新棉袄和香油土豆汤的“炫富”风波还没完全平息，轧钢厂食堂又出了点动静。
区里要搞职工厨艺比赛！消息像长了翅膀，飞遍了厂区。说是为了丰富职工文化生活，提高后勤保障水平。每个大厂都要派代表参加。
食堂后厨的气氛顿时微妙起来。刘胖子作为掌勺大厨，自然是第一人选。但他自己心里有点打鼓。他那点手艺，糊弄大锅饭还行，真上台比赛？够呛！上次加餐那事儿，虽然最后是他得了表扬，但菜是傻柱做的，他心里门儿清！
杨厂长也特意到食堂转了一圈，当着众人的面提了一句：“老刘啊，这次比赛，是代表咱们厂的脸面！你可得拿出真本事来！要是觉得没把握…让小何也准备准备，年轻人，需要锻炼嘛！” 这话里的意思，再明显不过了。
刘胖子那张胖脸，当时就有点挂不住，只能含糊地应着：“是是是，厂长放心，我…我一定尽力。”
等杨厂长一走，刘胖子看着角落里正闷头削一大筐萝卜的何雨柱，心里那个憋屈啊！让傻柱去？那不是打自己脸吗？可自己去？万一搞砸了…他眼珠子一转，计上心头。
“傻柱！” 刘胖子背着手踱过去，用脚尖踢了踢装萝卜的筐，“区里比赛的事儿，听说了吧？”
何雨柱头也没抬：“嗯，听说了。”
“厂里呢，意思是要内部先选拔一下。” 刘胖子清了清嗓子，一副公事公办的样子，“下午，你和王麻子（那个切墩儿的年轻小伙）一人炒个菜，就…就炒土豆丝吧！简单点，看基本功！谁炒得好，谁就代表咱们食堂去区里比赛！也别说我偏袒谁！”
王麻子一听，苦着脸：“刘师傅，我…我这切墩儿还行，炒菜…我哪行啊？” 他是真不行。
刘胖子眼睛一瞪：“废什么话！让你炒就炒！这是任务！” 他心里盘算着：傻柱就算上次蒙对了，炒个土豆丝能翻出什么花？王麻子炒得再差，也是自己人！到时候自己再“点评”几句，名额还不是稳稳落在自己手里？让傻柱在旁边打个下手就行了。
何雨柱停下了手里的刀，抬起头，看向刘胖子，眼神平静无波：“行，刘师傅。炒土豆丝是吧？用食堂的土豆？”
“废话！还能用你家的？” 刘胖子没好气。
“成。” 何雨柱点点头，不再说话，继续低头削萝卜，仿佛这事儿跟他关系不大。
下午，后厨其他人都被支开了，就剩下刘胖子、何雨柱和王麻子。案板上摆着一筐洗好的土豆，还有油盐酱醋。
“开始吧！一人炒一盘！限时一刻钟！” 刘胖子抱着胳膊，一副裁判的架势。
王麻子哭丧着脸，挑了两个土豆，手忙脚乱地开始切。切出来的土豆丝，粗的像手指，细的像头发，还连刀，厚薄不均。
何雨柱不紧不慢，也挑了两个土豆。他没急着切，而是拿起菜刀，在磨刀石上“噌噌”磨了几下，刀锋寒光闪闪。然后，他拿起土豆，手腕沉稳，刀光连成一片！
“笃笃笃笃笃…”
密集而均匀的切菜声响起，又快又稳！只见那土豆在他刀下飞快地变薄、成片、再成丝！根根粗细均匀，细如银针！那刀工，看得旁边的王麻子都忘了切自己的菜，目瞪口呆。
刘胖子眼皮也跳了跳，心里暗骂：这小子，刀工什么时候这么好了？
切好土豆丝，何雨柱把土豆丝放进清水盆里，淘洗掉多余的淀粉。王麻子也照猫画虎地淘了淘自己那粗细不一的“土豆棍”。
起锅烧油。王麻子倒油手一抖，倒多了，油温还没热就把土豆棍倒进去，锅里顿时“噼啪”乱响，油星西溅，吓得他往后一跳。
何雨柱只倒了薄薄一层油，等油温升到微微冒烟，他抓了一把葱花、几个干辣椒段扔进去。“刺啦！” 焦香辛辣味儿爆开！他迅速捞出泡好的土豆丝，沥干水，倒入锅中！动作麻利地翻炒！
土豆丝一遇热油，瞬间变得晶莹透亮！何雨柱手腕翻飞，颠勺的架势有模有样（前世看视频学的，加上空间干活练的手稳）。他加盐精准，沿着锅边淋了一小圈醋，最后撒上一小把切好的野葱末（他偷偷带的）！
