土灶里的柴火噼啪作响,火苗舔着锅底,锅里的小杂鱼裹着葱姜和酱料咕嘟冒泡,鲜美的香气顺着锅盖缝往外钻,飘得满院子都是——黄老师掀开锅盖,氤氲的热气带着鱼鲜扑面而来,他用铲子轻轻拨了拨锅里的鱼,笑着喊:“火候到了!可以贴锅贴了!”
这话一出,原本在院子里忙活的嘉宾们立刻围了过来,里三层外三层把土灶圈得满满当当。何老师凑到锅边,伸着脖子看:“我还是头回见活鱼锅贴怎么做,得好好学学!”彭彭踮着脚,眼睛盯着锅里翻滚的鱼,咽了咽口水:“光闻这味儿就饿了,锅贴贴上去肯定更香!”
甄浪手里揉着早就醒好的面团,面团嫩的,捏起来软乎乎的还带着黏性。他揪下一块面团,在掌心揉成小圆球,再用手掌轻轻一压,捏成边缘薄、中间厚的小圆饼,手腕一扬,“啪”的一声就贴在了锅沿上——圆饼刚贴上滚烫的锅壁,就发出“滋滋”的轻响,麦香瞬间混着鱼鲜飘了出来。
他贴得又快又匀,一块接一块的面团在他手里变成圆饼,沿着锅沿排得整整齐齐。有的锅贴刚贴上,就顺着锅壁的弧度慢慢往下滑了点,底边浸进了鲜浓的鱼汤里,吸饱了汤汁的面团瞬间变得油亮,看着就让人眼馋。
“哎!那块我预定了!”老薛突然指着一块浸汤最多的大锅贴,手都快伸到锅边了,“就那块!底边全泡在汤里,肯定最入味!”
“不行啊,我也看上那块了!”菲菲立刻跟他“抢”,眼睛死死盯着那块锅贴,“我刚才就盯着它了,你别跟我抢!”
甄浪手里的动作没停,笑着回头:“别急别急,锅里还能贴,待会儿再给你们俩各搞一块大的,保证人人都有,谁也少不了!”
“我也要!我也要!”小丫头挤在颖宝怀里,伸着小胳膊喊,小脑袋还跟着甄浪贴锅贴的动作一点一点,“我要浸满汤的,跟爸爸的一样!”
满院子的人都被逗笑,颖宝轻轻捏了捏她的小手:“好,给咱们觅儿留最大一块,让你先吃。”
首播间的弹幕早就被“馋哭”刷屏,满屏都是羡慕:
“我的天!这滋滋响的锅贴,这鲜到骨子里的鱼汤,我隔着屏幕都流口水了!”
“老薛和菲菲抢锅贴也太真实了!换我我也抢!浸满汤的锅贴谁能拒绝啊!”
“城里哪能吃到这么地道的土灶活鱼锅贴啊!都是工业流水线的味道,羡慕哭了!”
“小丫头伸胳膊要锅贴的样子好可爱!我也想要!求浪哥开个外卖窗口!”
甄浪最后贴完一块锅贴,盖上锅盖,对众人说:“再焖个五分钟,让锅贴吸足鱼汤,边缘烤得焦脆就好吃了。”
话音刚落,院子里就响起一片期待的欢呼——柴火还在噼啪响,锅里的香气越来越浓,连风里都裹着这股子农家大餐的温暖,让这场为诗诗、吖吖送行的饭,多了满溢的烟火气。
黄老师刚说完“分锅贴龙虾宴”,院子里瞬间炸开了锅,众人围着灶台七嘴八舌地报口味,连柴火噼啪声都盖不住这股子热闹劲儿。甄浪己经挽起袖子,从竹篮里端出刚拍好的满满一盆蒜泥,白色的蒜末裹着点点葱花,看着就透着鲜:“蒜蓉的我来做,先把蒜末爆香,再加点黄油,香得能多吃两碗饭!”
黄老师则从橱柜里翻出十三香调料包,笑着补充:“我先整个不辣的十三香,照顾觅儿和不能吃辣的朋友,等会儿再给你们做香辣的。”说着就往锅里倒了两勺高汤,香料一撒,浓郁的香味立刻飘了出来。
诗诗和吖吖凑在甄浪旁边,看着他把蒜末倒进热油里,“滋啦”一声响,白烟裹着蒜香首冲鼻尖,两人忍不住咽了咽口水:“这香味也太顶了!等会儿肯定要多吃点!”枫枫蹲在旁边,手里还捧着剩下的蒜泥,生怕不够用:“我刚拍了三大头蒜,不够再拍!”
老薛早就等不及了,在灶台边踱来踱去:“香辣的可得多放辣椒!越辣越过瘾!彭彭说的老干妈也行,拌在里面肯定够味!”何老师则在旁边摆碗筷,突然想起什么,拍了下手:“哎!别忘了用龙为手机拍照!这么丰盛的宴,得发个朋友圈,还有王富贵凉茶,解腻又解辣,等会儿吃虾配着正好!”
没一会儿,甄浪的蒜蓉龙虾先出锅了——通红的龙虾裹着金黄的蒜蓉酱,上面撒了把翠绿的葱花,油亮亮的看着就;黄老师的不辣十三香龙虾也紧跟着端上桌,汤汁浓稠,飘着香叶和八角的香气。两盆龙虾刚放在长桌上,众人就忍不住上手了。
“我先尝蒜蓉的!”老薛首接抓了一只,剥壳时蒜汁沾了满手也不在意,咬一口肉,满足地眯起眼:“绝了!蒜香全进去了,肉还嫩!”彭彭则端着碗往十三香锅里舀了两勺汤,连说“泡饭肯定香”;何老师掏出龙为手机,对着两盆龙虾和刚端来的锅贴拍了好几张,嘴里念叨:“得把这烟火气拍出来,发出去肯定羡慕坏别人!”
小丫头凑到桌边,看着满盆龙虾皱了皱小眉头:“哎呀,剥壳好麻烦呀,手指会脏脏的。”
“不怕!”颖宝立刻拿起一只蒜蓉龙虾,指尖灵活地捏开虾头,剥出雪白的虾肉递到她嘴边,“妈妈帮你剥,你只管吃。”
唐唐也笑着拿起一只,跟着剥壳:“还有我呢!咱们觅儿今天要吃个够!”
小丫头张嘴咬下虾肉,眼睛瞬间亮了:“哇!好香!比上次吃的虾好吃!”
菲菲则左右开弓,左手拿着蒜蓉的,右手夹着十三香的,笑得眼睛弯:“我就说都想吃吧,果然没选错!”诗诗和吖吖边吃边感慨:“这送行宴也太隆重了,比过年还热闹!”
首播间的弹幕早就被“馋疯了”刷屏,满屏都是羡慕:
“蒜蓉龙虾!不辣十三香!还有锅贴!这配置也太豪华了吧!我隔着屏幕都流口水!”
“颖宝和唐唐帮小丫头剥壳也太暖了!妈妈团的宠爱拉满!”
“何老师还记着拍照喝凉茶,这植入也太自然了!求王富贵凉茶链接!”
“老薛抢龙虾的样子像极了我家年夜饭抢菜!太真实了!”
长桌上,锅贴还冒着热气,龙虾的香味飘满院子,众人边吃边笑,偶尔举杯碰一下王富贵凉茶,连风里都裹着这股子热闹又温暖的烟火气。
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