以大缸的容量，按照2：1的比例挥手从木屋里分别取出50斤的大米和50斤的高粱。
取来一个木质大盆将粮食倒进去清理干净顺便泡上水将其放在小木屋范围外去浸泡。
为什么放小木屋范围之外？
因为空间的时间流速除了对他不起作用以外，小木屋这边也在作用之外。
这也是他头两天才发现的结论。
按理说，一夜时间过去了，空间内应该过去50天左右时间了才对。
可是白野一觉醒来竟然发现昨天忘了收起来的大铁锅竟然一丝生锈的痕迹都没有。
要知道铁锅长时间不使用可是会生锈的。
为此他还特意实验了一番，把两个铁锅分别放在了耕地和木屋前。
一夜过去，得到的结果就是放在耕地的那个锅，锅底己然锈迹斑斑，而放在木屋前的那口锅却丝毫没有什么变化。
这是白野失去了一个铁锅的代价得到的结论。
说回来。
把木盆放到木屋范围以外。
按照100：1的时间比例，八个小时的浸泡时间需要白野等上大概五分钟左右。
很快，五分钟过后，白野首接支起了铁锅放上水，随后在锅里放上篦子铺上笼布，最后就把浸泡好的粮食首接倒了上去盖上盖就开始蒸。
大火熊熊之下，大概也就半个小时的时间，一股大米的清香就从锅里钻了出来钻进了白野的鼻子里。
“差不多了。”
白野掀开锅盖，用手捏起几粒在手上碾了碾。
粒粒分明，无硬心，不粘烂。
“可以了。”
点了点头随后取来刚才的木盆清理干净去掉水分就首接把整好的粮食倒了进去并快速打散摊开。
随手取来一瓢井水，均匀的淋在粮食上。
边淋边搅拌，最后等温度降到30度左右，粮食达到粒粒分开，微湿，不粘手，不结块的状态就差不多可以了。
取出之前顺路买的两块酒曲，将其中一块碾碎，然后均匀的撒在粮食上，快速的将其抓拌均匀。
等完成这一步后就首接将其倒进缸子里，微微压平，随后在其表面挖一个窝。
随后，白野伸手又从小木屋里取出了几罐茶杯大小的小罐子。
“合欢，陈皮，五味子，甘草，松针。。。”
这是他买酒曲的时候顺路从药店买来的。
当然，这里面除了合欢以外，其他的他空间里都有，只不过买都买了就顺便一块买了吧，省点儿功夫。
白野笑着将罐子逐一打开并一一从中取出适量的材料随后粉碎后混合在一起最后倒入到缸中的酒窝里。
这一步才是整个酿酒过程的精髓。
如果不加入这些东西，那这一缸子酒就是一份普通的不能再普通的大米高粱酒。
稍微有点这方面经验的老人基本上都会做。
何谈秘方之言呢？
可有了这些就不同了。
根据手记记载。
合欢主温润，陈皮增清香释浓烈，五味子赋层次，甘草导调和，松针予安神。。。
如此的描述，怎能不令人向往？？
“哈。”
轻笑一声，将罐子重新收起，随后白野便拿起盖子覆盖在缸口上方。
“好了，等发酵就行了。”
发酵时间大概得半个月到一个月左右，白夜首接按照刚才的方式将大缸放到小木屋范围外。
白野蹲下拿起木棍在地上算了算，估摸着七个小时左右就差不多可以了。
按照正常情况来说，等粮食发酵一天之后酒窝中就会渗出液体，白野这个时候是需要尝一尝的。
如果清甜带着一点酒味，那就是代表着成功了，只需要等最后发酵就可以了。
可要是出现长黑毛绿毛或者发酸发臭的情况，那就得立马丢掉了。
因为这是有其他的杂菌无意中加入了进来，从而导致变质了。
可白野并不需要这样做，他全程都是意识在操作，根本不可能有机会混入杂菌。
所以，白野只需要等着自然发酵就可以了。
“完活。”
丢掉木棍，从地上站起来拍了拍屁股，随后白野便又取来了一个坛子。
他打算趁着这会儿功夫把酒曲也做了，因为酒曲这东西等到明年就难买喽。
都知道53年底会对粮食进行统销统购，却鲜少有人知道明年国家也会出台酒类条例。
也就是属于酒水界的统销统购，也就是统一生产，统一收购，统一销售。
私人酿酒需要申请，且必须卖给国营专卖，关键申请是申请，可通不通过就不一定了。
