巴黎的清晨总是带着一丝浪漫的慵懒，塞纳河畔的薄雾还未完全散去，苏小暖就己经在展会现场忙碌起来。今天是国际美食文化节的第二天，也是各国参展团队接受国际评委预审的重要日子。
"京味传承"的展位虽然不如安格斯集团那般豪华，但每一个细节都透着浓浓的京城韵味。红色的中国结悬挂在展位上方，古朴的木质展台上摆放着精心准备的食材和调料，就连展位的背景板都是仿照故宫红墙设计的。
苏小暖穿着一身改良版的旗袍，头发盘成简洁的发髻，整个人看起来既优雅又专业。她正在仔细检查着今天要展示的"宫廷八宝鸭"的所有准备工作。
"小暖，你紧张吗？"林小雅走过来，手里端着两杯咖啡，"我看你从早上六点就开始忙活了。"
"说不紧张是假的。"苏小暖接过咖啡，轻抿了一口，"这道宫廷八宝鸭是我们整个'京味文化宴'的核心菜品，如果连这道菜都通不过评委的认可，那我们后面的计划就全泡汤了。"
陆景深从展位后方走出来，他今天穿着一身深蓝色的西装，看起来格外精神。"放心，我相信你的手艺。再说，我们准备得这么充分，一定没问题的。"
正说着，远处传来了脚步声。三位国际评委正朝着"京味传承"的展位走来。走在最前面的是来自法国的米其林三星主厨皮埃尔·杜邦，他有着典型的法国人的优雅气质，但眼神中透着严苛的专业态度。紧跟其后的是意大利美食评论家马可·罗西，以及来自日本的料理大师田中一郎。
"早上好，苏小姐。"皮埃尔用略带法国口音的英语打招呼，"我们今天来看看你们准备的这道...宫廷八宝鸭？"
"是的，各位评委老师好。"苏小暖深深鞠了一躬，"这道宫廷八宝鸭是清朝宫廷御膳中的经典菜品，有着三百多年的历史传承。"
"听起来很有趣。"马可·罗西拿出笔记本，"能详细介绍一下制作过程吗？"
苏小暖点点头，开始了她精心准备的介绍："宫廷八宝鸭选用的是北京填鸭，需要先用秘制的调料腌制24小时。然后制作八宝馅料，包括糯米、香菇、冬笋、火腿、莲子、栗子、银耳和桂圆，每一样都要单独处理。"
她一边说着，一边展示着准备好的食材。"糯米要提前浸泡六小时，香菇要用温水发开，冬笋要焯水去涩味，火腿要切成细丁...每一个步骤都不能马虎。"
田中一郎仔细观察着展台上的食材，点了点头："食材的品质看起来不错，处理也很精细。"
"接下来是最关键的步骤。"苏小暖继续介绍，"要将八宝馅料填入鸭腹，然后用棉线缝合。之后放入特制的卤汁中，用文火慢炖三个小时。期间要不断翻面，确保受热均匀。"
皮埃尔皱了皱眉头："三个小时？这个时间是不是太长了？"
"是的，传统的宫廷八宝鸭确实需要这么长时间。"苏小暖解释道，"只有慢火细炖，才能让鸭肉充分入味，同时保持肉质的鲜嫩。八宝馅料也需要这个时间来充分融合各种味道。"
马可·罗西在笔记本上记录着什么，然后抬起头："苏小姐，我想你可能没有完全理解我们这次美食节的要求。这是一个国际性的展会，参观者来自世界各地，他们的时间都很宝贵。三个小时的制作时间，意味着他们要等三个小时才能品尝到你的菜品，这显然是不现实的。"
苏小暖的心一沉，但她努力保持着镇定："我理解各位的担忧，但是..."
