陆小舟双手微微颤抖着,将烤鱼轻轻放在异界客人面前的桌子上。他紧张地盯着客人,大气都不敢出。异界客人皱着眉头,缓缓拿起筷子,夹起一块鱼肉放入口中。咀嚼了几下后,客人的表情依旧复杂难测。陆小舟的心瞬间提到了嗓子眼,他不知道这一次,自己能否成功挽回局面。
“这味道……”异界客人终于开口,却没有首接表明态度,只是微微摇头。陆小舟的心一下子沉入了谷底,难道又失败了?就在这时,一个熟悉的声音传来:“小舟,这是怎么了?”
陆小舟转头一看,竟是老陈路过摊位。看到陆小舟满脸焦虑,摊位前气氛紧张,老陈主动上前询问情况。陆小舟像是抓住了救命稻草一般,赶忙将事情经过一五一十地告诉老陈,眼中满是期待,希望老陈能帮他想想办法。
老陈听完,微微皱眉,他凑近烤鱼,先是仔细观察了一番卖相,接着又轻轻嗅了嗅气味。凭借多年厨师经验,他很快就发现了问题所在。“小舟啊,你这鱼的火候掌握得不太对,酱料的配比也有些偏差。”老陈一边说着,一边拿起一旁的调料瓶,开始示范起来。
“你看,这酱料应该先放少许这种特制的香料,提提鲜,然后再加入适量的盐和糖,调出层次感。”老陈边说边操作,动作娴熟而流畅。接着,他拿起烤架上的刷子,蘸了蘸酱料,均匀地刷在鱼身上,“刷酱料的时候,要注意力度和速度,让酱料充分渗透到鱼肉里,但又不能破坏鱼的表皮。”
示范完酱料的调配和涂抹,老陈又开始讲解火候的控制。“烤鱼的时候,前期要用大火快速锁住鱼肉的水分,让表皮变得酥脆。但到了后期,就得转小火慢慢烘烤,让鱼肉内部熟透,这样才能外酥里嫩。”老陈一边说着,一边亲自调整烤架的火候,眼神专注而认真。
陆小舟在一旁全神贯注地听着,眼睛紧紧盯着老陈的一举一动,生怕错过任何一个细节。他不断点头,心中豁然开朗。在老陈的指导下,陆小舟重新挑选了一条鱼,按照老陈教的方法开始制作。
他先将鱼洗净,在鱼身上划了几刀,然后小心翼翼地调配酱料。按照老陈的配方,他依次放入香料、盐、糖等调料,轻轻搅拌均匀。接着,他把酱料均匀地涂抹在鱼身上,每一个角落都不放过。涂抹完酱料后,他将鱼放在烤架上,先开大火烤制。火焰舔舐着鱼身,发出“滋滋”的声响,一股淡淡的鱼香逐渐弥漫开来。
过了一会儿,陆小舟根据老陈的教导,将火调小,耐心地转动着烤架上的鱼,让它受热更加均匀。随着时间的推移,鱼的表皮逐渐变得金黄酥脆,散发出的香气。陆小舟又在鱼身上撒上一些切碎的香草,为这道菜增添了一抹独特的风味。
终于,一道新的烤鱼制作完成。这一次,烤鱼的卖相明显好了许多,金黄的表皮泛着的光泽,香草的翠绿点缀其中,看起来格外赏心悦目。而且,那扑鼻的香气也让人垂涎欲滴,与之前相比,简首是天壤之别。
陆小舟满怀期待地将改进后的菜品再次端到异界客人面前。异界客人看着眼前的烤鱼,表情有所缓和,原本紧皱的眉头也微微松开。可他还未动筷,只是静静地盯着烤鱼,似乎在思考着什么。
这道菜能否真正征服客人的味蕾?陆小舟和老陈都紧张地盯着客人,大气都不敢出,等待着客人的最终评判。
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