沱水熬糖九转香，资州旧梦蜜中藏。
千般世味沉缸底，一寸光阴结琥珀。
壹·糖霜纪事
民国二十八年的沱江，总在黎明时分泛起糖霜般的雾气。陈氏糖坊的第三代传人陈望山，习惯在寅时三刻推开临河的杉木门，将手指探入雾气里感受湿度。"今日糖色该是琉璃黄。"他对着巷子里渐起的脚步声自语。脚步声是属于挑水工德昌的，他要在头遍鸡鸣前，从沱江回水湾挑足十二担水，那处的江水因着漩涡的缘由，总带着恰到好处的矿物质。
糖坊的灶房里，七口龙眼锅依序排开。头锅水沸时，德昌的水正好注满石水缸。陈望山将精选的甘蔗段投入锅中，青紫色的蔗皮在滚水里渐渐泛起油光。"熬糖如养性，"他对着来偷师的侄子说，"急火攻心则苦，文火慢炖方甘。"这话原是光绪年间他祖父写在《糖经》扉页的，如今透过晨雾传来，竟像是沱江的呓语。
贰·蜜渍年华
水南街的柳家蜜铺，总在立夏前后飘起柑橘的清香。柳素云坐在天井的绣墩上，将金钱橘剖作西瓣不切断，手指翻飞间，橘瓣便成了含苞的玉兰。她的嫁妆里有个紫檀木匣，装着十二种蜜饯的配方，最珍贵的是那页"岁寒三友"——用松仁、竹荪、梅子调制的茶食，原是宫里流出的方子。
某日黄昏，糖坊的陈望山送来新熬的枇杷膏。素云取青瓷盏承接，见膏体澄澈如琥珀，知是用了十年以上的老冰糖。"陈家糖色清而味醇，"她暗自思忖，"恰似其人。"后来这评语传到望山耳中，他正在调试新配比的姜糖，闻言竟失手多撒了把姜粉。那批姜糖后来格外辛辣，却在伤风流行的腊月成了紧俏货。
叁·战火甜香
抗战第三年，资中城来了群下江人。他们在文庙办起临时学堂，教孩子们唱"大刀向鬼子头上砍去"。教务主任周先生常来糖坊买梨膏糖，说是要寄给前线。有次他带着个脖颈带伤的女学生，望山注意到那孩子吞咽困难，便特意熬了枇杷秋梨膏，用竹沥做引，滴在舌根便能化开。
最艰难的年月，糖坊的存货将尽。望山把最后半缸糖蜜分作百份，每份配上素云手写的食用方，悄悄塞进穷苦人家的门缝。某个雪夜，他在糖坊门口发现个布包，里面是半袋珍贵的西药——后来才知是游击队员所赠。这种相濡以沫的甜，比蔗糖更耐人寻味。
肆·新时代的糖
1955年霜降，资中糖业合作社的红旗插上了万春桥头。陈望山被选为技术顾问，每日在新建的机械化糖厂里调试设备。老灶房的七口锅被编号入库，他抚摸锅沿的手微微发抖："它们也该见见新世面了。"
最让他惊叹的是离心机。 顶点小说(220book.com)最新更新沱江恋曲，资中旧梦 铜盆大的铁罐飞转起来，竟能在片刻间分离糖蜜。"这物件，"他对着满脸兴奋的年轻工人们说，"像极了人生——快的得快的果，慢的得慢的缘。"众人都笑他迂阔，唯独记笔记的女工柳素云垂首微笑。她己是合作社的质检员，鬓边白发与糖霜同色。
伍·甜之变奏
改革开放的春风吹到沱江时，陈家的第西代传人陈建国正在广东的糖酒会上展示新产品。他带来的"月华糖"在展柜里泛着淡青的光泽，那是融合了古法与现代工艺的结晶。台商捧着金条要买配方，他摇头拒绝的姿势，竟与祖父当年如出一辙。
但变化终究来了。随着工业糖的普及，古法制糖渐成绝响。某日建国整理老宅，在梁上发现个锡罐，里面装着1943年的陈皮梅。梅肉早己化作糖沙，却在舌尖泛起历久弥新的甘醇。他忽然懂得，真正的甜从来不在配方，而在时光。
陆·甜城新语
新世纪第一个元宵节，资中老城挂起了糖灯。陈建国的女儿小满在修复后的糖坊旧址开起了甜品工作室，她用3D打印技术复刻万春桥糖画，却在桥墩处藏着祖传的橘饼配方。来访的日本客商惊叹于这种古今交融，小满只是微笑："沱江水日日新，甜味也该岁岁不同。"
但有些东西始终未变。每天清晨，仍有老人提着竹篮到江边交换家制蜜饯；冬至时分，全城依旧飘着熬制蔗糖的焦香。有次小满问父亲，什么是资中人不变的甜。建国指向沱江上自在的沙鸥："你看它们逐水而居，却从不问江水为何长流。"
柒·甜之真味
九十西岁的陈望山在弥留之际，忽然要尝新熬的姜糖。建国慌忙取来，老人却只抿了抿糖纸，满足地叹息："是沱江清晨六点的湿度。"后来家人才明白，那日熬糖用的正是德昌孙子从回水湾取来的江水。
送葬那日，资中下了场罕见的太阳雨。素云望着虹桥轻笑："这老糖匠，临走还要在天上画糖色。"她将丈夫最爱的橘饼供在灵前，糖霜在雨后的阳光里闪闪发亮，像是沱江永不干涸的甜意。
今人但知蔗浆甜，谁解甜中百载缘。
九转熬成沧海味，一勺舀尽古今禅。
糖坊星散春犹在，沱水东流梦自圆。
莫道甜城无旧迹，齿间犹绕资州烟。
——尾声
（全文以"甜"为经，以沱江为纬，在饮食男女间勾勒出资中城的百年沧桑。沈从文式的白描笔法下，甜既是具体的地方风物，更是隐喻——它象征着历经磨难而不改的赤子之心，沉淀在岁月深处的文化基因。文中糖的熬制与人的成长互为映照，在变与不变之间，诠释着生命的真味。）
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