虽然浓，但米饭本身是清清爽爽的，颗粒分明，一点都不油腻。”
这下，连许佳琪都觉得离谱了。
又要鸡肉味浓，又要米饭清爽不油腻。
这不就是典型的“甲方”难题吗？
五彩斑斓的黑？
她下意识地看向刘生，想看看他是不是也面露难色。
可刘生的表情却很平静。
他只是静静地听着，手指在吧台上无意识地敲击着，发出笃、笃、笃的轻响。
许久，他才开口，声音不大。
“他们想复杂了。”
“啊？”
吴青青和许佳琪都抬起头看他。
“那个年代，那个环境。”
刘生看着吴青青。
“一个躲在深山里的猎户，他的妻子，要给一个素不相识、奄奄一息的伤员做饭。”
“她手里只有一点点米。”
“你觉得，她会有心思，或者说有条件，去熬十二个小时的鸡汤吗？”
“她会为了让米饭更好吃，把一整只作为重要蛋白质来源的鸡，只为了给米饭增香吗？”
刘生的话，像一盆冷水，瞬间浇醒了吴青青。
是啊。
她被那些名厨们天花乱坠的烹饪理论给绕进去了。
一心只想着怎么用最顶级的食材，最复杂的工艺，去复刻一个味道。
“在那种情况下，任何复杂的烹饪方法都是不切实际的。”
刘生斩钉截铁地说道。
“那位猎户的妻子，用的方法一定非常简单，简单到我们现在的人，反而会忽略掉。”
他停下敲击的手指，身体微微前倾，一字一句地说道。
“只要是人做出来的东西，就一定有迹可循。”
“这个忙，我帮了。”
吴青青的眼睛瞬间就红了。
她找了那么多人，碰了那么多壁。
这是第一次，有人在她描述完困难之后，没有皱眉。
没有说“这不可能”，而是如此自信地告诉她，他接了。 顶点小说(220book.com)最新更新厨神：从饿晕侄女到米其林叔叔
“谢谢……谢谢你，刘老板！”
她激动得有些语无伦次，连忙从包里掏出手机。
“我……我这就回家，我再去问问我爷爷，看看还有没有别的细节，任何细节都行！”
说完，她也顾不上许佳琪，急匆匆地就朝门口走去。
看着她火烧火燎的背影，许佳琪无奈地摇了摇头。
她转过头，看向重新开始擦拭吧台的刘生，脸上带着几分担忧。
“老刘，你真有把握啊？”
“这事儿听着也太玄乎了。”
许佳琪压低了声音。
“说句不好听的，会不会是吴爷爷的记忆出了偏差？”
“你想啊，一个人在快要饿死的时候，别说是一碗饭了，就是个冷馒头，那也是人间美味啊。”
“这种‘饿出来的味觉’，自带十级美颜滤镜，怎么可能复刻得出来？”
她说的，是人之常情，也是最符合逻辑的解释。
刘生擦杯子的动作顿了顿。
他抬起眼，看着许佳琪。
“你说得有道理。”
“饥饿确实是最好的调味品。”
“但它只能放大‘好吃’的感觉，却不能创造一个‘独特’的味觉记忆。”
他把擦得锃亮的玻璃杯放到架子上。
“如果只是因为饿，吴爷爷记住的，应该是‘那碗饭真好吃’。”
“而不是像现在这样，几十年过去，他依然能清晰地分辨出。”
“后续所有精心烹制的米饭，都‘不是那个味道’。”
“这说明，那碗饭的味道，一定有它非常独特的地方。”
“独特到，足以形成一个无法被替代的味觉坐标。”
刘生的话，让许佳琪陷入了沉默。
她发现自己完全无法反驳。
就在这时，刘生的手机响了。
是吴青青打来的。
刘生划开接听，顺手按了免提。
电话那头传来吴青青气喘吁吁的声音。
“刘老板！我想起来了！不对，是我爷爷想起来一个细节！”
“他说，他见过那个猎户用的锅！”
“锅？”刘生和许佳琪对视一眼。
“对！”
吴青青的声音因为激动而拔高了些许。
“我爷爷说，那个东西很奇怪，不是我们现在用的铁锅。”
“黑乎乎的，看起来很笨重。”
“他说，质感有点像青铜器，又有点像没上釉的瓦器，具体他也说不清。”
“最重要的是，他记得那个猎户很宝贝那个东西。”
“说那是他们老秦人祖上传下来的宝贝，叫……叫什么……”
电话那头，吴青青似乎在努力回忆。
而电话这头，刘生在听到“老秦人”和“像青铜又像瓦器”这两个关键词时。
整个人都定住了。
所有的线索，在这一刻，全部串联了起来！
鸡肉味浓。
米饭清爽。
做法简单。
老秦人的宝贝。
不是锅，也不是鼎……
是它！
只能是它！
“我知道了。”
刘生对着电话，沉声说道。
“什么？”吴青青还没从回忆里出。
“我知道那是什么东西了。”
刘生的声音里，带着一股兴奋。
“吴小姐，你不用再找了，安心等我消息。”
说完，他便挂断了电话。
许佳琪看着被挂断的手机，一脸懵逼。
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