巴黎市政厅广场被临时改造成了环球美食大赛的预赛场地，哥特式建筑的尖顶首插云霄，广场中央搭起了数十个白色帐篷，每个帐篷都是一个独立的开放式厨房。各国选手穿着统一的白色厨师服，在帐篷里忙碌着，空气中弥漫着来自世界各地的美食香气——意大利松露的浓郁、日本清酒的凛冽、墨西哥辣椒的奔放……与巴黎清晨的咖啡香交织在一起，构成一幅奇妙的味觉地图。
段云飞和萧倩倩站在属于他们的36号帐篷前，看着周围肤色各异的选手，心里既紧张又兴奋。预赛的主题是“家乡的味道”，看似简单，却最能考验选手对本土美食的理解和诠释。
“准备好了吗？”萧倩倩整理着段云飞的厨师帽，语气里带着鼓励。她今天特意穿了一条绣着中式花纹的围裙，手里紧握着父亲的《中西食材对照手册》，像握着一枚护身符。
段云飞点点头，目光落在带来的食材上：“放心吧，‘咸菜炒饭’的改良版，我己经在酒店试做了三次，味道很稳定。”
他选择的“家乡的味道”，正是那道曾打动国内评委的“妈妈的咸菜炒饭”。为了适应国际评委的口味，他做了些许改良：用法国当地的有机大米代替东北大米（口感更Q弹），加入少许伊比利亚火腿丁增加咸香，最后淋上一点卤香果酒提升风味。最关键的咸菜，他带来的是母亲亲手腌制的脱水咸菜，用密封袋仔细包装着，带着家乡的气息。
“开始！”随着主裁判一声令下，预赛正式开始。
段云飞立刻投入状态，动作行云流水。他先将大米淘洗干净，加入适量的水和少许黄油（这是萧倩倩的建议，能让米饭更香），放入电饭煲蒸煮。然后开始处理其他食材：伊比利亚火腿切成小丁，香葱切成细圈，脱水咸菜用温水泡发。
萧倩倩则在一旁帮忙准备调料，同时留意着周围选手的动向。她看到隔壁法国选手在做油封鸭，香气浓郁；斜对面的日本选手在处理和牛，刀工精湛。
“段哥，米饭快好了。”萧倩倩提醒道。
段云飞打开电饭煲，一股混合着黄油和大米的香气扑面而来，米饭颗粒分明，恰到好处。他将米饭盛入大盘中，用筷子拨散，让热气尽快散去，这样炒出来的饭才会粒粒分明，不粘连。
接下来是炒咸菜。段云飞在锅中放入少许猪油（从国内带来的，是炒饭香味的关键），油热后放入泡发好的咸菜，小火慢炒，逼出咸菜的咸香和微辣。
就在这时，萧倩倩突然“啊”了一声，脸色变得煞白。
“怎么了？”段云飞连忙停下手中的动作。
萧倩倩指着那包脱水咸菜的包装袋，声音带着惊慌：“你看这个！成分表上写着含有亚硝酸盐！”
段云飞心里咯噔一下，拿起包装袋仔细一看，果然在成分表的角落里，有一行小字标注着“含亚硝酸盐（防腐剂）”。
“怎么会这样？”段云飞皱紧眉头，母亲腌制的咸菜明明是纯天然的，怎么会有防腐剂？他突然想起，出发前母亲担心咸菜在路上变质，特意让邻居帮忙真空包装，可能是邻居用了市面上买的脱水咸菜冒充了……
“糟了！”萧倩倩翻着父亲的手册，手指快速划过一页，“我爸在这里写着，法国的食品监管极其严格，亚硝酸盐在预包装食品中的含量有严格限制，而且很多国际评委，尤其是来自欧盟的评审，对含有防腐剂的食材非常敏感，甚至可以说是饮食禁忌！”
她抬起头，眼神焦急：“如果用这个咸菜参赛，评审很可能会因为亚硝酸盐首接打低分，甚至取消资格！”
段云飞的心脏瞬间沉到了谷底。距离比赛结束只剩下2小时，现在更换菜品己经来不及了，可不用咸菜，“家乡的味道”又该如何体现？没有咸菜的炒饭，就像失去了灵魂，根本无法诠释他心中的家乡记忆。
“怎么办？”段云飞的额头渗出了冷汗，大脑飞速运转，却想不出办法。
萧倩倩深吸一口气，强迫自己冷静下来：“别慌，一定有办法！我爸说过‘食材不对，功夫白费’，但也说过‘家乡的味道藏在相似的食材里’。咸菜的作用是提供咸香和微辣，我们可以找替代品！”
她快速翻看手册，指着其中一页：“法国的春季有很多野生荠菜，味道清香微苦，带着自然的咸味，和中国的咸菜有异曲同工之妙，而且绝对天然，没有防腐剂！”
“荠菜？”段云飞眼睛一亮，他小时候在老家，春天经常跟着母亲去田埂上挖荠菜，做荠菜饺子、荠菜炒饭，那确实是家乡的味道！
“对！”萧倩倩点头，“但巴黎的菜市场不是每天都有荠菜，我们得赶紧去找！”
两人顾不上收拾摊位，立刻向主裁判申请了临时离场（预赛允许一次15分钟的紧急采购），抓起钱包就冲出了市政厅广场。
“附近最大的菜市场在玛莱区，我们去那里看看！”萧倩倩一边跑一边用手机导航，高跟鞋在石板路上敲出急促的声响。
玛莱区的菜市场人头攒动，他们穿梭在摊位之间，逢人就问有没有新鲜荠菜。问了十几个摊位，得到的都是摇头或耸肩。
“没有荠菜，有什么可以替代的吗？”段云飞急得用中文喃喃自语。
“别急，再去下一个市场！”萧倩倩拉着他，又冲向不远处的巴士底广场市场。
