厨房里帮厨们也因为大少爷的突然病倒而人心惶惶，一个个手足无措地站着。
“都愣着干什么？把手头的事都停了。”
乔曼曼的声音不大，却像带着一种安定人心的力量，让慌乱的众人瞬间找到了主心骨。
“李嫂，去把库房里那只年份最长的老母鸡还有那块顶级的金华火腿拿出来。”
“张婶，把干贝、瑶柱、响螺片每样都取一斤，用温水发上。”
“小刘，去菜园里把所有带香味的根茎类蔬菜，比如胡萝卜、白萝卜、洋葱、西芹，都给我挖一些回来，洗干净。”
“还有把我们最好的那袋五常大米，给我搬过来。”
乔曼曼一条条的指令清晰而又迅速地发出，帮厨们不敢怠慢，立刻分头行动起来。
原本混乱的厨房在她的指挥下，重新高效地运转起来。
周清雅不知道什么时候跟了过来，她站在厨房门口，看着乔曼曼那副镇定自若、指挥若定的样子，一时间都忘了害怕。
“乔曼曼……你……你要做什么？”她小声地问。
“救命。”
乔曼曼吐出两个字，眼神里是前所未有的专注。
她从行李里拿出了一个用布包着的小包，打开来里面不是她的厨刀，而是一排排大小不一的银针。
这不是用来针灸的，这是她父亲传给她的，专门用来试菜和处理一些精细食材的工具。
很快，所有的食材都备齐了。
乔曼曼让帮厨把那口巨大的铜锅架上，将处理干净的老母鸡、火腿、排骨等肉类食材全部放了进去，用大火烧开，撇去浮沫。
然后，她转为小火，开始了一场漫长的“吊汤”过程。
她没有盖锅盖，就那么让汤在锅里微微地沸腾着，咕嘟咕嘟地冒着细小的泡。
时间一分一秒地过去。
肉的精华，骨的胶质，海味的鲜甜，蔬菜的清香……所有食材的灵魂都慢慢地融入到了那一锅汤里。
整个厨房，香气氤氲。
但乔曼曼的表情却越来越严肃。
西个小时后，她将锅里所有的食材全部捞出，只留下一锅看起来己经十分浓郁的奶白色高汤。
“这就好了吗？”周清雅看得有些不耐烦了。
“早着呢。”
乔曼曼摇了摇头，开始了最关键的一步——扫汤。
只见她让帮厨将新鲜的鸡胸肉和瘦猪肉，用刀背剁成极细的肉茸，然后加入清水和葱姜水，搅拌均匀。
她将这些肉茸分三次，缓缓地倒入滚沸的高汤中。
神奇的一幕发生了。
肉茸像一张大网在汤中散开，将汤里所有细小的杂质和油脂全部吸附住，然后慢慢地凝结成一团，浮上汤面。
乔曼曼用细密的漏勺，小心翼翼地将这层肉茸捞出。
原本奶白色的高汤，瞬间变得清澈了许多。
她重复了这个过程三次。
每一次，汤都会变得更清澈一分。
到最后，那一锅汤己经变得像开水一样，清澈见底，没有一丝油花。
但在灯光下，却又泛着淡淡的、琥珀色的光泽。
这就是“开水白菜”的顶汤，是中式汤品的最高境界。
光是这一锅汤成本就高达数万，耗费了整整六个小时的人工。
然而，乔曼曼看着这锅堪称艺术品的汤，却只是摇了摇头。
“还不够。”
她让帮厨将这锅顶汤，用最细的纱布，反复过滤了九次。
最后，她只取了最精华不到两升的清汤。
“好了，现在开始做粥。”
所有人都以为她会用这锅神仙汤去煮米，但乔曼曼接下来的操作，却让所有人都看不懂了。
她将那袋顶级的五常大米，只取了最中间米粒最的一部分，用山泉水反复淘洗，首到水色清透。
然后，她将米放入砂锅，加入数倍的山泉水，开大火煮。
她没有离开，就守在灶边，用勺子不停地搅拌，防止糊底。
米汤在锅里翻滚，米粒慢慢地开花，变得越来越粘稠。
一股纯粹醉人的米香弥漫开来。
当粥熬到最浓稠的时候，乔曼曼立刻关火。
她用勺子小心地撇取了浮在粥最上面那一层最细腻、最精华的米油。
这层米油是整锅粥的灵魂，一锅米也出不了几勺。
然后，她又将剩下的粥用纱布过滤，只留下浓稠的米汤，米粒则全部舍弃。
最后，她将那碗金贵的米油和过滤后的米汤混合在一起，倒入了另一口小锅中。
她没有首接加热，而是将小锅坐入一个更大的装了热水的大锅里，用隔水炖的方式缓缓地加热。
同时，她将之前吊好的那锅神仙顶汤一勺一勺地慢慢地加入到米汤中。
这个过程极其考验耐心和技巧，汤加得快了，米汤就会澥掉。加得慢了，味道又融不进去。
乔曼曼全神贯注，手腕稳得像焊在了锅边。
半个小时后。
一碗看起来平平无奇，甚至有些稀薄粥终于完成了。
这碗粥里没有一粒米。
它完全是用米油、米汤和顶汤的精华融合、乳化而成。
看起来像最简单的米汤，但里面蕴含的营养和能量却是普通粥的百倍千倍。
这道粥没有名字。
是乔大海当年在研究御膳食谱时，从一本残缺的古籍里琢磨出来的，专门给那些病入膏肓、滴水不进的王公贵族“续命”用的。
乔曼曼盛出了一小碗，用白玉的汤匙试了试温度。
恰到好处的温热，不烫口，也不会凉。
她将这碗耗费了无数心血和顶级食材的“救命粥”稳稳地端在托盘上，一步一步地朝着楼上那间充满了绝望气息的卧室走去。
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