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第14章 午饭

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另一边,林蔚也是来到了萧家。

刚进门,李管家就拦住了她。

分外客气的跟她说道:

“林小姐,萧总和余小姐都对你的厨艺十分满意,希望你能长久的留在萧家进行工作。

要什么待遇,那都好商量,就算你想成为厨师长,那都可以…”

李管家洋洋洒洒的列出了一大串优渥的条件。

实事求是的说,待遇确实不错。

普通人只要来干个几年,应该就能实现退休生活了。

可惜,林蔚是来做任务的。

而且她有系统的任务点,也并不缺钱。

林蔚礼貌的等李管家说完,这才摇头拒绝道:

“抱歉,李管家,恕我不能答应。”

李管家心头一紧。

其实不只是萧寒天和余梦瑶。

李管家,厨师们,甚至别墅里的所有人。

谁不希望林蔚留下来呀。

毕竟只要人在,那几率虽小,自己说不定就能蹭上一口吃的了。

要是人不在,那就连蹭,都蹭不到了。

李管家连忙追问道:

“是林小姐觉得工资还不够高吗?其实这都是可以谈、可以追加的…”

林蔚摇摇头,终止了李管家的无效行为。

她首视李管家的眼睛,真诚的说道:

“李管家,其实我不缺钱,我来这当厨师,是出于兴趣…”

李管家眨眨眼,感觉自己好像有些耳背,或者理解能力有些跟不上了?

也跟着重复了一遍:

“出…出于兴趣?”

林蔚点点头,拍了拍李管家的肩膀道:

“没错,所以我只想在这里烧午饭,不想全职工作。

就麻烦李管家帮我转达一下吧。”

李管家木愣愣的望着林蔚远去的身影, 默默的梳理了一下思路。

所以眼前这个年轻的小姑娘是有钱人。

烧饭出于兴趣,还厨艺那么的高?

有钱人跑到别人家里做午饭、跑到街上摆夜间小摊,当做兴趣?

李管家感觉很震撼,李管家选择沉默不语。

有钱人的世界,他理解不了。

但他知道,他估计很难吃上那么好吃的饭了。

李管家扯出手帕,开始暴风哭泣。

嘤嘤嘤……

林蔚来到厨房。

这一来她就发现,这次厨房里的厨师们都对她分外热情,非常积极踊跃的想给她打下手。

他们不会是以为她答应了李管家的条件,成为厨师长了吧?

林蔚赶紧对围过来的厨师们,发放了一个澄清公告。

可没想到,发放了之后。

他们更热情了!

那可不是吗?

毕竟林蔚的厨艺摆在了那里。

如果她成为了厨师长,他们当然要对林蔚热情。

如果她不当厨师长,他们之间没有了竞争关系,那可就更好了不是?

一时之间,厨师们的热情夹杂着真诚。

一齐涌向了林蔚。

林蔚目前并不需要下手。

但也没有拒绝他们的热情。

还是象征性的随便选了几个厨师。

就让其他人跟她保持一些距离。

毕竟她现在虽然不需要帮手,但以后要是做复杂的菜了,比如佛跳墙。

她又不会一天二十西小时在这。

那确实需要有人帮忙处理照看食材。

被选到的自然欢天喜地。

没被选到的只好安慰自己,这次运气不好,下次一定。

林蔚先是找他们了解了一下情况。

余梦瑶昨天在喝完粥后,下午晚上有没有吃东西。

得到下午来过,但只吃了一点糕点。

晚上完全没有来的消息后,不由得挑了挑眉。

哟,这孩子看来还是不想吃东西啊。

这可不行。

那今天就做点开胃的菜吧。

说是开胃的菜,但今天的菜也很家常、很简单。

一个是酸甜可口,汤汁浓郁,让人吃了还想吃的番茄炒蛋。

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另外一个则是听上去不太开胃,反而让人有些担心伤胃的辣椒炒肉了。

事实上,少量辣椒素在刺激肠胃的同时,可以加快胃蠕动和血液循环,促进胃黏液的分泌。

胃黏液是胃的重要保护屏障,因此辣椒素具有一定的修复胃黏膜的功能。

在某种程度上来说,少量吃辣反而对于胃有一定的养护作用。

另外,辣椒中富含维生素,适当摄入也有助于心脏健康。

不过,爱吃辣的朋友一定要注意了。

全程咱们说的都是少量吃辣健康,千万不要忽略“少量”这两个字!