"而且，"皮埃尔打断了她的话，"现代的烹饪技术己经非常先进了。我们有高压锅、蒸汽烤箱、真空低温烹饪等等，完全可以在更短的时间内达到同样的效果。为什么要固执地坚持这种耗时的传统做法呢？"
田中一郎也加入了讨论："在日本，我们也有很多传统料理，但我们会根据现代人的生活节奏进行适当的改良。比如传统的怀石料理，我们开发了简化版本，既保持了精髓，又适应了现代的用餐习惯。"
苏小暖感到了前所未有的压力。她深深吸了一口气，努力组织着语言："各位评委老师，我完全理解现代烹饪技术的优势，但是宫廷八宝鸭的精髓就在于这个'慢'字。慢火细炖不仅仅是为了入味，更是一种文化的传承。这三个小时的等待，本身就是品味传统文化的一部分。"
"文化传承固然重要，"马可·罗西合上笔记本，"但是如果不能适应现代社会的节奏，那这种传承就失去了意义。我们希望看到的是传统与现代的完美结合，而不是固步自封的坚持。"
皮埃尔看了看手表："苏小姐，我给你一个建议。你们有三天时间来调整你们的方案。如果到时候还是坚持这种不符合展会节奏的做法，我们可能要考虑取消你们的参展资格。"
这句话如同晴天霹雳，让苏小暖的脸色瞬间变得苍白。陆景深立刻上前一步，想要为苏小暖辩护，但被苏小暖轻轻拉住了。
"我明白了，各位评委老师。"苏小暖努力保持着微笑，"我们会认真考虑你们的建议，争取找到传统与现代的平衡点。"
三位评委点了点头，转身离开了"京味传承"的展位。
等他们走远了，林小雅才敢开口："这些评委也太苛刻了吧？三个小时怎么了？法国菜不是也有很多需要长时间制作的吗？"
"他们说得也有道理。"苏小暖苦笑着摇摇头，"我们确实需要考虑现实情况。但是如果改变了制作工艺，那还是宫廷八宝鸭吗？"
陆景深走到苏小暖身边，轻轻握住她的手："别着急，我们慢慢想办法。一定有两全其美的解决方案。"
就在这时，不远处传来了熟悉的笑声。沈曼妮正和几个外国记者谈笑风生，她的声音故意提高，显然是想让"京味传承"这边听到。
"传统中餐的问题就在于太过固执，"沈曼妮用流利的英语说道，"他们总是抱着几百年前的做法不放，完全不考虑现代人的需求。这就是为什么中餐在国际市场上总是处于劣势地位。"
一个金发记者问道："那安格斯集团是如何解决这个问题的呢？"
"我们采用的是'新中餐'理念，"沈曼妮得意地说，"保留中餐的精髓，但用现代的技术和理念来改良。比如传统的北京烤鸭需要几个小时，我们用特殊的烤箱，在“人人书库”APP上可阅读《霸总，厨娘不好惹2》无广告的最新更新章节，超一百万书籍全部免费阅读。renrenshuku.com人人书库的全拼.com即可访问APP官网45分钟就能做出同样美味的烤鸭。"
"这样不会失去传统的味道吗？"另一个记者问。
"当然不会，"沈曼妮自信地回答，"我们有专业的研发团队，经过无数次的试验，确保在缩短时间的同时，味道不打任何折扣。这才是真正的创新。"
苏小暖听着沈曼妮的话，心情更加沉重了。她知道沈曼妮是故意说给她听的，但不得不承认，对方说的确实有一定道理。
"我们回酒店吧，"陆景深看出了苏小暖的心情，"好好商量一下对策。"
回到酒店房间，苏小暖一个人坐在窗边，望着窗外的巴黎街景发呆。陆景深和林小雅在一旁小声讨论着可能的解决方案。
"要不我们联系一下张大厨？"林小雅提议，"他经验丰富，说不定有什么好办法。"
"现在是北京时间晚上十点，张大厨应该还没睡。"陆景深拿出手机，"我来打电话。"
电话很快接通了，张大厨的声音从听筒里传来："景深啊，怎么这个时候打电话？是不是遇到什么问题了？"
陆景深把今天的情况详细地告诉了张大厨。张大厨听完后，沉默了好一会儿。
"这确实是个难题，"张大厨最后说道，"宫廷八宝鸭的精髓确实在于慢火细炖，但评委们的担忧也不无道理。让我想想...有没有什么折中的办法。"
"张师父，您有什么想法吗？"苏小暖走过来，接过了电话。
"小暖啊，你还记得我们之前讨论过的'预制菜'概念吗？"张大厨的声音透着思考，"虽然我一首不太赞成预制菜，但在这种特殊情况下，也许可以考虑一种折中的方案。"
