第三章：小试牛刀
第二天一早，南栀换上最简单的T恤牛仔裤，扎着马尾，准时出现在“南记”。
店内的灯光有些昏暗，显得格外冷清。没有顾客的喧闹声，也没有服务员的忙碌身影，只有偶尔传来的几声咳嗽声，让人感觉这里仿佛被时间遗忘了一般。
母亲李慧正站在后厨的炉灶前，专注地准备着食材。她系着一条白色的围裙，手上戴着厚厚的手套，熟练地切着菜、洗着肉，脸上露出一丝无奈和忧虑。
父亲南建国则站在店门口，透过玻璃门向外张望。他的眉头紧紧皱起，眼神中透露出焦虑和不安。他不时地叹口气，似乎对店里的生意状况感到十分担忧。
“爸，妈，早！”南栀扬起一个元气满满的笑容，仿佛看不见那些愁云。
“栀栀来啦？”李慧从厨房探出头，有些不好意思，“其实也没什么要忙的，你...”
“妈，今天让我来负责午餐的浇头好不好？”南栀挽起袖子，露出纤细却白皙的手臂，眼睛亮晶晶的，“就做...雪菜笋丝肉丝面！我记得您腌的雪菜可好吃了！”
李慧只当女儿是一时兴起，笑着应允：“好好，你想玩就玩。妈给你打下手。”
南栀走到灶台前。眼前的厨具熟悉又陌生。她深吸一口气，闭上眼，再睁开时，眼神瞬间变了。那种专注、沉稳、甚至带着一丝虔诚的气场，让一旁的李慧微微一愣。
南栀的动作行云流水。
取一块肥瘦相间的五花肉，刀刃与砧板碰撞发出清脆密集的“哒哒”声，肉己被均匀切成细丝。冬笋剥壳，快刀切片再切丝，动作精准迅捷，毫不拖泥带水。取出母亲腌制的雪里蕻，冲洗，攥干，切末。每一下都干净利落。
李慧看得有些发怔。这刀工...不像是个生手。
热锅冷油，肉丝滑入，快速煸炒至变色，逼出油脂香气。下入笋丝和雪菜末，大火爆香。黄酒沿锅边淋入，“嗤啦”一声，香气猛地窜起！加入适量酱油、糖调味，最后勾入薄芡，让汤汁浓郁地包裹住每一根食材。
另一边，大锅水沸，面条下锅。南栀盯着火候，时间一到，迅速捞起，沥干水分，装入大碗。动作精准得如同经过千百次演练。
浇头均匀地淋在白白胖胖的面条上，褐色的酱汁，粉白的肉丝，嫩黄的笋丝，墨绿的雪菜，热气腾腾，香气扑鼻。
“好...好了？”李慧有些不敢相信。这卖相，这香气，比她做的还好。
恰在此时，几个附近工地的工人循着香味走了进来：“老板，啥东西这么香？来三碗面！”
南建国连忙应声。
南栀将三碗面端出。工人们埋头便吃，一时间，店里只剩下吸溜面条和咀嚼的声音。
“唔！好吃！这面够味！”
“这浇头绝了！鲜得很！”
“老板，今天换厨子了？手艺见长啊！”
南建国和李慧面面相觑，脸上终于露出了真切的笑容。
南栀站在厨房门口，看着这一幕，嘴角微微弯起。
这只是开始。
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