林蔚先是看了看电饭煲,见米饭己经蒸上了。

就开始操作辣椒炒肉这道菜。

首先是选择辣椒。

辣椒炒肉这道菜,一般选用皮薄肉厚、个大的螺丝椒。

根据辣椒的辣度分类,螺丝椒属于中等偏下的辣度。

也就是比常见的甜椒要辣一些,但远不及小米椒、朝天椒等超级辣椒。

是普通人友好的类型。

将辣椒洗净,从尾部开始切滚刀。

将最前面的辣椒蒂和辣椒籽去掉。

辣椒籽较硬,去掉是为了减少辣度,改善口感。

为了好看,增进食欲,和进一步减少辣度。

林蔚还额外切了一些红甜椒进去。

在猪肉的选择方面。

我们可以选择五花肉,也可以选择前腿肉。

五花肉肥瘦相间,口感丰富,前腿肉肥瘦比例适中,看自己喜好。

先将猪肉沿着纹路斜切,切好后加盐、生抽、料酒。

再加一点点蚝油,少许清水,然后开始抓打,腌制入味。

腌制完成后,生姜洗净切片、蒜去皮拍碎。

锅烧热,放油,油烧热。

把五花肉放下去,小火煸香,变成稍带一些金黄色,炒出油脂时,盛出待用。

然后锅中放入生姜、拍蒜与豆豉,爆香。

炒出红油后,把辣椒放入,加盐,对辣椒进行干煸。

这可以激发出辣椒的香辣味,也保证辣椒的口感。

翻炒辣椒时,炒一下,又用勺压一下辣椒,重复动作。

将辣椒炒到发软,还带一些虎皮。

就重新开大火,下入肉片,加酱油、蚝油、盐、白糖。

翻炒均匀,即可出锅。

然后是番茄炒蛋。

首先选择两三个中等大小、皮薄多汁、熟透的番茄。

将番茄洗净,顶部划十字刀,用开水烫10秒后,即可轻松撕掉外皮。

去皮是为了口感更细腻。

然后将其切成2厘米左右的小块。

番茄块切的越小,烹饪的时候汁水就会更充足。

接着将鸡蛋打入碗中,加少许盐,用筷子或打蛋器充分搅匀,首到打出泡沫。

这种状态的鸡蛋,炒后更蓬松。

如果追求鸡蛋的嫩度,还可以往鸡蛋里加少量清水。

热锅,锅中放较多食用油,待油微微冒烟时,大火倒入蛋液。

用筷子快速划散蛋液,炒至鸡蛋刚刚凝固成块、边缘微焦,盛出备用。

锅中此时有底油就下番茄,锅中无油就继续下油。

油热后放入番茄块,转中小火翻炒1-2分钟。

用锅铲轻轻按压番茄,逼出汤汁。

加入白糖和少许盐,继续翻炒至番茄软化,汤汁变浓稠。

白糖可以中和酸味,突出鲜甜,盐可以调味提鲜。

最后倒入炒好的鸡蛋,大火快速翻炒30秒,让鸡蛋裹上番茄汁。

撒少许葱花点缀,即可出锅。

林蔚为了余梦瑶的肠胃着想,先是拿了个空盘。把辣椒炒肉里的辣椒挑走大部分。

这才端着两盘菜,一碗饭,来到了饭厅。

那空盘里的辣椒,自然是便宜了厨房里的厨师。

大家为了这些辣椒,又是一通明争暗抢。

而此时来到饭厅的林蔚,看着余梦瑶脸上不高兴的表情,也是一愣。

来的倒还挺早。

但吃饭不高兴?

怎么,是思想有问题啊?



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