林卿卿从林大贵手中拿过盐罐，就去了灶房。
一靠近灶房，肥肠独有的香味就迎面扑来，林卿卿肚子里的馋虫也被勾了起来，好像自已好久都没有吃过肥肠了。
在现代的女性朋友们，都说肥肠太油了，吃了会让人长胖，是红灯食物，绝不可食用，但是肥肠是自已最爱的食物之一，至于长胖这回事，自已又不是天天吃，偶尔解下馋，满足一下自已的味蕾怎么了？
体重也不会因为你吃了一顿肥肠而立刻就变化很大，什么东西都不是绝对的，除非你天天都吃的这么油腻。
想到爆炒肥肠、九转大肠、肥肠卤煮等等，林卿卿不禁咽了口口水。
“小妹，这肠子应该熟了吧?”张氏问道。
“嗯，差不多了，放上盐，煮一会儿就出锅。”林卿卿说着就掀开锅盖，往锅里放盐。
放好盐，把盖上锅盖，在墙角拿起一颗大葱剥好，又拿了几个辣椒，红绿都有，把它们都一一洗净，切好。
又拿了几个生土豆，清洗、削皮、切丝、泡水，一番操作行云流水。
没办法谁让自已在在现代的时候，不仅爱美食，还特别享受做美食的乐趣，因此做饭那是相当有经验的。
“小妹，这土豆你准备做什么菜啊?”张氏一脸好奇。
“一会儿做个凉拌土豆丝。”林卿卿说着在墙上挂着编好的蒜条上，薅了一头蒜，剥好洗净，拍碎剁成蒜末。
准备好一会儿需要用到的小料，林卿卿拿着笊篱掀开锅盖，从锅里捞出一小节肠子，抖了抖水分，就放到了案板上，用刀切成了几段。
“都尝尝，看熟了没有？”说着自已先拿了一段就放进了嘴里，肥肠独有的香味立刻充满了口腔。
嗯，真是太特么香了。
张氏和徐氏以及还在灶房的林大丫和林慧，四人也都各拿起一段也放到了嘴里。
“哎呀，娘哎，这肠子怎么这么香啊？”徐氏一脸惊喜道。
“好吃还有嚼劲，真是太好吃了。”林大丫激动道。
“真香”张氏和林慧也都是一脸喜色。
“是吧，我说好吃没有错吧？”林卿卿说着拿来一个空盆，拿起笊篱，把锅里的肠子都捞到了盆里。
“小妹，这锅里的汤怎么办？能喝吗？”张氏问道。
“这还是不要喝了，扔了吧。”
“哦，那我刷锅。”张氏说着就开始忙活起来。
时间已经不早了，林卿卿也顾不得再等肠子凉凉了，拿起刀就开始切。
切了一半的肠子，张氏也把锅刷好了。
林卿卿直接把切好的肠子就倒进了锅里。
“二嫂，烧大火。”
“哎”徐氏应着就又往锅底下塞了把柴火，火势立刻就变的旺旺的。
“小妹，你炒肠子不用放油的吗？”张氏在一旁看的仔细。
“不用，这肠子又叫肥肠，之所以叫肥肠，那是因为这肠子里有很多肥油，你看这肠子的水分煸干了，是不是油就慢慢煸出来了？”林卿卿一边翻炒一边讲解。
看的张氏和林大丫、林慧，惊讶不已。
“原来这肥肠还能煸出油来啊！”
林卿卿看煸炒的差不多了，就抓起一把葱和辣椒放到了锅里，快速翻炒几下，放了些酱油和醋，就出锅了。
一碗油光锃亮的爆炒肥肠就做好，可惜这里没有洋葱和青辣椒，不然做出来更好吃。
“哎呀，这什么味啊，这么香？”林三贵和几个孩子们都闻着味就进来了。
“爆炒肥肠”林卿卿回了一句，舀起一瓢水就放到了锅里。
张氏赶紧拿起炊帚就开始刷锅。
“爆炒肥肠？”
“对，这猪肠子又叫肥肠……”林慧按娘亲说的给大家解惑。
林卿卿则把土豆丝用清水清洗了几遍，看张氏把锅刷干净了，就往锅里舀了几瓢清水。
“二嫂，继续大火把水烧开。”
“哎”
“姐，这肠子咋炒的这么香啊？”林三贵看着碗里的爆炒肥肠直吞咽口水。
“它本来就香啊，你不是说了不吃肠子的吗？怎么？这会儿闻到它的香了？”林卿卿嘲讽道。
“嘿嘿，洗的时候臭，谁知道它煮熟后这么香呢？我尝一口行不？”林三贵说着就要把手伸到碗里，还没拿到肥肠，手就被重重拍了一下。
“你个兔羔子，哪有你这样的啊？大家都还没吃呢，你就下五把筷子，你还让不让大家吃了？”冯老太一脸嫌弃道。
“哎呦，疼啊，娘，你看你都打红了。”林三贵缩回手，直吹气，一脸埋怨。
“活该”林卿卿无声的送了小弟两个字。
“姐，你太不知道疼你这个弟弟了，呜呜……”林三贵耍起了无赖。
“一边去”冯老太把小儿子拉到一边，看着盆里的土豆丝问道：“闺女，你这是做什么呢？”
“我想凉拌一个酸辣土豆丝。”
“酸辣土豆丝，光听名字就很好吃。”
“嗯，不好吃我还不做呢？”
“那我一会儿可得尝尝。”
这时锅里的水也开了，林卿卿把清洗好的土豆丝倒进了锅里。
用笊篱搅合了几下，把切好的青红辣椒丝也放进了锅里。
“这土豆和辣椒都要炒一下水。”
林卿卿说着往盆里盛了两瓢清水，拿着笊篱搅和了几下土豆丝，就开始往盆里捞土豆丝。
“但是不能焯的时间太长，不然土豆丝面了就不好吃了，焯好在凉水里冰一下，土豆丝会更脆，拌起来会更好吃。”林卿卿边忙活边解说。
冯老太、张氏等人认真的看着听着，看着林卿卿把土豆丝捞起来了，张氏很有眼力劲的又开始刷锅。
林卿卿把土豆丝清洗了一遍，张氏就把锅刷好了。
知道油罐里没有油了，林卿卿直接在张氏切好的猪肉盆里，拿了几片肥肉，扔到锅里煸油。
等把肥肉煸的焦黄，油也都出来了，拿起勺子舀起来，就浇到了准备好的蒜沫和辣椒小料的碗里。
“呲啦”一声，蒜香和辣椒香味，立刻就飘了出来。
“哇，姐，你好厉害，闻着真香。”林三贵看的一脸惊喜。
“一会儿吃着更香。”林卿卿说着，就放下了勺子。
“小妹，锅还用吗？”张氏问道。
“不用了，大嫂，你做糊糊吧。”林卿卿说着就开始调酸辣土豆丝。
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