何雨柱在经历了一系列风波后，生活逐渐回归日常。这日，他在食堂小灶忙完一批重要接待任务后，疲惫地躺在躺椅上休息。食堂里弥漫着饭菜的余香，忙碌的喧嚣暂时停歇。
就在这时，食堂管事王华硕走了过来，身后还跟着两个年轻人。王华硕清了清嗓子，说道：“柱子啊，这两位是新来的学徒工，以后就跟着你在小灶学习了。这位叫马华，他对厨艺一直很有热情，也有些基础。另一位叫刘泉，人也机灵着呢。”
何雨柱微微坐起身，打量着眼前的两个年轻人。马华身材中等，面容朴实，眼神中透着一股诚恳与执着，他微微低着头，似乎有些紧张。刘泉则相对瘦小一些，眼睛滴溜溜地转，带着一丝狡黠与好奇。
马华率先开口，声音略显羞涩：“何师傅，以后还请您多多关照，我一定好好学。”
何雨柱点了点头：“行，既然来了，就要踏实学。干咱们这行，没点耐心和毅力可不行。”
刘泉也连忙说道：“何师傅，我听说您厨艺特别厉害，您可得把真本事都传给我们啊。”
何雨柱看了他一眼，笑了笑：“本事都是自已练出来的，我只能给你们领领路。先说说你们对厨艺都了解多少吧？”
马华认真地回答：“何师傅，我在家经常帮着做饭，对一些家常菜还算熟悉，但对于食堂这种大锅菜和精细的小灶菜，还有很多不懂的地方。”
刘泉则抢着说：“我就觉得做饭挺有意思的，能把各种食材变成美味佳肴，肯定特了不起。我想跟着您学，以后也能像您一样有一手好厨艺。”
何雨柱站起身来，走到灶台边，拿起一把锅铲，对他们说：“那我先给你们讲讲这小灶做饭的一些要点。小灶和大锅菜不同，更讲究精细和火候的把握。就拿这炒肉丝来说，首先切肉就有讲究，要切得粗细均匀，这样才能保证受热均匀。”说着，他拿起一块肉，熟练地切了起来，肉片在他的刀下薄厚一致，整整齐齐地排列在案板上。
马华专注地看着，不时点头，还拿出一个小本子记录着。刘泉则在一旁睁大眼睛，似乎想要把何雨柱的每一个动作都印在脑海里。
“切好肉后，就是腌制。这调料的搭配和用量也很关键，盐、料酒、生抽、淀粉，每一样都不能马虎。”何雨柱一边说着，一边有条不紊地将调料放入肉片中，用手均匀地搅拌着。
“何师傅，这淀粉放多少合适呢？”马华问道。
何雨柱回答：“这要看肉的量，一般来说，一小勺左右就可以，主要是为了让肉更加嫩滑。”
接着，何雨柱点火，热锅凉油。他对两个学徒说：“这火候是炒菜的关键，火太大容易糊，火太小则炒不出香味。”油热后，他将腌制好的肉丝放入锅中，瞬间，锅里发出“滋滋”的响声，肉丝在锅中迅速变色。何雨柱熟练地翻炒着，不一会儿，肉丝就炒好了，色泽金黄，香气扑鼻。
“看到了吗？这就是炒肉丝的基本步骤。你们先从这个开始练习，等熟练了，我再教你们其他的菜。”何雨柱说道。
马华跃跃欲试：“何师傅，我现在能试试吗？”
何雨柱点头：“行，你来吧。不过刚开始别着急，按照我刚才说的步骤慢慢来。”
马华走到灶台边，拿起刀开始切肉。虽然动作有些生疏，但看得出来他很认真。刘泉在一旁看着，时不时地给马华提点建议。
在马华练习的过程中，何雨柱在一旁耐心指导：“切肉的时候手要稳，刀要快。对，就是这样。”
经过几次尝试，马华炒出的肉丝虽然没有何雨柱做的那么完美，但也有模有样了。
“不错，第一次能做成这样已经很好了。以后多练习就会越来越好的。”何雨柱鼓励道。
刘泉也说：“马华，你这学得还挺快啊。我也得加油了。”
一天的学徒生活结束后，马华对何雨柱说：“何师傅，今天真是谢谢您了。我学到了很多东西。”
何雨柱笑了笑：“这才刚开始，以后还有很多要学的呢。只要你们肯努力，肯定能成为好厨师的。”
刘泉也说道：“何师傅，您放心，我们肯定不会偷懒的。”
何雨柱看着他们，心中涌起一股欣慰：“好了，今天就到这儿吧。明天早点来，还有新的东西要教你们。”
“好的，何师傅，明天见。”马华和刘泉齐声说道。
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