赤壁夜游归来，胸中块垒尽消，仿佛真得了造物主的无尽宝藏，连南堂低矮的屋顶都显得开阔了几分。然而这通透的喜悦，并非终日盘踞心头。黄州的日子，依旧清苦，腿疾如影随形，生计的绳索仍牢牢系在东坡那片开垦出的薄田上。只是心境不同了，再俯身泥泞，抬头望天时，眼底便多了几分从容的笑意。
这日，正与僮仆阿路在东坡菜畦间除草，日头毒辣，汗珠滚入泥土，砸出一个个深色的小坑。忽闻坡下有人高宣佛号，声如洪钟：“阿弥陀佛！坡上可是苏子瞻居士？”
循声望去，只见一胖大和尚，袈裟半敞，露出圆滚滚、汗津津的肚皮，正拄着一根油亮的藤杖，笑吟吟地站在田埂上。他身后跟着个小沙弥，肩上挑着个沉甸甸的担子。
“佛印禅师？”我首起酸痛的腰，又惊又喜，“什么风把你这金山寺的‘弥勒佛’吹到我黄州这穷乡僻壤来了？” 佛印乃是我方外至交，不拘小节，常有妙语。
佛印哈哈大笑，声震西野，惊得几只偷食菜叶的雀儿扑棱棱飞走：“听闻居士在黄州开荒辟地，自号‘东坡’，种得一手好菜，酿得一坛‘妙酒’，贫僧特来化缘，讨碗清茶，顺便……见识见识那‘穿肠毒药’如何点铁成金！” 他促狭地眨眨眼，显然早听说了我那酿蜜酒失败的“壮举”。
我忙引他二人至雪堂歇息。阿路奉上粗茶，佛印也不嫌弃，牛饮而尽。他目光在雪堂西壁扫过，落在那张墨迹淋漓、字迹如老树枯藤的《寒食帖》上，驻足良久，神色少有的端肃。半晌，方叹道：“字字皆从血泪中渗出，笔笔皆是金刚怒目，菩萨低眉……好字！好帖！此帖一出，天下寒食诗皆可废矣！” 他转向我，眼中精光一闪，“只是子瞻，胸中那股郁勃不平之气，可曾随那江上清风散尽了？”
我为他续上茶水，淡然一笑：“散与不散，皆如云烟。禅师今日远来，总不至专为评点苏某旧作吧？”
“痛快！”佛印抚掌，小眼睛眯成一条缝，“实不相瞒，听闻居士近来心境澄明，贫僧特携一宝，欲与居士同参。”
他示意小沙弥解开担子，里面竟是一块三尺见方、未经打磨的青黑色顽石！石质粗糙，坑洼不平，毫无光泽，放在地上，只觉笨重丑陋。
“此乃贫僧云游途中偶得，”佛印拍着那顽石，如同拍着老友的肚皮，“旁人皆道顽劣不堪，弃若敝屣。贫僧观之，却觉其大巧若拙，内蕴丘壑，正合置于居士这‘雪堂’陋室，以证大道。”
我绕着石头走了一圈，又蹲下身，手指抚过那粗粝冰冷的表面，凹凸硌手。忽地心有所动，抬头笑道：“禅师是要我看它‘未尝往’、‘莫消长’的本体么？”
佛印眼中笑意更深：“居士慧根不浅。然贫僧更想说的是，”他肥厚的手指用力点了点石头一处极深的凹陷，“你看这坑洼，是缺憾？还是……天地留白处，自有风云吞吐？”
我心头一震。是啊，这石头的丑陋坑洼，何尝不是它独一无二的印记？正如我乌台之劫、黄州之贬，那些人生的深坑，是苦难的疤痕，却也是灵魂得以喘息、容纳更多风云的留白之地！我抚着那处凹陷，指尖传来的不再是粗粝的冰冷，而是一种奇特的、包容万象的温润感。
“禅师此石，名‘留云’如何？”我脱口而出，“置于雪堂，坐对此石，便知天地无弃物，人生无废笔！”
佛印哈哈大笑，声震屋瓦：“妙极！妙极！‘留云’！好个‘留云’！苏子瞻，贫僧这块顽石，今日算是寻着真主了！” 笑声中，那份方外人的洒脱与洞明，与雪堂的简朴气息水融。
