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第25章 传统年夜饭的制作

小说: 霸总,厨娘不好惹   作者:热辣故事
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除夕夜,陆家别墅里张灯结彩,到处都洋溢着浓浓的年味。苏小暖站在宽敞明亮的厨房里,看着眼前摆放整齐的各种食材,心中既兴奋又紧张。这是她第一次为陆家人做年夜饭,也是她向陆家展示自己厨艺和诚意的重要时刻。

"小暖,需要我帮忙吗?"陆景深走进厨房,看着正在整理食材的苏小暖。

"你就在旁边看着就好,别添乱。"苏小暖笑着说道,然后认真地检查着每一样食材,"我要做的菜很多,得按顺序来。"

苏小暖早就在心中规划好了整个年夜饭的菜单:白切鸡寓意吉利,清蒸鲈鱼年年有余,红烧狮子头团团圆圆,蒜蓉粉丝蒸扇贝富贵满堂,还有莲藕排骨汤、腊味合蒸、糖醋里脊、蒜蓉西兰花等等。每一道菜都有着美好的寓意,也都是她精心挑选的拿手好菜。

"我先处理鸡肉。"苏小暖拿起一只肥美的老母鸡,开始仔细清洗。白切鸡看似简单,但要做得嫩滑鲜美却需要很多技巧。

她先将鸡肉用盐和料酒腌制,然后准备煮鸡的汤水。在锅中加入清水,放入姜片、葱段、料酒,水开后将整只鸡放入,用小火慢慢煮制。

"为什么要用小火?"陆景深好奇地问道。

"用大火煮出来的鸡肉会很柴,小火慢煮才能保持肉质的嫩滑。"苏小暖一边调节火候一边解释,"而且煮的时间也很关键,大概二十分钟左右就要关火,然后让鸡肉在热水中继续焖一会儿。"

趁着煮鸡的时间,苏小暖开始准备其他菜品。她拿出一条新鲜的鲈鱼,熟练地处理干净,然后在鱼身上划几刀,用盐和料酒腌制。

"清蒸鱼最重要的是保持鱼肉的鲜美,所以调料不能太重。"苏小暖一边在鱼身上铺上姜丝一边说道,"蒸的时间也要控制好,一般八到十分钟就够了。"

陆老爷子不知什么时候也来到了厨房门口,看着苏小暖忙碌的身影,眼中满是赞赏。

"小暖这手艺真是不错,动作这么熟练。"陆老爷子笑着说道。

"爷爷,您来了。"苏小暖有些紧张地打招呼。

"你忙你的,不用管我。我就是来看看,闻着这香味就忍不住过来了。"陆老爷子和蔼地说道。

苏小暖继续忙碌着。她开始制作红烧狮子头,这道菜寓意团团圆圆,是年夜饭桌上必不可少的。她将猪肉剁成肉馅,加入葱姜末、鸡蛋、淀粉和调料,用手反复搅拌至上劲。

"做狮子头的关键是肉馅要搅拌得够充分,这样做出来的丸子才会有弹性。"苏小暖一边搅拌一边说道,"而且要加一点点水,让肉馅更加嫩滑。"

她将调好的肉馅团成大小均匀的丸子,然后放入油锅中炸至表面金黄。接着在砂锅中放入炸好的丸子,加入高汤、生抽、老抽、糖等调料,用小火慢慢炖煮。

"这个炖煮的过程至少要西十分钟,让丸子充分吸收汤汁的味道。"苏小暖说道。

这时,苏老太太也来到了厨房。

"小暖,你一个人忙得过来吗?要不要奶奶帮忙?"苏老太太关心地问道。

"奶奶,您去客厅休息吧,我能行的。"苏小暖笑着说道,"而且有景深在这里帮我呢。"

"我能帮什么忙?"陆景深有些无奈地说道,"我连菜都洗不干净。"

