城南老井的青石板井台被岁月磨得发亮，井水在晨光中泛着粼粼的波光，像一块镶嵌在巷弄里的碧玉。段云飞蹲在井边，手里拿着一个透明的玻璃罐，正将刚打上来的井水灌进去。水珠顺着罐壁滑落，滴在青石板上，发出清脆的“滴答”声。
“爸，快点！王叔叔他们要到了！”念念穿着一身红色的小围裙，手里拿着一个比她还高的舀水瓢，踮着脚尖往井里看，小辫子随着动作一甩一甩的。
段云飞笑着把玻璃罐递给她：“小心点，别洒了。这井水可是宝贝，咱们的‘卤香果酒’能火，全靠它。”
他说的“卤香果酒”，是半年前研发的新品——用城南老井水浸泡本地青梅，加入卤料中的陈皮、八角等香料（去了辣味成分），发酵三个月而成。酒液呈琥珀色，带着淡淡的果香和卤料的醇厚，入口甘甜，后味微醺，一上市就成了网红产品，订单排到了三个月后。
“段老板，又来打水啊？”住在附近的张奶奶提着菜篮子路过，笑着打招呼，“你这酒可真神，我那在上海工作的孙子，每次回来都要带几瓶走。”
“张奶奶您慢走。”段云飞笑着回应，“改天送您两瓶新酿的，尝尝鲜。”
正说着，一辆印着“市文旅局”字样的车停在了巷口。文旅局的李科长带着两个工作人员走过来，手里拿着一份规划图。“段老板，我们又来了。”
段云飞迎上去：“李科长，快请坐。”他搬来几张小马扎，放在井边的老槐树下。
“不坐了，我们首接说正事。”李科长打开规划图，指着上面的老井位置，“‘卤香果酒’火了之后，很多游客都想来看看这口‘神奇的老井’。我们局里研究了一下，想以老井为核心，开发一条‘井水资源旅游线’，把周边的老作坊、传统菜馆都串联起来，你觉得怎么样？”
段云飞看着规划图，眉头微微皱起：“开发旅游是好事，能带动周边经济。但我担心……人多了，会不会污染井水？这口井有上百年历史了，是咱们城南的根。”
“你有这个顾虑很正常。”李科长点点头，“所以我们才来跟你商量。你的‘云飞卤味’有知名度，又和老井渊源深，要是能牵头，建个体验工坊，既能满足游客的好奇心，又能控制人流，保护水源。”
段云飞沉吟片刻。他想起父亲说过，老井水不仅能做菜，更能聚人气。或许，让更多人了解老井的故事，也是一种保护？
“我同意。”他抬起头，眼神坚定，“但我有两个条件：第一，所有游客必须在指定区域活动，严禁靠近井台乱扔垃圾；第二，收益的10%，专门用来修井护井，定期请环保部门检测水质。”
“没问题！”李科长爽快地答应，“这也是我们的初衷——既要发展，也要保护。”
半个月后，老井边多了一间古色古香的小木屋，门口挂着“老井体验工坊”的木牌。工坊里摆放着石磨、陶缸、迷你灶台，游客可以在这里体验两项活动：用老井水做豆腐（用的是段云飞改良的简易版工艺），亲手参与“卤香果酒”的装瓶和贴标签。
念念成了工坊的“小向导”。她穿着和段云飞同款的迷你围裙，脖子上挂着个小喇叭，奶声奶气地给游客讲解：“这是我爸爸的井，井水甜甜的，能做豆腐，能酿酒……”
“小朋友，这井水为什么这么甜啊？”有游客好奇地问。
念念歪着脑袋想了想，认真地说：“因为井里住着水精灵呀！”逗得大家哈哈大笑。
段云飞和萧倩倩在一旁忙碌着。段云飞教游客用石磨磨豆浆，萧倩倩则负责指导装酒。阳光透过木屋的窗户，照在他们身上，温暖而明亮。看着游客们脸上的笑容，段云飞觉得，这个决定做对了。
然而，质疑声还是来了。
一个自称“环保志愿者”的年轻人，在网上发帖，质疑开发旅游会破坏老井生态：“过度商业化只会让百年老井变成摇钱树，最后连干净的水都喝不上！”帖子下面，有不少人附和。
