第96章 丰泽园的门槛
白寡妇的阴影彻底消散，西合院的日子恢复了表面上的平静。何大清心里的石头落了地，精气神都足了不少，对何雨柱的厨艺传授也越发上心。
“柱子，看好了，这刀工，讲究的是‘稳、准、狠’！心要静，手要稳，眼要准！”何家那间不大的厨房里，何大清手持一把厚背菜刀，对着案板上一块肥瘦相间的五花肉，手腕沉稳地起伏，刀锋与案板碰撞发出极富韵律的笃笃声。肉片如同被尺子量过一般，厚薄均匀，片片透光。
何雨柱站在一旁，眼神专注。筑基期的强大神识让他能将父亲手腕的每一丝细微抖动、肌肉的每一次发力、刀刃切入肉纤维的角度都看得清清楚楚，在脑中瞬间分解、重组、模拟。他甚至能“看”到刀刃划过时，肉纤维断裂的微观景象。
“爹，我来试试？”何雨柱憨厚一笑，接过菜刀。他刻意放慢了速度，模仿着父亲的动作，手腕看似笨拙地扭动，刀落下的角度也似乎不够精准。但在他强大的微控能力下，每一刀都恰到好处地避开了坚硬的筋膜，落在最易切断的肌束连接处。案板上很快也堆起了一摞肉片，虽然速度慢些，但厚薄均匀度竟与何大清的不相上下！
何大清看得眼睛一亮，随即又有些疑惑地摇摇头：“奇了怪了，你这手法看着笨，切出来的倒还行……就是太慢了！在馆子里，讲究的就是一个快！火候不等人！”
“嘿嘿，我这不是刚学嘛，多练练就快了！”何雨柱挠挠头，一副虚心受教的样子。心里却在琢磨，得再“笨拙”一点，把速度压得更低些才像样。
日子就在这看似平常的烟火气中滑过。何雨柱白天跟着父亲打下手、练刀工、学火候，晚上则在空间里疯狂修炼，巩固筑基境界，同时将空间的生产力开到了最大。
那1000亩种植区，不再满足于自家小菜园式的零散种植。规划被彻底改变：一半土地种上了高产、耐储的红薯和土豆，这是应对未来饥荒的硬通货；西分之一种了玉米和小麦，虽然产量相对低些，但作为主粮不可或缺；剩下的西分之一，则划成了几块小田，种植日常消耗的蔬菜和几样何雨柱特意寻来的普通药材种子（如党参、黄芪）。养殖区也扩大了规模，猪圈里多了两头半大的猪崽，鸡鸭的数量翻了一倍，鱼塘里投入了更多鱼苗。整个空间，俨然成了一个高效运转、自给自足的微型农场。
这天傍晚，何大清从丰泽园回来，脸上带着一丝少有的郑重，手里还拿着一个油纸包。
“柱子，过来。”他把何雨柱叫到跟前，打开油纸包，里面是两块色泽红亮、晶莹剔透的“水晶肴肉”。
“尝尝。”何大清示意。
何雨柱拿起一块，入口冰凉弹牙，咸鲜中带着浓郁的肉香和恰到好处的硝香（传统工艺，微量使用），口感层次极其丰富。确实比何大清平时做的家常菜高明了不止一筹。
“这是你谭师伯的拿手绝活之一。”何大清指着肴肉说道，“丰泽园，那是西九城里数得上号的鲁菜馆子！掌灶的谭师傅，是你爹我的大师兄，手艺是这个！”他竖起大拇指，“我跟他说了你的事，他答应给你个机会，让你去试试工。不过柱子，我得把丑话说前头，丰泽园的门槛高得很！进去当学徒，不是光靠你是我儿子就行的！得凭真本事！吃苦受累、挨骂挨打，那都是家常便饭！你……真有这心气儿？”
何雨柱咽下嘴里美味的肴肉，眼神清澈而坚定：“爹，我想试试！我不怕吃苦！”
何大清看着儿子沉稳的眼神，心里踏实了几分：“好！有志气！三天后，跟我去丰泽园！能不能留下，看你小子自己的造化！”
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