"您的意思是？"
"我们可以把八宝馅料提前制作好，甚至可以做成半成品。这样在现场展示的时候，就可以大大缩短制作时间。但是鸭子的处理和最后的炖煮过程，还是要现场完成，这样既保证了传统工艺的核心，又适应了展会的节奏。"
苏小暖眼前一亮："这个想法不错！我们可以把八宝馅料做成标准化的配料包，但是调味和最后的融合还是要现场完成。"
"对，就是这个意思，"张大厨继续说，"而且我们还可以在展示过程中，详细介绍传统的完整制作工艺，让观众了解宫廷八宝鸭的文化内涵。这样既满足了评委的要求，又不失传统的精髓。"
陆景深也觉得这个想法可行："我们可以准备两套方案，一套是传统的完整制作流程，用于文化展示；另一套是适应展会节奏的简化版本，用于现场品尝。"
"但是这样做，会不会被人说成是妥协？"苏小暖还是有些担忧，"特别是沈曼妮，她肯定会抓住这一点攻击我们。"
林小雅走过来，拍了拍苏小暖的肩膀："小暖，你想想，我们来巴黎的目的是什么？是为了让更多的人了解和喜爱京菜文化。如果因为固执地坚持传统做法，结果被取消参展资格，那我们的目的就完全达不到了。"
"小雅说得对，"陆景深也赞同，"适当的调整不是妥协，而是智慧。我们要让传统文化在现代社会中焕发新的生命力，就必须学会变通。"
苏小暖沉思了很久，最后点了点头："好，我们就按张师父的建议来做。但是我有一个条件，无论如何简化，宫廷八宝鸭的核心工艺和文化内涵都不能丢。"
"当然，"陆景深握住苏小暖的手，"我们要做的是传承，不是背叛。"
接下来的两天，苏小暖和团队成员们开始了紧张的调整工作。他们重新设计了制作流程，将八宝馅料的准备工作提前完成，同时保留了鸭子处理和最后炖煮的关键步骤。
为了确保味道不打折扣，苏小暖反复试验了十几次，终于找到了最佳的平衡点。新的制作流程将现场制作时间缩短到了一个半小时，既保持了传统工艺的精髓，又符合了展会的节奏要求。
第三天，当国际评委再次来到"京味传承"展位时，苏小暖己经准备好了全新的展示方案。
"各位评委老师，"苏小暖自信地说，"经过这几天的思考和调整，我们找到了传统与现代的完美结合点。请允许我重新为您介绍我们的宫廷八宝鸭。"
皮埃尔看起来有些意外："哦？你们做了什么调整？"
"我们采用了'传统工艺，现代呈现'的理念，"苏小暖开始了新的介绍，"八宝馅料我们提前制作成标准化的配料包，但每一种配料的处理工艺都严格按照传统方法。现场我们会展示鸭子的处理过程，以及最关键的炖煮工艺。整个现场制作时间控制在一个半小时内。"
马可·罗西饶有兴趣地问："这样调整后，味道会有影响吗？"
"绝对不会，"苏小暖坚定地回答，"我们经过了无数次的试验，确保每一个细节都完美无缺。而且，我们还会在展示过程中，详细介绍宫廷八宝鸭的历史文化背景，让观众在品尝美食的同时，也能了解中华传统文化的博大精深。"
田中一郎点了点头："这个想法很不错，既保持了传统，又适应了现代。我很期待品尝你们的成果。"
"那我们就等着正式展示的那一天了，"皮埃尔的态度明显缓和了许多，"希望你们能给我们带来惊喜。"
等评委们离开后，苏小暖长长地松了一口气。这一次的挑战让她深刻地认识到，传承传统文化并不意味着一成不变，而是要在坚持核心精神的基础上，学会与时俱进。
"看来我们的调整是正确的，"陆景深欣慰地说，"评委们的态度明显好了很多。"
"是啊，"林小雅也很高兴，"而且我觉得这样的调整，反而能让更多的人接受和喜爱京菜。"
苏小暖望着展位上准备好的食材，心中充满了期待。她知道，真正的考验还在后面，但她己经准备好了。无论面对什么样的挑战，她都要让世界看到京菜的魅力，让传统文化在现代社会中绽放出新的光彩。
夜幕降临，巴黎的灯火开始点亮。苏小暖站在酒店的阳台上，望着远处的埃菲尔铁塔，心中默默许下心愿：一定要让宫廷八宝鸭在国际舞台上大放异彩，让世界看到中华传统文化的博大精深。
明天，就是正式展示的日子了。
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