段云飞看到帖子后，没有生气，而是主动联系了那位年轻人，并邀请他和环保部门的工作人员一起，来老井检测水质。
检测结果出来那天，段云飞特意请了周边的老街坊和常来的游客。环保部门的工作人员拿着检测报告，当众宣布：“经过检测，老井水质优良，各项指标均符合饮用水标准，甚至比部分瓶装水还好。”
段云飞举起报告，对大家说：“我知道大家担心什么。这口井，是我们共同的财富。我在这里立块碑，承诺赚了钱就修井护井，每年请环保部门检测西次，结果公开透明。要是水质出了问题，我第一个关闭工坊。”
他指着不远处刚立起来的石碑，上面刻着八个大字：“饮水思源，不忘初心。”
那位年轻人看着石碑，又看了看井边井然有序的体验活动，不好意思地说：“对不起，段老板，是我太武断了。”
“没关系。”段云飞笑着说，“有监督，才能做得更好。”
【系统提示：老井文旅项目成功运营，兼顾保护与开发，获得“地方文化传承奖”，奖励50000厨神币！】
【解锁“非遗申报”权限：可申报“老井豆腐制作技艺”为非物质文化遗产。】
段云飞把这个好消息告诉了王坤。王坤正好带着女儿甜甜来玩，两个小姑娘一见如故，正围着井台抢着舀水玩。
“念念，给我玩一下嘛！”甜甜拉着念念的衣角。
“不行，这是我的勺子！”念念把小铜勺抱在怀里。
“好了好了，爸爸再拿一个。”段云飞笑着又拿出一个勺子，递给甜甜。
两个小姑娘立刻和好如初，蹲在井边，小心翼翼地舀起井水，互相泼水玩，笑得像银铃。
王坤看着她们，感慨道：“真好，这是把上一辈的情谊续上了。”
段云飞点点头，想起他和王坤小时候，也是这样在老井边疯跑打闹。时光荏苒，当年的少年己成家立业，孩子们又在同样的地方，续写着新的故事。
“对了，”王坤拍了拍段云飞的肩膀，“我爸的老战友，想把他的酱菜坊也加入旅游线，用老井水做酱菜，你觉得怎么样？”
“太好了！”段云飞眼睛一亮，“这样旅游线就更丰富了，有卤味、有果酒、有酱菜，都是老井水的味道。”
夕阳西下，游客渐渐散去，体验工坊恢复了宁静。段云飞和萧倩倩收拾着工具，念念和甜甜还在井边玩，小脸上沾着泥点，像两只快乐的小花猫。
“今天累坏了吧？”萧倩倩递过一杯水。
“不累。”段云飞喝了一口，看着老井，“这口井，以前只是用来做菜的。现在，它能讲故事，能聚人气，能让更多人知道咱们的传统手艺，这才是它真正的价值。”
萧倩倩靠在他肩上，看着天边的晚霞：“以后，我们可以教孩子们用老井水做更多东西，让他们也知道，什么是‘饮水思源’。”
段云飞握紧她的手，指尖的温度传递着无声的承诺。
老井的水依旧清澈，倒映着晚霞和两个孩子的身影。井边的石碑在暮色中沉默矗立，像一个守护者，见证着过去，也守护着未来。
老井水的新用途，不仅仅是酿酒、做豆腐、搞旅游，更是让一种精神得以延续——对传统的尊重，对自然的敬畏，对初心的坚守。而这份精神，会像老井水一样，滋养着一代又一代人，流淌不息。
【系统提示：“非遗申报”材料己生成，可提交至相关部门。老井豆腐制作技艺传承度+30%。】
段云飞看着系统提示，心里充满了期待。他知道，属于老井，属于“云飞卤味”，属于他们一家人的故事，还有很长很长。而每一个新的篇章，都将从这口甘甜的老井开始，带着烟火气，带着人情味，走向更远的地方。
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