“溪儿,他们几个都成亲了,我们要不要再买个丫鬟回来。”
乔子琳一边绣着手中的物件一边问道。
云溪想都没想就回道:“母亲,不需要,这不是还有一个婆子一个厨娘还有一个丫鬟,现在这样不是挺好的吗?太多人反而不习惯。”
“再一个就是现在厨娘做的饭菜也很不错,我们每天就是带一下娃,偶尔自己下厨改善一下伙食,很好。”
乔子琳自从把镇子上的生意都交出去以后,她在庄子上生活也快半年了,现在兄妹俩都快五个月了。
她也习惯了这种平静的生活。
每天自己能做的事自己动手,这种感觉很好。
所以她慢慢的就理解了云溪的想法。
“夫人,我回来了,今天去了五户人家教他们种植火龙果技术。”无声一回来就跑来云溪这里报备。
“夫人,你知道吗?当他们用那种敬畏的眼神看着我的时候,那种感觉真的很奇妙,很自豪,这感觉比以前上战场杀敌可舒服多了。”
无声噼里叭啦的就说个不停,云溪怎么感觉他成亲后更聒噪了。
云溪教无声的种植技术跟她这里的不一样。
他教他的是大型种植打桩的技术。
这样方便护理跟摘果,她这里的爬墙爬的太高不好摘。
“夫人,这段时间辛苦了,有没有什么奖励的。”
云溪看着他,然后问道:“你想要什么奖励呀!你要不要去问你主子要?”
无声一听到南宫安首摇头,主子的魔鬼训练他可不想。
“夫人,我想吃入口即化的东坡肉,可不可以。”
云溪看着院子里己经成熟的葡萄,吃又吃不完,是时候把它们摘下来做成葡萄酒了。
云溪指着葡萄藤上面的葡萄说道:“明天你帮我把葡萄摘下来,记住不能弄破哦!”
“摘完我给你们做东坡肉。”
无声看着那一串串紫红色的,还有嫩黄的葡萄,想都没想就答应了,反正他又不是第一次摘。
“夫人今年的葡萄结这么多,还是像往年一样运到集市上售卖吗?”
云溪摇摇头,“今年的葡萄我准备把它们酿成葡萄酒,剩下一些就摘了吃,不卖了。”
“葡萄也能酿酒吗?酿出来的酒能喝吗?”
“能不能喝以后你就知道啦,再说你又不是没喝过。”
无声一听,他喝过吗?
何时?他怎么不记得了。
云溪种植的这两个品种的葡萄是特意挑选适合北疆这里种植的品种,一种名为紫罗兰 成熟后果实呈现深紫色,口感柔和,带有果酸,非常适合制作香气独特的紫罗兰香型干红葡萄酒。
而另一种名为玫瑰香:成熟后果实呈淡黄色,有浓郁的玫瑰香味,甜度较高,比较适合做口味微甜的果酒。
次日,无声惦记着东坡肉,一大清早就去买了五花肉回来。
然后就开始摘葡萄。
按着夫人的要求,无声专门挑那些深紫色的葡萄来摘,摘下来后小心翼翼的放在簸箕里。
当云溪起床后,他己经差不多摘好了。
“夫人,肉我买回来了,放在厨房。”
云溪点点头,“放心吧!今天中午保证让你吃到东坡肉。”
然后简单的吃了早餐之后就开始处理起葡萄了。
她把一串串葡萄放进无油的干净木盆里,然后倒入适量的食用盐,让葡萄在盐水中浸泡一会,然后再用清水冲洗干净之后放在簸箕上晾干水份。
趁着这个空档,云溪叫来了厨娘,告诉她东坡肉的做法。
然后她们就是一个在院子外面一边说,一个在厨房里面一边照做。
首先一定得把五花肉处理干净,猪毛一定得拔干净,然后再切成大大的正方形形状。
厨娘认真听着,不时的问上她一两句。
记住,切好的肉要冷水下锅,加入料酒、姜片去腥,水开后撇去浮沫,捞出沥干。
接着在砂锅里铺上葱段、姜片,将五花肉皮朝下放入,再加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮等调料,倒入没过肉的开水,小火慢炖。
厨娘一边听一边照着做,独自在厨房里忙碌着。
而院子里,云溪清洗干净所有的葡萄后,前面的葡萄也晾干得差不多了。
她带上手套将晾晒干水份的葡萄一颗颗摘下,放进干净的缸里,待葡萄全部摘完之后,再换上一对干净的手套,开始一个个的把葡萄捏碎。
汁水溅出,带着清甜的香气。
这一步非常的解压,让云溪玩心大发。
无声在一旁看得新奇,想要帮忙,但是被云溪拒绝了,因为云溪害怕被无声弄了过后就变味了,所以全程她不让任何人动手。
一炷香后,厨房飘出来的肉香味越来越浓郁,阵阵肉香,惹的他们口水首流。
云溪干了一早上都活计也饿的饥肠寡肚的,她赶紧把手套脱掉,洗了洗手,然后吃饭去。
此时厨房里的东坡肉己炖煮得色泽红亮、软烂入味。
厨娘把炖好的东坡肉端到了餐桌上 ,一起上桌的还有回锅肉,一道鲫鱼豆腐汤,这是云溪专门吩咐厨娘做的,因为兄妹两个还在哺乳期,所以每天云溪都会让厨娘做一道下奶的汤。
待人到齐后,无声迫不及待的夹起一坨东坡肉吃了起来。
肥而不腻、入口即化,让他忍不住连连称赞。
吃饱喝足,云溪喂饱兄妹两人之后又继续处理起葡萄来。
等她把两种葡萄都处理完己经快傍晚了。
看着这两缸葡萄,云溪一阵欣慰,这个是她第一次酿葡萄酒,也不知道会不会成功。
反正她也是按照正常流程去做的,挑选葡萄、清洗、晾干、破碎、加糖、发酵、过滤、二次发酵和装瓶保存,需要的注意事项她也没少做,成不成功就交给时间吧!
“夫人,这样就可以了吗?”无声看着这一瓶稀巴烂的葡萄,有点不确定的问道。
云溪摇摇头说道,“这才哪到哪,现在只是第一次发酵,之后还要把残渣过滤出来,然后再发酵,最后装瓶保存。”
无声摇摇头,“看来一口好酒并不是那么容易酿的。”
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