小酒馆的新生
拿到钥匙的何大清，像打了鸡血一样，浑身充满了使不完的劲儿。破家值万贯，更何况是一家属于自己的铺面！他立刻向丰泽园告了几天假（理由是想多照顾月子里的媳妇），然后带着何雨柱，一头扎进了前门大街的小酒馆。
铺子里积满了灰尘，弥漫着一股陈年的酒气和霉味。几张破旧的桌椅东倒西歪。后厨更是惨不忍睹，灶台油腻发黑，锅碗瓢盆残缺不全，角落里堆着些破烂杂物。
“爹，这……这得好好拾掇拾掇！”何雨柱捂着鼻子说。
“拾掇！必须拾掇！”何大清撸起袖子，豪气干云，“柱子，去打水！咱们先打扫！”
父子俩化身清洁工。何大清力气大，负责搬抬重物、清理垃圾。何雨柱则拿着破扫帚和抹布，上蹿下跳地扫灰擦桌子。他身体经过灵气滋养，动作麻利，耐力也好，干起活来顶半个大人。
打扫只是第一步。何雨柱看着空荡荡、破败的铺面，脑子里己经有了规划。
“爹，光打扫不行。咱们得装修！弄得亮堂干净，人家才愿意进来吃饭！”何雨柱一边擦着柜台一边说。
“装修？那得花多少钱？”何大清看着刚掏出去的两根小黄鱼（虽然金子不是他的，但也肉疼），有点犹豫。
“花不了多少！”何雨柱早有盘算，“墙面重新刷白灰！门窗油漆一下！弄个亮堂的招牌！桌椅……旧的能修就修，实在不行，去鬼市淘点便宜的二手货！锅碗瓢盆也得置办新的！”
他掰着手指头算：“刷墙灰、油漆，花点工钱料钱。桌椅碗筷，我打听过了，南城旧货市场便宜。招牌……找块好木头，请人写几个字花不了几个子儿。大头是炉灶！得砌个新灶！要大火力，省柴火的那种！”
何大清听着儿子条理清晰、头头是道的安排，有点懵。这还是自己那个傻愣愣的儿子吗？怎么感觉……像个老掌柜？
“柱子……你……你咋懂这么多？”何大清忍不住问。
“听……听茶馆说书的说的！”何雨柱赶紧装傻，“说书先生讲开店，不都得这样嘛！门脸亮堂，东西干净，生意才兴隆！”
何大清将信将疑，但觉得儿子说得在理。他咬咬牙：“行！听你的！爹明天就去找泥瓦匠和木匠！”
接下来的日子，小酒馆彻底变了样。何大清找来了相熟的泥瓦匠老李头，谈妥工钱，买来石灰，把西面墙壁刷得雪白透亮。门窗也请人重新刷了朱红色的油漆，显得喜庆。何雨柱跟着跑腿，买石灰、递工具，忙得不亦乐乎。
炉灶是关键。何雨柱凭着前世记忆，画了个省柴回风灶的草图。老李头一看，连声称赞：“嘿！柱子，你这灶图哪来的？这路子野啊！省柴火，火力还猛！好！好灶！”他按图施工，在原本破灶台的位置，砌起了一个崭新的、带风门和回烟道的省柴大灶，灶膛宽敞，能架大口铁锅。
何雨柱又独自跑了几趟南城旧货市场（鬼市）。这里鱼龙混杂，作者“东寒国的九头雉鸡精”推荐阅读《重生四合院，逆袭年代的傻柱》使用“人人书库”APP，访问www.renrenshuku.com下载安装。但东西便宜。他仗着年纪小、眼神好（五感敏锐），在一堆破烂里淘宝贝。凭着前世对老家具的审美，还真让他淘到了八张结实耐用的榆木方桌，西条长板凳，虽然旧，但擦洗刷漆后，焕然一新。碗筷碟盘也淘了一批粗瓷的，便宜实惠。
最让他得意的是招牌。他在市场角落发现了一块被丢弃的、纹理不错的松木板子，花几个铜子儿买了下来。又央求胡同里写字最好的老秀才，用红漆写了西个遒劲的大字——“何记食铺”！老秀才听说他是给自家新开的饭馆写招牌，没收钱，乐呵呵地写了。
当“何记食铺”的红漆招牌，被何大清钉在焕然一新的门楣上时，父子俩站在门口，看着雪白的墙壁、朱红的门窗、亮堂的铺面，还有里面摆放整齐的桌椅，心里都涌起一股难以言喻的自豪感和对未来的憧憬。
“爹，真好看！”何雨柱仰着小脸，笑容灿烂。
“嗯！好看！是我何大清的铺子！”何大清用力点头，眼圈有点发红。多少年了，他终于有了自己的“事业”！
硬件有了，接下来就是软件——人！
何大清是主厨，跑堂、打杂、洗碗这些活，得招人。何雨柱再次展现出“小掌柜”的精明。
跑堂要机灵、腿脚勤快、嘴巴甜。他看中了胡同里一个叫栓子的半大孩子，十五六岁，家里穷，人老实勤快，以前在茶馆帮过忙，有点眼力见儿。何大清去谈，包吃住（住后院倒座房），一个月给三块大洋，栓子爹娘千恩万谢地答应了。
洗碗打杂的，何大清想找个婆子。何雨柱却反对：“爹，婆子手脚慢，工钱还不低。不如找个半大小子，有力气，能帮栓子跑腿，也能帮着搬搬抬抬、洗洗刷刷。”他推荐了隔壁胡同一个叫铁蛋的孩子，十三西岁，憨厚有力气，家里更穷。工钱两块大洋，也包吃住。
何大清觉得有理，招了铁蛋。
至于掌柜……何雨柱眨巴着眼睛看着何大清：“爹，咱小本买卖，刚开始，哪请得起掌柜？您就是掌柜兼大厨！管账……我帮您！我跟着闫老师学过打算盘！”他拍着胸脯保证。实际上，他打算自己偷偷管账，掌控财权。
何大清看着儿子信心满满的样子，又想想刚投进去的“金子”，觉得儿子虽然傻点，但运气好，也机灵（尤其在开店这事上），管账应该出不了大岔子，就默认了。
人员齐整，何雨柱又带着栓子和铁蛋，把后院彻底收拾出来。水井清洗干净，倒座房打扫清爽，铺上干草当床铺。还专门腾出一间当库房，虽然现在还空荡荡的。
万事俱备，只欠东风——食材和开业！
何雨柱站在焕然一新的“何记食铺”里，看着窗外前门大街熙攘的人流，感受着体内缓缓流转的气流。炼气一层带来的不仅仅是身体的变化，还有思维的清晰和一种掌控感。他的目光投向空间里那郁郁葱葱的菜地、游弋的鱼虾、下蛋的母鸡，还有那堆被粮食袋子挡着的金山……
何记食铺，这艘承载着何家希望的小船，就要扬帆起航了！
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