"你可以帮我递递东西,或者帮我看着火候。"苏小暖温柔地说道,"慢慢学嘛。"

接下来,苏小暖开始准备蒜蓉粉丝蒸扇贝。她将扇贝清洗干净,去掉内脏,只留下扇贝肉。然后将粉丝用热水泡软,铺在扇贝壳上,再放上扇贝肉。

"蒜蓉是这道菜的灵魂。"苏小暖一边剁蒜一边说道,"蒜要剁得很细,然后用油爆香,但不能炒糊了。"

她在锅中放入少许油,下入蒜蓉爆香,然后加入生抽、蒸鱼豉油调味。将调好的蒜蓉铺在扇贝肉上,然后放入蒸锅蒸制。

"蒸扇贝的时间不能太长,五分钟就够了,时间长了肉质会变老。"苏小暖说道。

陆景深在一旁认真地看着,偶尔帮忙递个调料或者看着火候。虽然他的动作还很笨拙,但苏小暖能感受到他的用心。

"景深,你学得很认真呢。"苏小暖笑着说道。

"我想以后能为你做饭。"陆景深认真地说道,"虽然现在还不会,但我会努力学的。"

听到这话,苏小暖心中一暖。她知道陆景深是真心想要学习这些生活技能,这让她很感动。

这时,陆振华也来到了厨房门口。他看着苏小暖忙碌的身影,脸上的表情有些复杂。

"爸,您也来了。"陆景深有些紧张地说道。

陆振华点了点头,然后看向苏小暖:"小暖,辛苦你了。"

"不辛苦的,陆叔叔。"苏小暖礼貌地回答,"能为大家做饭,我很开心。"

陆振华没有再说什么,但苏小暖能感觉到他在观察着自己。她知道陆景深的父亲对她还有些保留,但她相信自己的诚意和努力能够打动他。

接下来,苏小暖开始制作莲藕排骨汤。她将排骨焯水去腥,然后与莲藕、红枣、枸杞一起放入砂锅中,加入足够的清水,用小火慢慢炖煮。

"这个汤要炖两个小时才会香浓。"苏小暖说道,"莲藕有清热润燥的功效,很适合冬天喝。"

随着时间的推移,厨房里的香味越来越浓。各种菜品在苏小暖的巧手下逐渐成型,每一道都色香味俱全。

"小暖,你这手艺真是太棒了!"陆老爷子忍不住夸赞道,"我活了这么大岁数,很少见到这么年轻就有这么好厨艺的姑娘。"

"爷爷过奖了,这些都是我奶奶教我的。"苏小暖谦虚地说道。

"你奶奶教得好,你学得也好。"陆老爷子笑着说道,"景深有福气啊。"

听到爷爷这么说,陆景深心中很是高兴。他看着苏小暖忙碌的身影,心中充满了感激和爱意。

最后,苏小暖开始制作糖醋里脊。她将里脊肉切成条状,用蛋液和淀粉挂糊,然后下锅炸至金黄。接着调制糖醋汁,将炸好的里脊肉倒入锅中快速翻炒,让每一条肉都裹上糖醋汁。

"糖醋里脊的关键是糖醋汁的比例,要酸甜适中。"苏小暖说道,"而且炒制的时间要短,保持肉质的嫩滑。"

经过几个小时的忙碌,所有的菜品终于都准备好了。苏小暖看着满桌的菜肴,心中很有成就感。

"好了,可以开饭了!"苏小暖擦了擦额头的汗珠,笑着说道。

陆景深走到她身边,轻抚她的脸颊:"辛苦了,我的小厨娘。"

"不辛苦,看到大家开心,我就很满足了。"苏小暖真诚地说道。

一家人围坐在餐桌前,看着满桌的美味佳肴,都忍不住赞叹。

"这么多好吃的,我都不知道从哪道菜开始了。"陆老爷子笑着说道。

"爷爷,您先尝尝这个白切鸡。"苏小暖为陆老爷子夹了一块鸡肉。

陆老爷子尝了一口,眼睛立刻亮了:"嗯,这鸡肉真嫩,而且很鲜美,一点都不腥。"