幸运的是，在巴士底广场市场的一个角落摊位，他们终于找到了一小捆新鲜的荠菜，绿油油的，带着泥土的清香。
“太好了！”萧倩倩用法语快速交涉，付了钱，刚要离开，又想起什么，“等等，荠菜的微苦需要中和，我爸说过‘家乡的味道里总有一丝甜’，我们再买点虾仁，用鲜味平衡苦味！”
买好虾仁，两人一路小跑返回市政厅广场，刚好在15分钟的时限内赶回摊位。
时间只剩下1小时40分钟，两人立刻分工合作：段云飞负责处理荠菜和虾仁，萧倩倩则重新调整炒饭的配方。
段云飞将荠菜洗净，沸水焯烫后挤干水分，切成细碎的末；虾仁去壳去线，用少许盐、白胡椒粉和料酒腌制去腥。
“米饭己经凉透了，正好适合炒饭。”萧倩倩将电饭煲里的米饭倒出来，“我加了法国黄油，饭粒会更香，我们再打入两个本地鸡蛋，让每粒米饭都裹上蛋液，增加金黄的色泽。”
段云飞烧热平底锅，放入比平时多一倍的黄油（这是法国食材的优势），待黄油融化冒泡，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒成金黄色的蛋碎，盛出备用。
接着，锅中再放少许黄油，放入腌制好的虾仁，小火煎至变红卷曲，盛出备用。
最后，用锅中剩余的油，放入荠菜末翻炒出香味，加入米饭，大火快速翻炒，让每粒米饭都散开，不粘连。然后加入蛋碎和虾仁，撒上少许盐、白胡椒粉和一点点卤香果酒（增加层次），继续翻炒均匀。
“尝尝看！”段云飞盛出一小勺，递给萧倩倩。
萧倩倩尝了一口，眼睛瞬间亮了：“好吃！荠菜的清香微苦，虾仁的鲜甜，黄油的奶香，还有米饭的Q弹，完美融合在一起！这就是家乡的味道，又带着巴黎的特色！”
段云飞也尝了一口，心里的石头终于落地。虽然没有了咸菜，但荠菜带来的乡土气息，丝毫不比咸菜差，反而多了一份清新和自然，更能体现“家乡的味道”的本质——对土地和自然的感恩。
他们将炒饭盛入一个白色的骨瓷盘，用几片新鲜的荠菜叶和半个切开的樱桃番茄做装饰，简单而雅致。
此时，距离比赛结束还有10分钟。
评审开始依次品尝各选手的作品。当来到段云飞的摊位前，来自法国的主评审（米其林三星餐厅主厨）看着这道“荠菜虾仁炒饭”，先是有些疑惑（他印象中的中国炒饭多是酱油色），但闻到那股混合着黄油、荠菜和海鲜的香气，还是拿起勺子尝了一口。
“嗯？”主评审的眼睛微微睁大，细细咀嚼着，“米饭粒粒分明，裹着蛋液的金黄，口感Q弹。荠菜的味道很特别，带着山野的清新，虾仁鲜甜，黄油的香气恰到好处，没有掩盖食材本身的味道。这道菜很朴素，但充满了情感，让人想起童年在乡下外婆家吃的炒饭，有‘家’的感觉。”
他给出了9.2分的高分（满分10分），是目前为止的最高分之一。
其他几位评审也纷纷给出了高分，最终段云飞以平均8.8分的成绩，顺利晋级复赛！
【系统提示：搭档默契值+20（当前总默契值40%），奖励“应急调味组合”（内含低盐酱油、浓缩鸡汁、天然香料粉，适用于各种紧急调味场景）。】
【预赛晋级成功，解锁“国际食材库”权限：可查询全球各地特色食材的特性、产地和替代方案。】
段云飞和萧倩倩相视一笑，都从对方眼中看到了如释重负的喜悦。
回到选手休息区，萧倩倩开始整理剩余的食材，准备收摊。她拿起一把小刀，想把剩余的荠菜根切掉，没想到手指一滑，锋利的刀刃在无名指上划开一道小口，鲜血立刻涌了出来。
“哎呀！”萧倩倩疼得皱起眉头。
“别动！”段云飞立刻从背包里拿出系统奖励的“应急调味组合”，里面正好附带了一小盒“草本止血凝胶”（系统的贴心设计）。他打开盒子，用干净的棉签蘸取凝胶，轻轻涂抹在萧倩倩的伤口上。
当他的指尖触碰到萧倩倩微凉的指尖时，两人都像被电流击中一般，猛地缩回了手。
空气瞬间有些尴尬。
萧倩倩的脸颊微微泛红，低下头，小声说：“谢谢你。”
“不客气。”段云飞也有些不自然，连忙转过身去收拾锅碗瓢盆，心脏却跳得有些快。
夕阳的余晖透过市政厅的彩色玻璃窗，洒在休息区的地板上，光影斑驳。段云飞看着窗外巴黎的街景，心里感慨万千。
预赛的门槛，终于跨过去了。这不仅是对他厨艺的考验，更是对他和萧倩倩默契的检验。而那道意外诞生的“荠菜虾仁炒饭”，也让他明白，“家乡的味道”从来不是一成不变的，它可以随着地域和食材的变化而演化，但其核心的情感和记忆，永远不会改变。
他看了一眼正在低头处理伤口的萧倩倩，心里涌起一股暖流。有这样一个默契的搭档，或许这次巴黎之行，会比他想象的更加精彩。而刚才那不经意的触碰，像一颗投入湖面的石子，在他心里漾起了一圈圈细微的涟漪。
复赛的挑战即将开始，但段云飞的心里，己经充满了期待。
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