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# 第 11 章:接待贵宾展厨艺,赞誉加身位骤升

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林宇在国营饭店的名声日益响亮,这一天,经理王建国将他叫到了办公室。王建国表情严肃又带着一丝期许,他看着林宇说道:“小林啊,有个重要任务要交给你。过几天会有一批贵宾来咱们这儿考察交流,这顿饭局至关重要,上面指定要我们饭店好好接待。我思来想去,你厨艺精湛又富有创意,决定让你来负责这次的接待任务。”

林宇心中一凛,他知道这是个巨大的挑战,但也是个难得的机会。他毫不犹豫地回答:“王经理,我一定全力以赴,不辜负您的信任。”

王建国点了点头,“我相信你,小林。不过我得提醒你,这些贵宾可都不简单,他们来自大城市,对美食的要求极高,而且非常挑剔。你可得好好准备,有什么需要尽管跟我说。”

林宇回到厨房后,便开始思考这次接待任务的菜单。他深知,不能仅仅依靠饭店现有的菜品,必须要创新,要让贵宾们品尝到独特而美味的菜肴。他在脑海中仔细梳理着美食系统中的菜谱,结合现有的食材,初步拟定了一份菜单。

菜单中有一道“翡翠珍珠鱼丸汤”,这道菜需要将新鲜的鱼肉精心剁成细腻的鱼茸,再加入适量的蛋清、淀粉等调料,搅拌上劲。林宇选用的是当地河里新鲜捕捞的草鱼,他手持菜刀,熟练地将鱼肉从鱼骨上剔下,然后开始剁鱼肉。每一刀下去都力度均匀,他的眼神专注而坚定,仿佛在雕琢一件珍贵的艺术品。

一旁的助手小李好奇地问:“林师傅,这鱼丸汤看起来做法很复杂啊。”

林宇一边剁着鱼肉,一边回答:“小李,这道菜虽然工序多,但只要用心做,就能做出独特的口感。这鱼丸要入口即化,汤要鲜美醇厚,才能让贵宾满意。”

除了鱼丸汤,林宇还计划做一道“秘制香酥鸭”。他先将鸭子处理干净,用特制的酱料腌制入味。这酱料是他根据美食系统的配方,加入了多种香料和调味料精心调制而成的。

“林师傅,这酱料的味道好香啊,我从来没闻过这么独特的香味。”小李忍不住赞叹道。

林宇笑了笑,“这是这道菜的关键。这独特的香味能让鸭肉更加美味,等会儿炸出来,皮酥肉嫩,肯定会受欢迎。”

在准备食材的过程中,林宇发现现有的蔬菜种类不够丰富。他找到王建国经理,说道:“王经理,我想为贵宾们准备一些更精致的蔬菜配菜,但我们饭店现有的蔬菜品种有限。您看能不能想办法采购一些新鲜的西兰花、芦笋之类的蔬菜?”

王建国皱了皱眉头,“这些蔬菜可不好找啊,不过既然你有需求,我去联系一下供应商,看看能不能尽快弄到。”

经过一番努力,王建国终于找到了合适的供应商,采购到了林宇所需的蔬菜。

接待那天,饭店里一片忙碌。林宇和厨房的同事们早早地开始准备食材,大家都打起了十二分的精神。

贵宾们陆续到来,他们穿着得体,气质不凡,眼神中透着一种审视和期待。

林宇在厨房中紧张而有序地忙碌着。他先将腌制好的鸭子放入热油锅中炸制。随着“滋滋”的响声,鸭子的表皮渐渐变得金黄酥脆。他熟练地捞出鸭子,放在一旁控油,然后开始制作鱼丸汤。

他将剁好的鱼茸挤成一个个圆润的鱼丸,放入已经煮沸的高汤中。鱼丸在汤中翻滚着,如同白色的珍珠。接着,他加入了切好的西兰花和芦笋,这些蔬菜为汤增添了一抹清新的色彩。

当林宇将一道道精心烹制的菜肴端上餐桌时,贵宾们的目光被吸引了过来。

“这道翡翠珍珠鱼丸汤看起来就很精致,这鱼丸做得如此圆润,汤的颜色也很。”一位贵宾说道。

另一位贵宾夹起一块香酥鸭,咬了一口,脸上露出了惊喜的表情,“这香酥鸭的皮脆肉嫩,味道浓郁,真是太棒了!这厨师的手艺不简单啊。”

贵宾们纷纷对菜品赞不绝口,他们一边品尝着美食,一边与陪同人员交流着。

“在这么个小地方,能吃到这么高水平的菜肴,真是不容易。这厨师是从哪儿请来的?”

“听说这是他们饭店的一位年轻厨师,叫林宇,很有才华。”

在得知这些菜品都是林宇亲手烹制后,贵宾们对他更是刮目相看。他们要求见一见这位年轻的厨师。

林宇有些紧张地来到餐桌前,他微微鞠躬,说道:“各位贵宾,很高兴能为大家服务,希望这些菜品能合大家的口味。”

一位年长的贵宾笑着说:“小林师傅,你的厨艺非常出色。这些菜不仅味道好,而且在菜品的创意和摆盘上都下了很大功夫。你是怎么做到的?”

林宇谦逊地回答:“谢谢各位贵宾的夸奖。我只是在传统厨艺的基础上,尝试加入一些新的元素和创意,希望能给大家带来不一样的用餐体验。”

贵宾们对林宇的回答很满意,他们对王建国经理说:“你们饭店能有这样的厨师,真是难得。这次的接待非常成功,我们很满意。”

王建国经理满脸笑容,“这都多亏了小林师傅的努力。他平时在饭店就很勤奋,一直在钻研厨艺。”

这次接待任务圆满结束后,林宇得到了丰厚的奖金,他在饭店的地位也得到了极大的提升。同事们对他更加敬重,都纷纷向他请教厨艺技巧。

小李崇拜地对林宇说:“林师傅,你这次可真是太厉害了。我以后要跟着你好好学厨艺。”

林宇笑着说:“小李,只要你肯努力,我一定把我知道的都教给你。”

王建国经理找到林宇,说道:“小林啊,这次你为饭店争了光。我打算给你安排一个更重要的职位,让你负责饭店的菜品研发和厨师培训工作。你有什么想法?”

林宇思考了一下,说:“王经理,我很感谢您的信任。我想在菜品研发方面,进一步挖掘当地的特色食材,结合不同的菜系特点,创造出更多有特色的菜品。在厨师培训方面,我想制定一套系统的培训计划,不仅传授厨艺技巧,还要培养厨师们的创新意识和团队合作精神。”

王建国点头表示赞同,“小林,你的想法很好。我相信在你的带领下,我们饭店的厨艺水平会更上一层楼。对了,你接下来还有什么计划吗?”

林宇说:“王经理,我想组织一次厨师之间的厨艺交流活动,邀请一些其他饭店的优秀厨师来交流经验,互相学习。这样可以拓宽我们的视野,也能为饭店带来新的活力。”

“这个主意不错,小林。你就去安排吧。我期待看到更多的成果。”王建国说道。

“好的,王经理。我会尽快着手准备的。”林宇坚定地回答道。

“小林,你觉得这次交流活动的重点应该放在哪些方面呢?”王建国问道。

林宇思索片刻后说道:“王经理,我认为重点可以放在新食材的运用、烹饪技巧的创新以及不同地域菜品的融合上。通过交流,我们可以学习到其他厨师在这些方面的经验和做法,然后结合我们饭店的实际情况进行改进和创新。”

王建国听后,满意地拍了拍林宇的肩膀,“小林,你考虑得很周全。我相信这次交流活动一定会取得很好的效果。”



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