"这是我特制的蘸料,用生抽、香油、葱花调制的。"苏小暖介绍道。

接着,大家又品尝了其他菜品。每一道菜都得到了一致好评,就连一首比较严肃的陆振华也忍不住夸赞。

"小暖,这红烧狮子头做得真不错,肉质很嫩,汤汁也很鲜美。"陆振华说道。

"谢谢陆叔叔的夸奖。"苏小暖有些激动,这是陆振华第一次主动夸奖她。

"这清蒸鱼也很棒,鱼肉很鲜嫩,蒸的火候掌握得很好。"苏老太太也夸赞道。

"奶奶,您也尝尝这个蒜蓉粉丝蒸扇贝。"苏小暖为苏老太太夹了一个扇贝。

"嗯,这个扇贝很鲜美,蒜蓉的香味也很浓郁。"苏老太太满意地点头。

陆景深看着大家都在夸赞苏小暖的厨艺,心中很是骄傲。他知道苏小暖为了这顿年夜饭付出了很多努力,现在得到大家的认可,她一定很开心。

"小暖,你真的很棒。"陆景深轻声对她说道。

"能让大家满意,我就很开心了。"苏小暖笑着回答。

饭桌上的气氛很温馨,大家一边品尝美食,一边聊着家常。苏小暖能感觉到,陆家人对她的态度都有了明显的改善,特别是陆振华,虽然还是比较严肃,但己经没有之前那种疏离感了。

"小暖,你这手艺真是太好了,以后我们家的年夜饭就交给你了。"陆老爷子开玩笑地说道。

"爷爷,您这是要累死我啊。"苏小暖笑着说道,"不过如果大家喜欢,我很愿意每年都为大家做年夜饭。"

"那就这么说定了。"陆老爷子高兴地说道。

陆景深握住苏小暖的手,眼中满是感激和爱意。他知道,苏小暖己经真正融入了这个家庭,成为了陆家不可缺少的一员。

"谢谢你,小暖。"他轻声说道,"谢谢你让这个家变得更温暖。"

"这是我应该做的。"苏小暖回握他的手,"因为这里也是我的家。"

听到这话,在场的所有人都很感动。苏老太太眼中甚至有些,她为自己的孙女感到骄傲,也为她能遇到这样的家庭感到欣慰。

夜深了,年夜饭在温馨的氛围中结束了。苏小暖收拾着餐具,陆景深在一旁帮忙。

"今天真的很成功。"陆景深说道,"爷爷和爸爸都很喜欢你做的菜。"

"我能感觉到。"苏小暖笑着说道,"特别是你爸爸,我觉得他对我的态度有了很大改变。"

"是的,他刚才还跟我说,你是个很不错的女孩子。"陆景深高兴地说道。

"真的吗?"苏小暖有些惊喜。

"当然是真的。"陆景深认真地说道,"他说你很有孝心,也很懂事,最重要的是你让我变得更开朗了。"

听到这话,苏小暖心中很是感动。她知道得到陆振华的认可有多么不容易,这意味着她在陆家的地位得到了真正的确立。

"那我们的未来就更有希望了。"苏小暖开心地说道。

"是的,我们的未来一定会很美好。"陆景深将她拉入怀中,"有你在,我的生活就有了意义。"

两人相拥在厨房里,窗外是除夕夜的烟花,屋内是温暖的灯光。这个春节,对于他们来说,有着特殊的意义。它不仅标志着他们关系的进一步发展,也预示着他们美好未来的开始。

苏小暖用她的厨艺和真诚,成功地融入了陆家,也让陆景深感受到了家的温暖。这顿传统的年夜饭,不仅仅是一顿美味的晚餐,更是两个家庭融合的象征,是爱情和亲情的完美结合。

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