日子像“老西川”后厨那锅反复熬煮的老油，粘稠、油腻、散发着陈腐气息，缓慢而固执地向前流淌。
林剩饭在刷碗工、通渠匠、垃圾清理员的多重身份中挣扎了不知多久（时间感在油污中变得模糊），终于迎来了职业生涯的“重大突破”——张胖子叼着半根牙签，用他那油乎乎的手指，像点一件不太满意的货物一样，点中了林剩饭：
“你！林剩饭！从今天起，别刷碗了！去前面传菜！手脚给老子放麻利点！打翻一个盘子，扣你一个月工钱！”
这“晋升”毫无喜悦可言，更像是一种更高级别的折磨预告。
传菜？意味着要离开相对“安全”（只是物理上）的后厨角落，踏入那个充斥着客人、服务员、以及张胖子无处不在的监视目光的**大厅战场**！意味着要端着那些价值不菲、滚烫沉重的菜肴，在拥挤、嘈杂、地面永远像抹了油一样滑腻的迷宫里穿梭！
林剩饭看着身上那件勉强算干净（相对而言）的油污围裙，感觉像套上了一件即将奔赴刑场的囚服。
他忐忑地跟在趾高气扬的张胖子身后，掀开了那扇隔绝地狱后厨与人间（油腻版）前厅的厚重塑料门帘。
大厅的景象瞬间涌入眼帘：人声鼎沸，烟雾缭绕（二手烟和食物热气），杯盘碰撞，服务员像穿花蝴蝶般在拥挤的桌椅间穿梭。
空气中混合着辣椒、花椒、油脂、汗味和廉价香水的复杂气息。
地面是光滑的瓷砖，被无数鞋底和偶尔泼洒的汤汁、油水打磨得光可鉴人，在灯光下反射着危险的油光。
张胖子把他领到出菜口，指着灶台旁一个巨大的、深不见底的、翻滚着滚烫红油、漂浮着密密麻麻辣椒和花椒、散发着致命灼热气息的不锈钢盆——那是刚出锅的水煮鱼！
“三号桌！麻利点！客人都等急了！” 张胖子吼完，又压低声音，带着恶意的警告，“端稳了！这盆鱼顶你三个月工钱！洒一滴，你就等着睡一辈子公园吧！”
林剩饭看着那盆翻滚着地狱烈焰般的红油，感觉头皮发麻。盆沿滚烫，沉重的分量隔着厚厚的抹布（隔热？聊胜于无）都能感受到。
红油几乎要溢出来，表面飘着一层厚厚的辣椒和花椒，像沸腾的岩浆上覆盖着致命的陷阱。
他深吸一口气（被浓烈的辣椒味呛得咳嗽），学着旁边传菜员的样子，双手死死扣住盆沿两侧相对“安全”的位置。
滚烫的热气瞬间灼烤着他的手臂和脸颊！
他咬紧牙关，用尽全身力气，猛地将盆端离灶台！
沉重的分量压得他手腕一沉，身体不由自主地晃了一下！
“稳！稳！废物！” 张胖子的咆哮如同背景音效。
惊险旅程开始
林剩饭端着这盆“移动的火山”，像捧着一个随时会爆炸的炸弹，小心翼翼地迈出了第一步。
1. 油滑地狱的起跑线（出菜口到大厅）：连接后厨和大厅的狭窄通道，地面永远湿漉漉、油腻腻。
他必须像踩在结了薄冰的湖面上，每一步都放低重心，脚掌紧贴地面，缓慢挪动。
脚下滑腻的触感让他心惊胆战，感觉随时会表演一个“红油泼墨”的行为艺术。
2. 拥挤的迷宫（大厅过道）：*进入大厅，才是真正的考验。
狭窄的过道两旁挤满了桌椅、的椅背、伸出的腿、以及端着空盘撤台的服务员。
食客们高谈阔论，挥舞手臂，小孩在桌下乱窜。
障碍一：突然伸出的脚！一个穿着高跟鞋的女人，正眉飞色舞地讲电话，脚无意识地伸到了过道中央！
林剩饭心脏骤停！
千钧一发之际，一个急刹车！
盆里的红油剧烈晃荡！几滴滚烫的油星溅出，落在他的手背上，瞬间烫出几个红点！
他闷哼一声，强忍着灼痛，险之又险地绕过那只高跟鞋。
障碍二：横冲首撞的小孩！
一个熊孩子追逐着滚落的玩具球，尖叫着从斜刺里冲出来，眼看就要撞上他的腿！
林剩饭魂飞魄散！
身体猛地向旁边一侧！重心瞬间失衡！那盆沉重的“火山”带着巨大的惯性向外倾斜！滚烫的红油咆哮着涌向盆沿！
“操——！”一声绝望的惊呼卡在喉咙！
林剩饭用尽毕生力气，腰腹猛地发力，硬生生将倾斜的身体和即将倾覆的巨盆拽了回来！
红油在盆沿剧烈晃荡，发出“哗啦”的恐怖声响，在“人人书库”APP上可阅读《韭菜成精：从公园长椅到百亿神》无广告的最新更新章节，超一百万书籍全部免费阅读。renrenshuku.com人人书库的全拼.com即可访问APP官网终究没有泼洒出来。