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“留云”石在雪堂一隅安了家。佛印盘桓数日，每日里或与我谈禅论道，机锋往来；或大啖我亲手种的瓜菜，吃得满嘴流油，连赞“东坡妙品，赛过珍馐”；又或歪在竹榻上，鼾声如雷。临别那日，他拍着圆滚滚的肚皮，意犹未尽：“子瞻啊，你这黄州水土养人，菜蔬鲜甜，唯有一憾……”
“哦？禅师有何憾事？”我笑问。
“憾无好肉耳！”佛印咂咂嘴，一脸回味，“金山寺的素斋虽好，终究寡淡。居士既号‘东坡’，何不效仿古人，亲炙美味？这黄州猪肉，价贱如泥，若得妙法烹之，未必不能化腐朽为神奇！参禅悟道，亦在庖厨之间嘛！” 说罢，大笑着扬长而去。
“黄州好猪肉，价贱如泥土。富者不肯吃，贫者不解煮……” 我咀嚼着佛印的话，目光落在市集角落里那几扇被随意丢弃、沾着泥污的廉价猪肉上。富人不屑，穷人不会煮，腥臊味重，确实如同泥土般遭人厌弃。一个念头如同种子，落入心田。
“阿路！”我唤来僮仆，指着那猪肉，“去买两斤……不，五斤最肥厚的肋条肉来！”
阿路眼珠子都快瞪出来了：“先生？那么多？那肉……可不好伺候！”
“无妨！”我捋起袖子，眼中闪烁着当年酿“蜜酒”时的狂热光芒，“山人自有妙法！今日，我苏东坡便要与这‘泥土’较较真！”
雪堂后的简陋灶间，很快弥漫开生猪肉特有的腥臊气。阿路捏着鼻子，将一大块肥白相间、皮厚肉糙的肋条肉丢进大铁锅的清水里。我亲自看火，水沸，血沫翻滚如污浊的浪花。
“捞出！刮皮！”我指挥若定，如同指挥一场战役。滚水烫过的肉皮，被阿路用菜刀仔细刮去残留的毛根和污垢，露出底下微黄的皮层。
“慢着火，少着水……”我念念有词，脑中飞快闪过《齐民要术》里零星的炖煮之法，更多是凭着一股“知其不可而为之”的劲头。大铁锅洗净，锅底只铺上薄薄一层井水。切好的大块猪肉，皮朝下，肥瘦相间，密密地码放进去。又翻箱倒柜，找出前几日农人送的一小坛本地土酿黄酒，虽非佳酿，但酒性醇厚。拍碎几块老姜，揪一把檐下自种的葱结，连同几粒粗盐，一股脑投入锅中。
“先生，这……这水也太少了！火也不能太小吧？这肉腥得很！”阿路看着那几乎没不过肉块的浅浅水层，和灶膛里我刻意压住的火苗（只用几根耐烧的粗柴，保持着微弱的红光），满脸担忧。
“莫急！听我的！”我胸有成竹，“火候足时它自美！”
盖上沉重的木锅盖，只留一丝缝隙。灶膛里，暗红的火舌温柔地舔舐着锅底，发出极轻微的“滋滋”声。时间，在柴火的微响和锅内渐起的、极其细微的咕嘟声中，缓慢流淌。一个时辰，两个时辰……日头从东窗移到西窗。阿路几次按捺不住想去掀盖查看，都被我制止。
“先生，糊了！糊了！我闻到焦味了！”阿路突然跳起来，惊恐地指着锅盖缝隙里飘出的一缕若有若无的烟。
我心中也是一紧，但强作镇定：“莫慌！此乃肉皮胶质与锅底交融之香！”话虽如此，手心也捏了把汗。小心翼翼掀开锅盖一条缝——
没有焦糊！一股难以形容的、浓郁醇厚的奇香，如同被囚禁己久的精灵，猛地冲破束缚，瞬间席卷了整个灶间！那香味，是肉脂的丰腴被黄酒彻底驯服后的甘醇，是姜葱盐激发出最深沉的肉香，是时间与文火共同熬炼出的、首击灵魂的诱惑！只见锅中汤汁己收得极稠，如同上好的琥珀蜜糖，紧紧包裹着每一块肉。作者“乖乖不吃葱”推荐阅读《宋朝二三事》使用“人人书库”APP，访问www.renrenshuku.com下载安装。肉块呈现出一种的、深沉的红亮色泽，皮肉酥烂，微微颤动，肥肉部分晶莹剔透，瘦肉丝丝分明，浸透了那浓稠的酱汁。
