第52章：复赛巧搭江南味，咸菜入点显真章
复赛的日子转眼就到，赛场比初评时更热闹，每个展台前都摆着精心准备的食材，有的商户甚至请了专业厨师现场烹煮，空气中飘着各种菜肴的香味。林晚星的展台上，除了熟悉的咸菜陶罐，还多了几样江南特色食材——刚蒸好的糯米糕、新鲜的春笋、还有从茶馆借来的猪油，她要做的，是将咸菜融入江南糕点，做出独一份的“咸菜创新搭配”。
“贡品大赛复赛，以‘食材融合’为主题，各位可展示成品，也可现场制作。”刘总管的声音刚落，商户们立刻忙了起来，有的炒起了菜，有的摆上了精致的点心，只有林晚星不急着动手，先从陶罐里舀出提前切好的桂花酱菜碎，放在白瓷碗里备用。
“姑娘，你这咸菜要怎么搭配啊？总不能首接拌着吃吧？”旁边展台的商户好奇地问道，语气里带着几分疑惑——在大家眼里，咸菜从来都是佐餐小菜，没人想过能和其他食材做创新。
林晚星笑了笑，没首接回答，而是拿起一块温热的糯米糕，用小刀从中间切开，小心翼翼地将桂花酱菜碎夹进去，又抹了一层薄薄的猪油，再将糯米糕合起来，用油纸包好捏了捏。“我做的是‘酱菜糯米糕’，江南人爱吃甜口糕点，加了咸菜能解腻，甜咸搭配正好。”
说着，她将做好的糯米糕递给旁边的评委——这次的评委除了刘总管，还多了几位江南本地的糕点师傅。一位白发老师傅接过糯米糕，咬了一口，眼睛瞬间亮了：“这味道绝了！糯米的甜软裹着咸菜的脆爽，桂花味又飘在中间，一点都不腻，比单纯的甜糕好吃多了！”
刘总管也尝了一块，点头赞道：“你这想法很妙，把咸菜从‘佐餐’变成了‘主味’的一部分，既保留了江南糕点的雅致，又多了咸菜的独特风味，确实算‘创新’。”
林晚星没停下手里的活，又拿起新鲜的春笋，切成薄片焯水，再和翡翠黄瓜条一起炒，加了少许盐和糖调味，很快，一盘“春笋炒咸菜”就端了出来。“这道菜是给不爱吃甜口的人准备的，春笋的鲜嫩配咸菜的清爽，下饭又开胃，平常百姓家也能做。”
江南厨师尝了一口，放下筷子后对着林晚星道：“你这火候掌握得好，春笋没炒老，咸菜也没炒出涩味，咸淡刚好。贡品不仅要供皇室，也要考虑百姓接受度，你这两道菜，既有精致的糕点，又有家常的炒菜，考虑得很周全。”
就在这时，之前在初评时和林晚星聊过的商户走了过来，手里拿着一块自己做的豆沙糕：“姑娘，我这豆沙糕太甜了，你能不能帮我加点开胃的咸菜碎？说不定也能成一道新点心。”
林晚星爽快地答应，取了些蜜汁萝卜干切碎，撒在豆沙糕上。商户尝了一口，惊喜地喊道：“好吃！萝卜干的甜润中和了豆沙的甜腻，比之前好吃多了！”
这一幕被刘总管看在眼里，忍不住在评鉴册上多写了一句：“善用咸菜特色，可与多种食材融合，兼具雅致与家常，晋级决赛。”
等评委们离开，林晚星的展台前围满了人，有的想尝尝酱菜糯米糕，有的问她能不能教腌菜的法子，还有的商户提出要和她合作，把咸菜加进自家的糕点里。林晚星一一回应，忙得额头冒了汗，心里却格外踏实——她不仅通过了复赛，还让更多人认可了咸菜的价值，之前苏家造的谣，早就被这热闹的场景冲得无影无踪。
收拾展台时，夕阳透过赛场的窗户洒进来，落在空了一半的咸菜陶罐上。林晚星摸了摸陶罐，想起初到江南时的忐忑，想起沈惊寒那句“此后两清”，再看看眼前的认可，突然觉得所有的辛苦都值得。决赛就在三天后，她要做的，就是拿出更好的作品，让林家庄的咸菜，在江南真正闯出名字。
在“人人书库”APP上可阅读《一口酱缸富家门分家小娘子咸菜经》无广告的最新更新章节，超一百万书籍全部免费阅读。renrenshuku.com人人书库的全拼.com即可访问APP官网(http://www.220book.com/book/MXVG/)
请记住本书首发域名：http://www.220book.com。顶点小说手机版阅读网址：http://www.220book.com