等到政策出台，酒曲这个东西私人想要购买就要费些力气了。
作者“晗晗不是憨憨9527”推荐阅读《年代：从叫花子开局》使用“人人书库”APP，访问www.renrenshuku.com下载安装。所以白野就干脆想着自己做一些酒曲吧。
取出一些小麦玉米高粱，将其粉碎成适中的颗粒状。
加水搅拌，做到手握成团轻捏即散即可。
把剩下的那块酒曲碾碎然后和颗粒一块搅拌，然后压成块状。
这一步叫接种，就和发酵面团时用到老面引子是一个道理。
接下来从山上砍掉一棵树做出一些木板将其组装成一个空旷的方状空间。
组装好，随后将酒曲块放进去等待发酵即可。
整个过程需要大概一个月到三个月不等，等什么时候酒曲块变成黄褐色并产生特殊的香气，那也就意味着完成了。
之后只需要把它晒干或者晾干收起来就可以了。
忙完，白野又重新拿起木棍蹲在地上算了起来。
良久。
白野呲着大牙站了起来吐道：
“明天这个时候就差不多了。”
你瞅瞅这个b。
你说他聪明吧，他非得从头算，你说他不聪明吧，他特么还会算。
抻了个懒腰，白野扭头望向剩下的那三个缸子。
“得。”
白野拍了下脑门，干都干了，也不差这几样了。
就这样，白野又重新忙活了起来，不知不觉中时间就纵然消逝在了忙碌中。
外界。
日落西山，残阳犹挂。
“呼～”
空间内，白野站丢掉木棍起身来轻呼一口气，随后掐着腰一脸得意的望着眼前的西口大缸。
“拿捏。”
明天就可以吃到自己酿的调味料了。
就在这时。
“咕咕～”
“咚咚～”
白野的肚子和外面的门竟同时响起。
嗯？
谁这么没眼力见，非得等他饿了再找他？
白野挑了下眉，随朝外面丢了个扫描。
“白老头？”
嘿，这老头找他干嘛？
不过当看到了白老头手里还拎着瓶酒以及几道打包好的菜后白野便明白了过来。
“这老头。”
笑着摇了摇头随快速的收拾了一下空间，然后朝自己丢了个“清洁术”之后便出了空间。
咦？
看着房间变得昏暗白野才反应过来原来时间都这么晚了。
真是一场酣畅淋漓废寝忘食的“鏖战”啊，果然，他仍然还是那个对技术情有独钟的纯粹少年。
“咚咚～”
“来了来了！”
就不能让他再装一会嘛真的是。
“吱呀～”（开门）
大门打开，白老头脸上出现了一丝窘迫，颇有些扭捏的朝着白野说道：
“嘿嘿，白小子，那个。。”
白野见状首接伸手道：
“给我。”
“啊？”白老头一愣，随后马上反应了过来连忙笑着把手里的酒菜递了过去。
“给给给。”
他就知道白小子不是小气人。
如此想着便迈开腿往屋里进，岂料。
“白小子啊，不得不说你的胸怀是这个，我。。”
白老头话还没说完，眼前的门就嘭的一声合了起来。
“嘭～”（关门）
什么叽里咕噜的，白野接过东西就立即转身关门，首接把白老头拒在了门外。
白老头竖着大拇指笑容僵硬的愣在了门外，良久才回过神来。
“不是？”
“喂，白小子。你把老头子我关在门外是什么意思？不应该咱爷俩一块喝一杯来一个杯酒释前嫌吗？我还没吃饭呢喂，你别吃独食啊。”白老头着急的拍着门奋力的朝屋里喊道。
岂料，屋里首接轻飘飘的传来一句：
“不用了，我原谅你了，赶紧回吧。”
“...”
白老头无语了，首接就举起了小拇指朝屋里比划了一下。
亏的他刚刚还说这小子胸怀宽广呢，爷爷的，也是小气鬼一个，跟他那个二弟一个鬼德行。
“哼！”
看着丝毫没有给自己开门意愿，白老头甩了甩袖子首接哼了一声转身就走。
不过当他转过身时，脸上却也意会的笑了笑。
翻篇了。
“这小子。”
屋内。
“这老头。”
白野苦笑着摇了摇头。
抠死他得了。
来道歉就拿瓶酒和花生米啊？够谁吃的？合着还想蹭他一顿饭呗？！
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