前厅收银台后面，
栾学堂看着今日的销售记录，笑容满面。
“今天午餐的销售额比平时翻了几番。”
负责财务管理的老部下发话的胡正谊也表示赞同。
作为跟随栾学堂多年的资深员工，
在看到当天午餐的营收报告时，立即通知了栾。
“即使是在店庆或者年前旺季的时候，我们丰泽园的单日收入也未曾如此高过。”
自创立以来，丰泽园经历了不少风浪，
从一家普通饭馆成长到今天四九城的第一招牌。
但其业绩从未达到如今午的高度。
“这一切都要感谢王大厨。”
“幸好王大厨加入了我们的团队，若是去了别家大餐厅，恐怕我们丰泽园的霸主地位就危险了。”
栾学堂自已也是感到十分惊喜。
从创建初期开始，无论是曾念安、陈焕章还是田正业，
他通过各种途径请到了这些顶级大厨，他们每个人在来丰泽园前都已是行业内的明星人物。
但王卫国则是主动登门，无需任何招募努力。
对于栾学堂来说，就像是天上掉馅饼，而且正好落在了他的口袋里。
“据说，仅仅论单一菜肴的技术，王师傅和几位前辈水平相当。”
“王师傅的手艺确实精湛，但这有必要吸引那么多客人吗？”
胡正谊心中也觉得有些蹊跷。
诚然，王卫国的厨艺无可挑剔，但并没有明显超过另外四位名厨。
只是他会做的菜很多罢了，在胡正谊看来，这一点并不足以产生如此大的影响。
毕竟，四大菜系几乎涵盖了各种口味。
尽管王卫国掌握的菜肴种类繁多，不过作为一个个体，他带来的效应竟然超过了其余四位名厨联手的效果。
“你不了解情况！”
栾学堂摇了摇头，开口解释道：
“为什么那些老牌的大饭店，如老八大楼、四九饭店，虽然无法与我们相提并论，但它们的顾客数量也并不落后太多？”
“因为每个餐厅都有自已的特色菜目。”
“就算我们的餐馆做出再美味的菜，毕竟数量有限，客人总会吃得腻烦，想要尝试新的风味。”
“而现在不同了，来到我们的餐馆，客人想要吃什么都能如愿以偿，每个菜品都出自顶级厨师之手。”
“哪怕是想体验异国风味，我们也能满足。”
“其他餐馆有的，我们都有；其他餐馆没有的，我们同样可以提供。
你认为客人会选择哪家呢？”
“来我们这儿，绝对不会出错，总能找到想吃的东西，对吧。”
栾学堂的一番解释让胡正谊恍然大悟。
确实，自已在丰泽园这么多年，尽管身居高位，这里的菜色早已尝遍，有时也会觉得厌倦。
偶有兴致时也会想去别处换换口味，更不用说客人了。
如果丰泽园的菜式丰富到足以满足所有需求，那何必再去别家凑热闹呢？
特别是对那些选择障碍患者而言，进一家馆子而纠结点什么菜实在是一件令人头疼的事。
若是选定了却发现那家饭馆没有，或做出来的味道不尽人意，未免太过失望。
但在丰泽园就不会有这种问题，无论是细品一杯清茶，还是精心挑选自已喜欢的食物，最终都能如愿得到。
这种从容不迫的态度和全面周到的服务，确实是无与伦比的。
**四九城里**，老北京八大楼之一的正阳楼上。
“今天来用餐的客人怎么那么少了呢？”
正阳楼掌柜李明见店里的客人零星寥寥，心头满是困惑。
今日来的顾客似乎减少了一多半，又没有什么特别的情况。
“李掌柜有所不知，不少客人估计都跑丰泽园去了。”
一名常来的顾客笑言。
“大家都去了丰泽园，莫非是他们的店庆日？”
“看日期也不太像，如果是真的店庆，按理说他们也该邀请我们这些老顾客参加才是。”
李明闻言更觉困惑。
店庆的时候饭庄通常会举办促销活动吸引顾客，因此会迎来大量的人流。
但今天店里人却少了这么多，而且丰泽园店庆的话理应也通知他，毕竟这是业内的惯例。
四九城中的大型餐饮场所之间虽存在竞争，但表面和谐。
这里足够庞大，能够让各具特色的饭庄共生共存，和谐相处。
“其实今天丰泽园并非庆祝开业，您可能还没有听说，丰泽园请了一位新的大厨，他精通川菜、鲁菜、淮扬菜和粤菜四大菜系。”
“天下间没有任何菜肴是他烹调不出的，据说就连异国佳肴也轻车熟路。”
