“娘你昨天留老面没有？”
“老面？刚才做成包子了。”柳春花说道。
“没老面那就要米酒汁了。”沈清妙有些失落。
她每次想做啥都会出现问题。
现代酵母粉用习惯了，她也没做老面。
“米酒这个你林大娘家里有，她儿媳妇经常拿着米酒去换东西，我刚才去的时候，她家正在煮醪糟面团吃，还让我喝了一口。”
官府不准百姓私自酿制，被抓到要打板子，但还是有人会私底下酿制。
“那娘你去林大娘家里面买一些米酒来吧，我这个要用米酒发酵。”
米酒汁里面有天然酵母，做鸡蛋仔也可以用这个。
味道还要更香。
“行，你需要多少？”
“先买一斗吧，我没用完也能拿来喝。”
“行，把我拿个装的去买。”
柳春花找到了一个陶罐，也不知道能不能用。
最后还是放下了，拿了家里面的锅去买了一斗回来。
一斗有十二斤，十文钱一斗。
沈清妙拿到米酒之后，就拿了一个碗，放了鸡蛋面粉沙糖和米酒汁一起混合起来。
她不清楚比例就按照自己感觉来了。
加了点清水，搅拌成了顺滑粘稠的面糊。
“静置一会，就能成了！”
她有预感自己这次能成功。
就是米酒汁中的酵母发挥作用没有准确时间，她只能仔细观察面糊的状态。
她把面糊放在这，就去房间里面开始细化自己的鸡蛋仔的模具。
修改的让人勉强能看出来她才收起来，又去看了自己迷糊。
发现好像发酵好了，赶紧把炒菜的锅洗干净。
然后把锅烧热，在锅里面放了肥肉煎猪油。
柳春花在外面摸到了猪油味，就看见沈清妙把她买的五花肉肥肉切了在锅里面煎。
“闺女你那东西还要用肉啊？”
“不用肉是用油，用了猪油不粘锅，饼也有油味。”
“好吧，你用吧，油渣给我装在碗里面，然后放在柜子里，免得被老鼠半夜偷吃了。”
老冯头家的厨房门底下有个大洞，老鼠随随便便就进去了。
柳春花看见闺女把猪油渣捞出来，又把煎出来的猪油倒在碗里面。
首接用着锅里剩下的油煎了面糊。
因为没有模具，她现在就是尝尝面糊味道。
如果面糊首接煎出都好吃，那就说明成功了一半，模具做到了就成了。
柳春花看跟做大饼一样的做法，“这就是你说的鸡蛋仔啊，这不是煎饼吗？”
“不是，我说没有模具，到时候找人打了模具才能出来它真实的样子，现在只是尝尝味道。”
面糊底下很快就被煎熟了，沈清妙翻了一个面。
很好没有糊锅，而且很容易就翻面了，油少了会粘锅，油多了会不成型。
这次的油就刚刚好。
里面都煎黄，她把饼子倒出锅。
推到她娘面前，“尝尝好不好吃。”
柳春花揪了一块，放在嘴里，“好吃好吃，你这用的白面沙糖鸡蛋猪油那么多，哪个单拿出来都是好吃的，这凑的一起肯定好吃。”
“就是成本有点高，沙糖要三十文一斤了。”柳春花说道。
村子里面谁家娶亲拿上两包沙糖去都有面子。
“一斤沙糖能做很多鸡蛋仔了。”
沈清妙揪了一块吃，虽然味道也是好吃的，但就是没有在现代吃的那种感觉。
“娘你觉得有没有人会买？”
“看你价格了，这东西肯定会有人买，但定价太高了，就像我这种肯定不会买，有这钱还不如买点肉吃划算。”
柳春花算了闺女的成本。
这白面一斤就是十五文了，沙糖一斤三十文，鸡蛋一个就两文钱，猪油就更贵了，这里肉贵，一斤猪油成本就要西十文。
“你可以把白面换成其他面，白面是精粮价格贵，黑面最便宜，可以换成黑面，价格就下来了。”柳春花出主意。
这样价格便宜下来，普通人家也愿意买来尝一尝。
“不行，那样没有吸引力，看起来就不好吃了。”沈清妙说道。
“等我打好模具算一锅的价格再定价，这海贝镇我看大家穿的都不错，看得出来都是不缺钱的人多，和咱家哪里不一样。”
“那米线都能卖二十几文，就说明了消费能力，还有书院那些地方书生兜里更有钱，还可以到那里卖。”
这年头能供书生的，家里面都是有点底子的。
拿出钱来买零嘴的肯定是有的。
沈清妙对这还挺有信心的，只要味道好，肯定会有受众。
“我明天要再去镇上一趟，我要去做这个的模具。”
她顺便还要买一些材料，下定决心做了，那就要立刻付出行动。
沈清妙把饼子拿去给家里面人一人一块。
她大哥和三哥又不知道跑哪里去了。
沈清妙给他们两个人留了一块。
沈老二没事就练武，他觉得手里还是有点本事才能护住家里人。
也很好找活干，他到时候去哪家老爷府里面还能找个护卫的工作干。
月钱高还有面子呀。
沈清妙觉得有点好笑，她刚开始还能督促着家里人一起练，后面她也懒散起来，不想练了。
不过现在他们一家子在原著里面应该己经集体下线了，之后剧情跟他们没关系了。
他们逃过一劫，以后日子肯定能过好的。
方兰在屋子里面走来走去的，还是决定和沈清妙说那事。
她朝着沈清妙挥了挥手，让她进屋来。
沈清妙以为有啥重要的事情就走进去了。
方兰跟她说，“现在家里面不是有银子了吗，我就想让他继续读书，可是他不愿意，说把大大送去学堂就行了。”
她之前一首都觉得庆幸嫁了一个读书人，还对她好，可是后面就被小姑子霍霍没了。
她非常恨小姑子，还好后面小姑子变好了。
现在家里面有钱了，她就想让沈明继续读书。
“大嫂你让我哥读书是想要我大哥考取功名还是单纯觉得读书好？”沈清妙问。
“那当然是考取功名好了，谁不想当官家娘子！一人得到全家升天，你哥要是考取功名，咱们全家都好了，你以后找相公也能找官家当正妻，也不同意被公婆嫌弃！”
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