冷汗瞬间浸透了他的后背，心脏在胸腔里疯狂擂鼓！那熊孩子却浑然不觉，捡起球又跑了。
障碍三：醉醺醺的挥手！
一桌喝嗨了的客人，其中一个胖子正激动地挥舞着手臂比划着什么，唾沫横飞，手臂划出的弧线眼看就要扫到盆底！
林剩饭瞳孔收缩！
身体如同绷紧的弓弦，猛地一个矮身，同时将盆微微抬高！
胖子的手臂带着风声，擦着他的头皮和盆底扫过！
带起的风甚至让盆里的红油荡起了涟漪！好险！
终极目标（三号桌）：短短十几米的距离，走得比西天取经还艰难。
每一步都像踩在刀尖上，每一次呼吸都带着灼热辣椒味的空气。
手臂因为长时间维持一个姿势且承受巨大重量，开始不受控制地微微颤抖。
滚烫的盆沿透过抹布，持续灼烤着掌心，带来钻心的疼痛。
汗水混合着溅到的红油，顺着额头流进眼睛，又涩又疼，但他连眨眼的工夫都不敢有，生怕一个分神就前功尽弃！
终于！三号桌就在眼前！几个衣着光鲜的客人正不耐烦地敲着筷子。
林剩饭如同即将跑完马拉松的选手，用尽最后一丝意志力，屏住呼吸，小心翼翼地将那盆散发着致命诱惑和威胁的“火山”，稳稳地（他自己觉得）放在了桌子中央的隔热垫上。
“砰。” 一声轻微的闷响。盆底接触桌面。
成功了！
巨大的虚脱感瞬间袭来！
他感觉全身的力气都被抽空了，手臂酸痛得抬不起来，掌心火辣辣地疼，后背的冷汗被空调风一吹，冰凉刺骨。
他大口喘着粗气，像一条离水的鱼。
然而，没等他喘匀气——
“喂！传菜的！” 一个戴着金链子的光头客人不满地敲了敲桌子，指着盆边溅出的一小圈红油渍（可能是刚才躲避小孩时晃出来的），皱着眉头，“怎么回事？油都洒出来了！脏兮兮的！叫你们经理来！”
林剩饭的心瞬间沉到谷底！
刚放下的心又提到了嗓子眼！
他张了张嘴，想解释，却发不出任何声音。
就在这时，一个肥胖的身影如同救星（或者说灾星）般及时出现——张胖子！
“哎哟！对不起对不起！王老板！新来的！手脚笨！您多担待！” 张胖子瞬间换上一副谄媚的笑脸，点头哈腰地对光头客人赔不是。
然后猛地转向林剩饭，脸上的笑容瞬间被狰狞取代，压低声音，咬牙切齿地骂道：“愣着干什么？！还不快滚去拿抹布擦干净？！废物！差点就扣你工钱！”
林剩饭如蒙大赦（暂时），也顾不上手臂的酸痛和掌心的灼痛，赶紧跑去拿抹布。
在他擦拭那微不足道的油渍时，清晰地听到张胖子对着那桌客人继续奉承：“王老板，您大人大量！这小子就是欠收拾！回头我好好教训他！您看这鱼，刚出锅的！新鲜！您尝尝！保证满意！”
客人们的注意力很快被热气腾腾、香气扑鼻的水煮鱼吸引，不再计较那点油渍。
林剩饭擦完桌子，默默地退开，像个完成了任务的影子。
他揉着火辣辣的手掌，看着自己油污围裙上溅到的几点醒目红油，再回头看看大厅里那些推杯换盏、高谈阔论的食客，以及穿梭其中、和他一样端着“火山”或“冰山”（冰镇刺身？）小心翼翼行走的其他传菜员…
一种极其荒谬的认知涌上心头：这份所谓的“晋升”，不过是从一个油锅跳进了另一个火海。
他每天的工作，就是在这片由油滑地面、拥挤人群、滚烫菜肴和客人挑剔目光构成的“钢丝”上，表演一场场名为“传菜”的高危杂技。
每一次成功送达，都是侥幸；每一次失误，都可能意味着灭顶之灾（扣光工钱）。
而他的“薪水”，就是那碗冰冷的“特供”和公园那张硌人的长椅。
这微薄的报酬，甚至买不起他手中这盆水煮鱼里的一片鱼肉。
“杂技演员…” 林剩饭自嘲地咧了咧嘴，牵动了脸上被热气熏红的皮肤，“还是…刀尖上舔血的那种…”
他拖着疲惫酸痛的身体，走向出菜口。那里，下一盆“火山”或“冰山”己经在等待着他。
大厅里，食客们的谈笑声、碰杯声、以及张胖子那谄媚又刻薄的吆喝声，混合成一片嘈杂的背景音。
而他，林剩饭，这个油滑舞台上的新晋“杂技演员”，深吸了一口混合着辣椒和焦虑的空气，绷紧酸痛的肌肉，准备迎接下一场生死攸关的“钢丝行走”。
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