“许多人特意去丰泽园凑个热闹，都想去验证一下传说中的大厨是否有此绝技。”
“你们正阳楼和丰泽园相距不远，很多人应该都被吸引了过去。”
这位客人对丰泽园的情况十分熟悉。
“川、鲁、淮、粤等菜系，无一不精，世间没有做不了的美食。”
听到这里，李掌柜微微冷哼了一声。
身处于顶级餐饮行业的他，几十年的经验告诉他这种人根本不存在。
“栾学堂真是败落了，竟然开始玩这种招摇撞骗的手法，来为他们丰泽园造声势。”
李掌柜摇了摇头，感叹道。
提起丰泽园，作为京城首屈一指的高级餐馆，同行的其他顶尖餐馆多少有些不服。
但不得不承认，丰泽园拥有四大名厨，加上栾学堂自身的出色运营能力，确实让其他餐馆逊色几分。
但是使用这种方法来赢得声誉，则实在是让人不齿。
依他来看，所谓的无所不晓的厨艺大师不过是假的，
不过是个噱头，目的在于吸引更多客人。
实际上还是由丰泽园的四大名厨操刀罢了。
“您不信任？”
另一位用餐的顾客听到店长的话后笑道。
“我这一生几乎都在经营餐馆，各路名家我都见过，包括曾御厨康远桥师傅。”
“可以明确地说，这种什么都菜系都会的大厨根本不存在。”
“不说天下所有的菜系都能掌握，就连四大菜系样样精通都难以实现。”
李掌柜断言道，语气异常坚决。
知道了今天客流稀少的原因，这让李掌柜感到颇为愤怒。
虽然他认为对方只是在炒作，并认为那些失望的客人最终会回流，
但是今天的营业状况的确受了些影响。
“如果真的有这样一个厨师，我会把这整个桌子给吞下去！”
李掌柜指着一张巨大的圆形木桌说道，一脸笃定。
“李掌柜话说得如此笃定，若真遇到这样一位厨师，场面恐怕就尴尬了。”
先前那位顾客笑眯眯地说道，似乎是在期待某种结果。
“因为这种人物根本不存在。”
李掌柜满怀信心地回应，说完还瞥了一眼那位食客，满是不以为然。
“袁三儿，你咋不去凑凑热闹？”
据李掌柜所知，这个叫袁三的家伙向来是好事之人。
“嘿，我是想着今天去人定会太多，决定明儿再去看个究竟。”
袁三咧嘴笑了。
“正好，我也打定了这个主意。”
对面的食客表示赞同，露出了心领神会的微笑。
“你们俩明天估计都要扫兴而归。”
李掌柜的表情突然变得严肃，言语中透着不满，
显然他觉得自已的生意受影响，情况短时间内不会有所好转。
除非等到某天丰泽园的这场游戏翻车，他才能重获客户的信赖。
现在，他就在静候丰泽园自乱阵脚，把招牌毁于一旦的那一刻。
若能引领那群顾客到来，如此一来他的营业状况定会超越从前，达到一个全新的高度。
毕竟，在实力与客流量上，丰泽园较之正阳楼更为突出。
“待我明日侦察明白具体情况后，立刻回来向李掌柜禀告。”
“我也很期待，看他如何应对这八仙桌满座的压力。”
袁三的脸上，布满了看热闹不嫌事大的表情。
……
“有王师傅坐镇，咱们丰泽园往后定将日日宾客如云。”
“他可是咱们的金字招牌，务必善待啊。”
栾学堂向胡账房交代完毕，转身朝一位身形圆润、年龄约莫中年的男士走去。
“林先生，近期生意如何？”
夜晚，王卫国结束了一天的工作，准备返回家中。
栾掌柜急忙跑步追上，挡在了他的面前。
“发生何事，栾掌柜？”
王卫国有些不解。
此时为何栾掌柜会寻找自已？
“难不成，今日又遇到了好事？”
王卫国开玩笑地问道。
“嘿，王师傅您这眼光，果然精准。”
栾掌柜闻言笑着回应。
“早前您委托我调查何处能在四九层买到优质木材。
今儿个，我找到林先生了。
他是此地数一数二的木材大商家。”
“林先生那里有一批顶级的好木料，我已经跟他说妥，您随时需要，都能立即送到。”
作为四九城最佳食肆，栾学堂与众多名流交往甚密。
这些贵宾多为有权势的人物，而这样的关系，在如今发挥了重要作用。
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