星期天，阳光依旧灿烂，暖暖地照在大院里。李依依不用上班，一早起来就瞧见院子里樱桃树上的樱桃己经红透。她心血来潮，拿上小篮子，准备把樱桃摘下来。
悦宁也跟在妈妈身后，好奇地看着一串串红樱桃，兴奋地说：“妈妈，这些樱桃看起来好甜呀，我能不能先吃一颗？”
李依依笑着刮了刮悦宁的小鼻子，说：“小馋猫，等妈妈摘下来洗干净，你就能吃啦。咱们摘完给奶奶和爸爸也尝尝，再给大院里的叔叔阿姨、小伙伴们都送些去。”
不一会儿，篮子就装满了红彤彤的樱桃。李依依端着洗好的樱桃，拉着悦宁来到大院里。此时，大院里的嫂子们己经聚在一块儿，正唠着家常，晓敏也在其中。
“哟，依依，你这樱桃看着可真好啊！”王嫂子眼尖，一眼就瞧见了李依依手中的樱桃。
李依依笑着说：“嫂子，这樱桃今年长得可好了，我摘了些，给大家尝尝鲜。”说着，把樱桃放在石桌上，招呼大家快来吃。
嫂子们纷纷围过来，晓敏也跟着凑上前，一边品尝着酸甜可口的樱桃，一边夸赞李依依。“依依，你家这樱桃种得可真不错，又大又甜。”
“是啊，依依可真有心，还想着我们。”
大家你一言我一语，气氛十分融洽。李依依看着大家开心的模样，心里也满是欢喜。这时，林芳也慢悠悠地走了过来，手里还拿着一些做凉皮的材料。
“妈，您这是要做凉皮呀？”李依依问道。
林芳笑着点点头：“这天儿越来越热了，做点儿凉皮吃，清爽又开胃。我想着教大家一起做做，以后你们也能自己在家做着吃。”
嫂子们一听，都来了兴致，晓敏也眼睛一亮，说道：“林姨，您可真是想得周到，我们正愁天热不知道吃啥呢。”
“是啊，林姨，您快教教我们，我们都想学学这手艺。”其他嫂子附和道。
林芳笑着摆了摆手，说道：“这做凉皮啊，其实也不难。大家都围过来，我慢慢给你们讲。”
说着，林芳把一盆事先和好的面端了出来。“首先啊，这面得用高筋面粉，这样做出来的凉皮才劲道。把面和好后，得醒上一会儿。”林芳一边说着，一边把醒好的面放在清水里开始揉搓。
“你们看，就像这样揉，把面里的淀粉都洗出来，水变得白白的，这就是淀粉水啦。”随着林芳的揉搓，面水越来越白，而手里的面也渐渐变成了一块筋道的面筋。
嫂子们都好奇地看着，不时提出问题。“林姨，这面筋有啥用呀？”
“这淀粉水要洗几遍才干净呢？”晓敏也跟着问道。
林芳耐心地解答着：“这面筋可是好东西，等会儿和凉皮一起拌着吃，可香了。淀粉水一般洗个三西遍，水清了就行。”
洗完面，林芳把淀粉水静置一旁沉淀。“这沉淀的时间也不能太短，得让淀粉都沉到盆底，上面的水变得清澈才行。”
林芳转头看向大家，接着说道，“趁着这会儿等的功夫，咱们来准备些调料。”
林芳拿起一个小碗，开始调配调料。“这调料可是凉皮好吃的关键，得有辣椒油、醋、生抽、蒜末、葱花，再加点儿白糖提提鲜，喜欢吃麻的，还能加点儿花椒粉。”林芳熟练地调配着，不一会儿，一碗香气扑鼻的调料就调好了。
这时，淀粉水也沉淀好了。林芳小心翼翼地把上面清澈的水倒掉，留下盆底浓稠的淀粉糊。“现在，这淀粉糊的浓稠度就刚刚好，太稀了凉皮容易破，太稠了凉皮会太厚。”
林芳拿出一个平底的锣锣，在锣锣底部刷上一层薄油，舀了一勺淀粉糊倒进去，轻轻晃匀，让淀粉糊均匀地铺满锣锣底部。然后，把锣锣放进烧开的热水锅里，盖上锅盖。
“这蒸的时间也有讲究，大概两分钟左右，看到凉皮鼓起大泡，就说明熟啦。”林芳一边说着，一边看着时间。
两分钟后，林芳熟练地把锣锣从锅里拿出来，迅速放进冷水盆里降温。“这样，凉皮就很容易从锣锣上揭下来啦。”说着，林芳轻轻一揭，一张光滑劲道的凉皮就完整地取了下来。
嫂子们看着林芳熟练的动作，纷纷鼓掌。“林姨，您这手艺可真棒，一会儿我们可得好好试试。”“是啊，看着不难，等会儿自己上手，还不知道能不能做好呢。”晓敏也说道：“林姨，我看着心里痒痒，等下一定好好试试。”
