面对御香阁带来的强大竞争压力,林风与团队成员们开始全力以赴地制定应对策略,力求在这场餐饮市场的较量中突出重围。
林风首先与厨师长张师傅再次深入探讨菜品创新的方向。张师傅眉头紧皱,思索片刻后说道:“林老板,我觉得我们可以在食材的产地上下功夫。现在很多顾客都追求食材的新鲜和独特性。比如,我们可以寻找一些有机农场合作,采用他们新鲜的有机蔬菜和肉类,推出有机特色融合菜系列。像用有机的黑猪肉搭配法国的红酒和中式的香料,制作一道全新的红酒炖肉,既健康又美味,还能满足顾客对高品质食材的需求。”
林风眼睛一亮,点头称赞:“张师傅这个想法很不错。这样一来,我们不仅能在菜品口味上创新,还能在食材品质上打出差异化。”
负责服务培训的赵姐也提出了自已的方案:“林先生,我观察到御香阁的服务虽然周到,但缺乏一些个性化。我们可以加强对服务员的观察能力培训,让他们能够根据不同顾客的需求提供定制化服务。例如,为带小孩的家庭提供儿童专用餐具和适合儿童口味的小点心;为情侣顾客营造更浪漫的用餐氛围,比如在餐桌上撒上一些玫瑰花瓣,送上情侣专属的小甜品。”
苏娜在一旁补充道:“我们还可以建立一个顾客喜好数据库,记录顾客的口味偏好、用餐习惯等信息。这样,当顾客再次光顾时,我们就能提前为他们准备好符合他们口味的菜品和服务,让顾客感受到我们的用心和贴心。”
林风对她们的建议十分认可:“赵姐、苏娜,你们的想法很有前瞻性。个性化服务确实是我们提升竞争力的关键。”
在营销推广方面,宣传专员小王提出了一个大胆的计划:“林老板,现在短视频平台非常火爆,我们可以邀请一些美食博主和网红来餐厅拍摄短视频。让他们亲身体验我们的菜品和服务,然后通过他们的账号发布出去,吸引更多的粉丝关注。同时,我们自已也可以创建餐厅的官方短视频账号,定期发布一些有趣的美食制作视频、餐厅幕后故事以及顾客的好评分享等内容,增加餐厅的曝光度。”
林风有些担忧地问:“邀请美食博主和网红的费用会不会很高?而且我们自已运营短视频账号,需要投入不少时间和精力,我们有足够的人力来做这件事吗?”
小王笑着回答:“林老板,关于费用问题,我们可以和一些中小博主合作,他们的收费相对较低,而且粉丝群体也比较精准。对于我们自已的账号运营,绝地反击:来自帅哥的救赎来自“人人书库”免费看书APP,百度搜索“人人书库”下载安装安卓APP,绝地反击:来自帅哥的救赎最新章节随便看!我可以再招聘一名兼职的视频编辑,协助我一起制作和发布视频。我相信,只要我们坚持下去,一定能取得不错的效果。”
经过一番讨论,林风决定采纳小王的建议。他们开始积极联系美食博主和网红,同时筹备餐厅官方短视频账号的创建工作。
在筹备过程中,他们遇到了一位名叫晓萱的美食博主。晓萱是一个性格开朗、热爱美食且粉丝众多的年轻女孩。她对林风的餐厅很感兴趣,表示愿意来拍摄短视频。
晓萱来到餐厅后,兴奋地说:“林老板,我一听说你们餐厅是主打融合菜的,就迫不及待地想来了。我觉得融合菜是美食界的一股清流,能把不同文化的美食元素融合在一起,创造出全新的口味,太有创意了。”
林风笑着回应:“晓萱,欢迎你来到我们餐厅。希望你能在这里度过愉快的用餐时光,也期待你能把我们餐厅的特色通过短视频分享给更多的人。”
晓萱在拍摄过程中,对每一道菜品都赞不绝口。她一边品尝,一边对着镜头说:“哇,这道泰式咖喱鸡披萨简直太绝了!泰式咖喱的浓郁香味与披萨的酥脆口感完美结合,每一口都充满了惊喜。还有这道日式抹茶冰淇淋配华夫饼,抹茶的清新与华夫饼的香甜相互交融,吃在嘴里仿佛是一场味蕾的盛宴。”
视频发布后,果然引起了不小的轰动。餐厅的知名度迅速提升,吸引了很多新顾客前来尝试。
然而,御香阁也不甘示弱,他们推出了更加优惠的套餐活动,还举办了美食抽奖等促销手段。
林风得知后,立刻召集大家商讨对策。王峰着急地说:“他们这是在打价格战啊,我们要不要也跟着降价?”
林风沉思片刻后,坚定地说:“不,我们不能单纯地靠降价来竞争。我们要坚守我们的品质和特色。我们可以在套餐的搭配上更加优化,增加一些附加值高的菜品和服务。比如,我们可以推出一个情侣套餐,除了丰盛的菜品外,还赠送情侣对戒或者情侣写真拍摄券;针对家庭套餐,可以赠送亲子手工制作课程或者家庭旅游优惠券。这样既能吸引顾客,又能提高我们的利润空间。”
大家纷纷点头表示赞同。于是,他们开始重新设计套餐,调整营销策略。
在这场激烈的竞争中,林风的餐厅虽然面临着巨大的挑战,但通过团队成员们的共同努力,逐渐稳住了阵脚,并且开始慢慢收复失地。
“林风,你觉得我们这样能彻底打败御香阁吗?”王峰有些不确定地问道。
(http://www.220book.com/book/HXP8/)
请记住本书首发域名:http://www.220book.com。顶点小说手机版阅读网址:http://www.220book.com