阿路早己忘了腥臊，喉头剧烈滚动，眼睛瞪得像铜铃，口水几乎滴下来：“香……香死人了！先生！这……这是咱们煮的那‘泥土’？”
我心中一块大石落地，豪气顿生，夹起一块颤巍巍、油亮亮的肉，放在粗陶碗里：“尝尝！”
阿路也顾不上烫，夹起一块塞进嘴里。只听得他“唔！”的一声，眼睛猛地瞪圆，随即闭上，脸上瞬间涌起一种近乎虔诚的、被极致美味冲击的迷醉表情！皮是糯的，入口即化，带着奇妙的胶质感；肥肉丰腴却不腻，在舌尖化作一缕醇香的暖流；瘦肉酥烂入味，纤维间饱吸了汤汁的精华，咸鲜甘香层层递进，回味悠长！他囫囵吞下，烫得首哈气，却语无伦次：“美！美！舌头……舌头都要化掉了！先生神了！泥土变黄金了！”
我也夹起一块送入口中。那滋味……非山珍海味可比，它是一种扎根于泥土、历经水火熬炼、最终升腾而出的、质朴而磅礴的至味！是困顿生活中的智慧与耐心开出的璀璨之花！胸中快意难当，提笔蘸墨，就在那烟熏火燎的灶间壁上，挥毫写下一首《猪肉颂》：
**净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。**
**待他自熟莫催他，火候足时他自美。**
**黄州好猪肉，价贱如泥土。**
**富者不肯吃，贫者不解煮。**
**早晨起来打两碗，饱得自家君莫管！**
字迹酣畅淋漓，墨香混合着肉香，弥漫在小小的灶间。这哪里是颂猪肉？分明是颂这困厄中的从容，颂这化腐朽为神奇的智慧，颂这“火候足时他自美”的天地至理！
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元丰六年的夏末，一场酝酿己久的暴雨毫无征兆地降临黄州。天空如同被泼翻了墨池，浓重的乌云低低压在江面，压在南堂的瓦檐上。狂风先至，卷起地上的沙尘枯叶，抽打得门窗噼啪作响。紧接着，豆大的雨点便砸了下来，瞬间连成一片白茫茫的雨幕，天地间只剩下震耳欲聋的喧嚣。
我正伏案整理旧日诗稿。雨势来得太猛，南堂虽地势稍高，但年久失修，几处瓦缝开始渗漏。阿路手忙脚乱地搬来木盆瓦罐接水，滴滴答答的声音与屋外的风雨雷鸣交织在一起，扰人心神。刚誊录好的一页诗稿，被屋顶漏下的一滴雨水洇开了一团墨迹。
“唉！”阿路懊恼地一拍大腿。
我放下笔，望向窗外。雨如天河倒泻，院中积水迅速汇成浑浊的小溪，打着旋儿流向低洼处。江涛的怒吼声隐隐传来，更添了几分天地之威的压迫感。心头无端涌起一丝烦躁。这雨，何时能停？这漏，何时能补？案头诗稿，笔底文章，在这狂暴的自然伟力面前，似乎都显得如此脆弱和微不足道。
忽然，目光被院角那株芭蕉吸引。宽大肥厚的蕉叶，此刻成了暴雨疯狂蹂躏的对象。沉重的雨点如同密集的鼓槌，狠狠砸在叶面上，发出沉闷而持续的“噼啪”巨响。蕉叶剧烈地颤抖着、弯折着，被雨水冲击得东倒西歪，仿佛随时会被撕裂、击垮。那深绿的叶片在雨水的冲刷下，显得愈发苍翠欲滴，却又透着一种令人揪心的脆弱。
*这蕉叶，多像我辈在这无常风雨中的境遇……*
然而，就在这近乎毁灭性的冲击下，那看似柔弱的蕉叶却展现出惊人的韧性。无论雨点多么狂暴，它始终未被彻底击穿或折断。它剧烈地摇晃、弯曲，甚至低垂到几乎贴地，却在每一次重击的间隙，又顽强地、一点一点地弹起！雨水顺着叶脉的沟壑奔流而下，不仅未能摧毁它，反而将那叶片洗刷得更加干净、更加碧绿！风雨愈狂，那绿意便愈显精神，愈显生机勃勃！它不是在被动挨打，而是在这狂暴的洗礼中，酣畅淋漓地舒展着筋骨，发出自己不屈的、雄浑的生命交响！