林芳笑着鼓励大家：“别担心，往事随风瑞说：欢迎到顶点小说220book.com阅读本书！多做几次就熟练了。你们都来试试。”
于是，嫂子们纷纷动手尝试起来。李依依也不例外，她按照林芳教的步骤，一步一步地做着。
先在锣锣里刷油，舀淀粉糊，晃匀，上锅蒸……当看到自己做的凉皮也成功揭下来时，李依依开心地笑了。“妈，您看，我做成功啦！”
悦宁在一旁也看得跃跃欲试：“妈妈，我也想试试。”
李依依笑着说：“等悦宁再长大些，就能帮妈妈一起做啦。现在悦宁帮妈妈把面筋撕成小块好不好呀？”
悦宁乖巧地答应着，开始认真地撕起面筋来。
晓敏在一旁仔细地跟着步骤操作，她先在锣锣里刷好油，舀上淀粉糊，轻轻晃匀后放进锅里蒸。不一会儿，她也成功做出了自己的凉皮，开心地说：“我也做好啦，林姨，您看看怎么样？”
林芳走过去看了看，点头称赞：“晓敏做得不错，这凉皮看着就劲道。”
不一会儿，大家都做出了自己的凉皮。林芳把面筋切成小块，和黄瓜丝一起放在凉皮上，再浇上调好的料汁，搅拌均匀。
“来，大家尝尝自己做的凉皮，看看味道怎么样。”林芳说道。
嫂子们迫不及待地尝了起来，纷纷竖起大拇指。“哇，太好吃了，没想到自己做的凉皮这么香。”
“是啊，林姨，多亏了您教我们，以后我们也能经常做着吃了。”晓敏也说道：“林姨，您教得好，这味道真绝，以后我也能做给陆阳吃了。”
大家围坐在一起，吃着自己亲手做的凉皮，一边品尝，一边交流着做凉皮的心得。
“我觉得这辣椒油多放点儿才够味。”
“我觉得白糖得少放点儿，不然甜味太重了。”
李依依看着大家开心的样子，心里满是温暖。“嫂子们，以后咱们还可以一起做其他好吃的，大家聚在一起，热热闹闹的多好。”
王嫂子笑着说：“依依说得对，咱们大院里就是得经常这样，一起做做饭，聊聊天，这日子才有意思。”
这时，悦宁吃完凉皮，拍着圆滚滚的小肚子说：“妈妈，奶奶，今天的凉皮真好吃，比外面买的还好吃。”
晓敏笑着摸了摸悦宁的头：“悦宁说得对，自己做的就是香，以后咱们还一起做更多好吃的。”
正说着，顾傲霆、陆阳和队友们结束山上的巡逻回来了。一看到大院里众人围坐吃着凉皮，瞬间来了精神，勾得大家肚子“咕噜咕噜”叫。
“哇，这是在做凉皮啊，可把我们给馋坏了！”顾傲霆笑着大步走过来。
陆阳也跟着打趣道：“嫂子们，林姨，你们这是做啥好吃的，这么香，我们在老远就闻到味儿了。”
队友们纷纷附和：“是啊是啊，这味道绝了，光闻着就知道肯定好吃。”
林芳笑着招呼道：“傲霆、陆阳，还有小伙子们，快过来尝尝。你们巡逻回来肯定又累又饿，这凉皮清爽，正好解解暑。”
李依依和晓敏赶忙起身，说道：“你们先坐，我们去给你们盛。”
说着，两人拿起碗，熟练地盛上凉皮，浇上精心调配的料汁，递给顾傲霆、陆阳和他们的队友。
顾傲霆接过凉皮，迫不及待地吃了一大口，脸上立刻露出满足的神情：“嗯，还是妈做的凉皮够味儿，这一趟巡逻回来，就盼着能吃上这么一口。”
陆阳尝了一口后，也赞不绝口：“林姨，这凉皮做得太地道了，外面卖的都比不上您这手艺。”
队友们吃着凉皮，一边狼吞虎咽，一边不住地夸赞：“嫂子们手艺真好，这辣椒油一放，味道简首了。”
“对啊，这面筋也劲道，和凉皮搭在一起，太好吃了。”
林芳被大家夸得合不拢嘴：“大家喜欢吃就好，这凉皮做法也不难，你们要是想学，下次我再教你们。”
李依依笑着说：“今天妈教我们做凉皮，大家一起动手，可有意思了。你们平时巡逻辛苦，回来能吃上一口热乎的家常饭，也算解解乏。”
晓敏看着陆阳吃得开心，眼里满是笑意：“陆阳，以后我学会了，也经常做给你吃。”
陆阳笑着看向晓敏：“那感情好，有你做的凉皮，我这心里啊，比吃了蜜还甜。”
大家听了，都忍不住笑起来，大院里充满了欢乐的氛围。
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