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第200章 槐花的做法

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摘了大概两筐槐花,两人一鸟返回家。

先用清水淘洗干净,过滤掉不能吃的绿叶,周贺年对着摄像头道。

“今天咱们做一道蒸槐花,再来一道槐花饼,有没有喜欢吃饺子的,就包个饺子吧,最后来碗槐花鸡蛋汤。

对了,若是家中槐树比较多,采下的花一时半会儿吃不完,也可以做槐花茶和槐花蜜,这个等吃完饭,再教你们怎么做。”

【哇,听名字就很好吃,槐花蜜是不是跟桂花蜜一样香?】

【我喜欢喝花茶,什么玫瑰花茶、茉莉花茶、菊花茶,没想到还有槐花茶。

我家是农村的,门前屋后各有两棵槐树。每年开的花最多蒸着吃,没想到还能做茶。

这就给爸妈打电话,让他们多摘点儿,给我邮过来】

周贺年做饭时条理清晰,可以同步进行。

赵桂娟在一旁揉面,擀饺子皮儿。

鸡蛋碎,粉条,猪肉切碎,加入调料。

槐花焯水后挤干水分,混合肉馅拌匀,槐花饺子馅儿就算做好。

蒸槐花比较简单,控干水分,撒上少量盐,分次加入面粉。

周鹤年看着镜头道:“可以加一点儿玉米面,吃起来更香。

每朵花都均匀的裹上薄粉,记得要薄。厚的话会影响口感,蒸槐花做法简单,水开上锅蒸15分钟即可。

出锅后用蒜泥,醋,香油拌着吃,口感绵软,清香扑鼻。”

周贺年补充:“很多小姑娘嚷嚷着减肥,这也不吃那也不吃,对身体是不好的。

蒸菜就很适合减脂期吃,胡萝卜歘丝,豆角切段儿,茼蒿洗干净。

裹上面粉,水开上锅蒸,蒸熟后用蒜泥和香油一拌,那滋味,绝了!

美味又营养,低脂又健康。”

弹幕纷纷表示学会了,正在减肥中,明天就这么做。

【奇怪,一道简单的蔬菜裹面粉,我的口水居然不自觉分泌】

【可惜本人正在液断期,算了,晚上回去蒸点儿吃吧,再断下去人都快没了】

一边蒸槐花,又取来新的花瓣儿,加入鸡蛋,面粉,少许盐和水调成面糊状。

平底锅刷油,倒入拳头大小的面糊,煎至两面金黄。

透过镜头,仿佛能闻到槐花饼的香。

外酥里嫩,色泽金黄,粉丝都开始吸流口水。

【叔,求你了,给我吃一口吧】

【叔做饭太了,改成美食首播间吧】

【谁懂啊,本人正在吃牛奶泡麦片,看见叔蒸的槐花饼,恨不得钻进手机里吃个爽】

周贺年又打了一道槐花鸡蛋汤,做了一个排骨焖土豆。

还没到午饭时间,想了想:“让我教你们怎么做槐花蜜吧。”

说是蜜,但做出来并非是厚重的琥珀色,而是一种极其清浅的淡黄色。

周贺年取来未开的花苞,用淡盐水浸泡,淘洗干净并晾干水分。

他指着带有水珠的槐花道:“记得一定要晾干,这是保存的关键,不能用生水,否则易腐烂。”

接着在玻璃罐中铺一层槐花,再铺一层糖,如此反复,首到瓶子八分满。

最上层用厚厚的槐花覆盖,作者“苜春风”推荐阅读《修仙归来,我靠种田爆火全华夏》使用“人人书库”APP,访问www.renrenshuku.com下载安装。槐花蜜就算制作完成。

周贺年解释,“几天后糖会慢慢融化,析出槐花的汁液,形成芬芳的糖浆。

到那时就可以用勺子舀出泡水喝。

刚做好是淡绿色的,没有坏,可以正常食用,时间长了会慢慢变成别的颜色,不用担心。

槐花与冰糖的比例大约是2:1,这个是糖制槐花,也有一种熬槐花糖浆的方法,今天咱们就不做了,想要学的话可以关注首播间,下次再教你们。”

抬头一看,十二点一刻,苏桐沈秋等人回来了。

众人坐到一起,开启快乐的午餐。

率先拿起一块色泽金黄的槐花饼,入手温热,吃着合适。

周鹤年道:“其实刚煎出来最好吃,我做的有些早了。”

“周叔这手艺,就算放到明天依旧美味。”

苏桐夹起一个槐花饺子,按理说甜咸结合,吃起来会怪怪的。

偏周贺年完美掌控调料比例,清香的槐花巧妙化解肉馅的油腻。

咬破筋道的面皮,口腔满是花的清香。

与肉香油香碰撞出极其丰富的滋味,鲜甜交织,妙不可言。

苏桐长呼一口气:“如果每天都能吃这么好吃的饺子,就让我开豪车住豪宅都愿意。”

沈秋没好气说道:“你这孩子想的倒挺美。”

“嘿嘿,”苏桐傻傻一笑。

“不美怎么能叫想象呢。”

苏蓉接话:“那叫现实。”

李志强哭丧着脸,感觉胸口被扎了一刀。

曦曦更悲观:“现实对我太坏了,都不让鸟买宅基地。”

苏桐没想到,曦曦对买房一事执念挺大。

她都想不通,一只鸟盖房干嘛呢?

也不能留给子孙后代,有个豪华鸟笼得了呗。

想不通索性不想,目光看向槐花饼。

饼放的时间有点久,看起来微微塌。

闻着很香甜,入口是糯叽叽的口感。

里面软软的,仿佛在吃一朵温柔的云。

放入口中咀嚼,优雅的花香缓慢释放,爽口不腻。

一口气吃了五六个,苏桐才意犹未尽。

再喝口槐花鸡蛋汤,冲着沈秋道:“妈,我想在山上种点儿枸橘。”

“怎么突然想种这个,我记得枸橘不好吃,有股涩味儿,也不能卖钱。”

苏桐解释道:“荒山范围比较大,咱们种了不少果树,山脚下还有蔬菜,半山腰有家禽跑来跑去,到时候奶还想养黑猪。

单凭女王几条狗,根本看不过来。

这几日我老看到村民偷瞄,想进去一探究竟。

便想着将荒山包围起来,种些防护性的植物。

我问了小禾,她给我推荐枸橘和火棘。

一个是天然防盗网,一个是防火墙,长得快。

长满巨大的硬刺,枝条密集,形成的墙非常结实,人和动物都难穿越。

结出的果实虽然酸涩,不能吃,但是能入药,到时候也能卖钱。

春天的时候还会开白花,秋天结黄色小果,颇具野趣,跟果园也搭,你觉得怎么样?”

见苏桐说的头头是道,沈秋自是没意见。

“妈下午就去问下枸橘怎么卖,咱尽快买回来。”



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