“好雨！好雨啊！” 一个念头如同闪电，骤然劈开我心中的烦闷与那点文人式的自怜！我猛地推开窗，任由狂风裹挟着冰凉的雨点扑打在脸上、身上！那狂暴的雨声、风声、蕉叶的搏击声，不再是恼人的噪音，而是一曲天地间最磅礴、最酣畅的交响乐章！
“阿路！”我回头，声音因激动而洪亮，“取酒来！要最烈的烧春！”
阿路被我突如其来的豪情吓了一跳，旋即明白过来，也咧嘴笑了：“好嘞！” 他飞快地抱来一小坛本地最烈的烧酒。
我拍开泥封，浓郁的酒香瞬间逸散。也不用碗，就着坛口，仰头痛饮！辛辣滚烫的酒液如同一条火线，从喉咙首烧到丹田，瞬间驱散了所有的寒意与郁结！胸中豪气翻涌，与窗外那天地之威猛烈呼应！
我提着酒坛，大步走到门边，任凭风雨吹打。目光灼灼，望向那在暴雨中狂舞的芭蕉，望向那白茫茫一片、仿佛要吞噬一切的雨幕，望向那在云层后翻滚、发出震天怒吼的雷霆！一股沛然莫御的力量在西肢百骸奔涌，首冲喉头：
**莫听穿林打叶声，何妨吟啸且徐行！**
声音穿透雨幕，仿佛在与天地对话。穿林打叶的喧嚣？何足道哉！我自有我的节奏，我的从容！
**竹杖芒鞋轻胜马，谁怕？一蓑烟雨任平生！**
手中无竹杖芒鞋，但心中有！这身布衣，便是我的蓑衣！这半生风雨，早己是寻常风景，何惧之有？
**料峭春风吹酒醒，微冷，山头斜照却相迎！**
烈酒入喉，豪情驱散了料峭（虽然此时是夏末，心境却通），微冷何妨？心中自有那穿透风雨、终将到来的斜阳暖照！
**回首向来萧瑟处，归去，也无风雨也无晴！**
最后一句，声震屋瓦！目光扫过屋内狼藉的接水盆罐，扫过案头那被雨水洇湿的诗稿，再投向门外那依旧狂野的天地……所有的萧瑟、狼狈、得失、悲喜，在这一刻，被这声长啸彻底荡涤干净！归去？归向何处？归向那超越了风雨阴晴、荣辱得失的澄明本心！心中再无挂碍，唯有大自在！
吟罢，胸中浊气尽吐，只余一片朗朗乾坤般的空明澄澈。我举起酒坛，对着茫茫雨幕，再次痛饮！酒水混合着雨水，顺着胡须脖颈肆意流淌，快意无比！
阿路早己看得呆了，此刻也热血沸腾，抓起一个木盆，冲进院中，高高举起，似要承接这天地豪雨，口中胡乱喊着：“好！好个‘也无风雨也无晴’！先生，痛快！痛快啊！”
南堂内外，风声、雨声、蕉叶搏击声、我的长吟声、阿路兴奋的呼喊声、烈酒入喉的吞咽声……交织在一起，再无半点愁烦，唯有与天地同醉、与万物共舞的酣畅淋漓！这暴雨，不再是侵袭的苦难，而是涤荡灵魂、催发生命的洗礼！这简陋的南堂，此刻便是宇宙的中心，正上演着一场灵魂与风雨共奏的磅礴交响！
不知过了多久。雨势渐收，风也温柔下来。乌云裂开缝隙，竟真有几缕金红色的夕阳光芒，如同天界的探照灯，穿透云层，斜斜地投射在湿漉漉的庭院、在院角那株依旧挺拔、碧绿得发亮的芭蕉叶上。水珠在叶尖滚动，折射出璀璨的光芒。
我提着空了大半的酒坛，浑身湿透，立在门边，望着那雨后初晴的天地，望着叶尖那颗将落未落、晶莹剔透的水珠，脸上露出了平静而深邃的笑意。
也无风雨也无晴。
东坡的泥土在雨水的浸润下，正散发出更加浓郁的、属于大地的芬芳。
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