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第23章 四菜一汤

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赵副主任带林月来到了杨厂长家,一栋独栋的小洋房。说明来意后,杨厂长的爱人张姐热情的招待了他们,“我这手艺一点不好,做出来的饭勉强能吃,用来招待客人肯定是不行,偏偏家里也没个会做饭的,正好志强今天带你来,快到饭点了,一起吃了再走。”张姐抱着要试一试林月手艺的想法,招呼人进来。

林月也想凭自已的手艺留下来,她没有推辞,一进家门就跟着赵姐进了厨房。

杨厂长家里时常要招待客人,厨房的食材虽不算多丰盛,但是一些基本的肉,菜也都有。既然是招待客人用的,那就不能做的过于普通,但是也不可太繁杂奢华,要做到宾主尽欢。

林月想了想,今天只有3个人,三菜一汤也够了,正好有鸡肉和猪肉,她打算做个黄焖鸡,酸菜排骨和麻婆豆腐。

这次她是有备而来的,带来了一些自已做的酱,现在的调料太少,还没有豆瓣酱,辣椒酱,蚝油这些后世现成的调料酱汁,做出来的东西总是缺少味道。

林月先处理食材,将鸡肉切块,和排骨一起冷水下锅加葱姜蒜料酒焯水,排骨入锅加水,再加八角桂皮等调料,小火焖煮。香菇土豆胡萝卜青椒切片,炒糖色后加葱姜爆香,下入鸡块和自已带来的酱汁,再加入盐味精等,大火煮开转小火慢炖。

麻婆豆腐最好做,先将豆腐切块焯水,肉沫用酱油了解腌制10分钟,热锅烧油炒肉末,加入辣椒酱,豆瓣酱超出红油,再下入豆腐,淋上淀粉水够钱,大火收汁。

豆腐收汁后,在锅中倒入少油炒香姜蒜葱干辣椒,倒入酸菜翻炒后,再将排骨汤倒入锅中,继续煮至收汁。

黄焖鸡里也加入其他配菜,焖煮一段时间后大火收汁。

多余的豆腐,林月打算做个白菜豆腐三鲜汤,煎鸡蛋后切成小块,加豆腐和白菜煮开,加入胡椒粉,味精,再加一点自制蚝油提鲜。

之前家里没有那个条件,这次林月还特意用对应颜色的盘子装盘,随手雕了两朵胡萝卜花用来装饰。主食是现成的粗粮馒头,可惜没有米饭,不然这顿饭真的很下饭呀,嗅着食物的香气,林月暗暗感叹道。

别说林月闻着食物的香气觉得下饭了,厨房外面的人都快馋傻了。

张姐一开始只打帮的切了切菜,然后在客厅招呼起了赵副主任,两人本来在聊些机械厂和学员交流的事情,渐渐就闻到厨房飘出来的一阵阵浓郁的香气,然后话题变成了。

“这是在炒鸡肉?闻着好香啊,”

“酸菜,酸菜的味道。”

“有点呛,有点辣味。”

“我去看看什么时候好”......

最后张姐坐不住了,正准备起身去厨房,碰巧杨厂长和一名面生的年轻人一起走进来,杨厂长闻到了不同于以往,从自家厨房传来的阵阵香气,愣了一下,“这是....”

“你回来的巧,赵副主任的妹子做饭特别拿手,这不,今天正巧碰到了,请人来家里坐坐。”张姐看到有外人在,只简单带过了林月的情况,转而又笑着问丈夫,“旁边这位是?”

“这位是市机械厂的技术骨干,李振山,李工这次回县里探亲,正好请他帮忙看看厂里的难题。”杨厂长边说边让李工随便坐。

“这样,那我去厨房看看,差不多快开饭了,留着一起吃。”张姐走进厨房。

“小林妹子啊,家里突然来了一位客人,咱们的菜够吃吗?”张姐进到厨房后赶忙问林月。

林月想了想,决定简单加一道耗油菜心,做饭简单,用上了刚才炒荤菜的油,再加上自已秘制的耗油酱汁,很快便凑齐四菜一汤。

饭桌上。

色泽鲜亮的黄焖鸡,的排骨和酸菜搭配,一股鲜香的青菜,和红白相间的麻婆豆腐,奶白奶白的白菜豆腐三鲜汤......

饶是粮票肉票充足的厂长和主任,也不由的暗暗咽了几下口水,色香味俱全,让人不禁食欲大动。

依次简单介绍后,大家很快开动起来。

平日里七八分好吃的饭菜,林月用了自制的调料后便是十分的好吃,何况她本身做的就是十分的好吃,此时也变成了十二分的好吃。

杨厂长这样温谦有礼的人,也忍不住大快朵颐起来,赵副主任就更不用说了,完全忘了职场上自已经常负责活跃气氛,只是筷子夹个不停,生怕慢了就没有了。

一时间饭桌上安静的只剩吃饭的声音。

待众人吃到七八分饱以后,那个年轻的技术员,李振山才开口说道,“林同志这饭做的真好吃啊,这个青菜,明明只是普通的青菜,吃起来却有一种不一样的鲜香的口感,连市里国营大饭店都做不出这么鲜香的味道啊。”

林月笑了笑,放下碗筷,“只是加了点自已做的酱汁,李技术员可能没有尝过所以觉得好吃,跟国营饭店还是没法比的。”

“志强,你这个妹子手艺不错,我已经很久没吃到这么好吃的饭菜了,哈哈。”杨厂长笑得一脸满足,温和的对赵副主任说道。

“杨厂长,张姐,你们要是喜欢吃,我可以经常过来做,离得不远,也方便。”林月趁机说出了自已最想说的,也表达了自已的态度。

因为打着赵副主任妹子的名号,所以帮忙做饭也不算什么出格的事情,只是帮忙自已亲戚朋友。

“那我们以后可是有口福了。”张姐听后很开心,毕竟要她自已做,打死她都做不出来这么好吃的饭菜。

几人互相客套完后,李振山忽然开口道,“杨厂长,你之前说的那个发动机噪声大的问题,一会能拿出来图纸给我看看吗?”

杨厂长求之不得,两人当即走到一旁的书桌上研究起来。

林月和张姐开始收拾碗筷。

林月没有看到,杨厂长拿出来的,就是她今天在赵副主任办公室看到的手动拖拉机的发动机机械图纸。

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