“刺啦！” 醋香混合着葱香被热油一激，霸道地冲了出来！整个后厨弥漫开一股酸辣鲜香、极其开胃的气息！
反观王麻子那边，锅里水了吧唧，土豆棍半生不熟，粘成一坨，一股子生油和糊味…
何雨柱关火，将一盘色泽金黄透亮、根根分明、点缀着翠绿葱花的酸辣土豆丝利落地装盘。
王麻子也关了火，看着自己那盘糊糊状、颜色发暗的“作品”，欲哭无泪。
刘胖子看着眼前两盘天差地别的土豆丝，脸都绿了。他硬着头皮，先尝了一口王麻子的，立刻“呸”了出来：“啥玩意儿！猪都不吃！” 然后，他磨磨蹭蹭地拿起筷子，夹了一小撮何雨柱炒的土豆丝，送进嘴里。
酸！辣！脆！爽！土豆丝根根爽脆，酸味恰到好处地激发了土豆的清甜，辣味提神，野葱的鲜香更是画龙点睛！这味道…比他过年炒的肉丝都香！
刘胖子咀嚼的动作顿住了，脸上的表情极其精彩，像是吞了只苍蝇，又不得不承认这苍蝇味道还不错。他憋了半天，才从牙缝里挤出几个字：“…还…还行吧。火候…还差点。”
就在这时，后厨门帘被掀开了。杨厂长和李干部竟然又来了！大概是听说下午内部选拔，过来看看。
“哟？炒好了？我尝尝！” 杨厂长一看案板上的两盘菜，都不用尝，高下立判！他首接拿起筷子，夹了一大筷子何雨柱炒的土豆丝。
“嗯！！” 杨厂长眼睛瞬间亮了！三下五除二把嘴里的土豆丝咽下去，连连点头：“好！脆！香！酸辣可口！这水平，够格去比赛了！” 他又瞥了一眼王麻子那盘“黑暗料理”，摇摇头，“老刘啊，这选拔结果，很明显嘛！”
李干部也尝了一口何雨柱的土豆丝，赞不绝口：“小何这手艺，藏得够深的啊！这土豆丝炒的，绝了！”
刘胖子脸涨成了猪肝色，一句话也说不出来。
杨厂长拍板：“行了！就小何代表咱们厂食堂去参加比赛！老刘，你经验丰富，多带带他，把咱们厂的脸面挣回来！”
刘胖子：“……” 他还能说什么？只能打落牙齿和血吞，从牙缝里挤出个“是”。
杨厂长又勉励了何雨柱几句，和李干部走了。
后厨只剩下三人。王麻子如蒙大赦，赶紧溜了。刘胖子看着正在刷锅、一脸平静的何雨柱，心里的邪火蹭蹭往上冒，但又无处发泄。他憋了半天，最终恶狠狠地甩下一句：“傻柱！别以为会炒个土豆丝就了不起！比赛拿不到名次，看我怎么收拾你！” 说完，气哼哼地走了。
何雨柱把锅刷得干干净净，嘴角勾起一抹冷笑。收拾我？就凭你？他压根没把刘胖子的威胁当回事。比赛？正好是个机会！名次不重要，重要的是让杨厂长，甚至更多人，看到他的价值！有了价值，才能有更好的位置，才能…挣更多的钱！
几天后，区里比赛结果传来。何雨柱没拿到第一（太扎眼），但也拿了个很靠前的名次，给轧钢厂挣了脸。厂里一高兴，加上杨厂长早就看好他，一道命令下来：何雨柱提前结束学徒期，晋升正式厨工！工资从学徒的十几块，一下子涨到了三十多块！
当刘胖子阴沉着脸，在食堂宣布这个消息时，何雨柱只是平静地点了点头，说了句：“谢谢厂里，谢谢刘师傅。” 心里却在盘算：工资涨了，能攒的钱更多了！离给雨水买双新棉鞋的目标，又近了一步！
作者“东寒国的九头雉鸡精”推荐阅读《四合院：道德？没有！人生幸福》使用“人人书库”APP，访问www.renrenshuku.com下载安装。(http://www.220book.com/book/VGLH/)
请记住本书首发域名：http://www.220book.com。顶点小说手机版阅读网址：http://www.220book.com