今天，凌皓要给大家整个大活，他竟然在废弃区发现了几块品相极佳、肥瘦分明的五花肉（类似品），以及一小罐被遗弃的、标签注明为“晶糖”的物质。这种晶糖通常用于某些工业合成或高端饮品调味，价格不菲，不知为何会流落到废弃区。检测笔显示其成分安全，且甜度极高，色泽金黄透亮。
一个念头瞬间闯入凌皓脑海——琉璃肉（类似地球的拔丝系列或红烧肉的高阶版）！
这道菜极其考验对火候和糖色的掌控，做得好了，晶莹剔透，酥脆甜香，是宴席上的亮点；做不好，则容易发苦、粘牙或糖浆凝固不当。
正好可以用来为“新星发掘计划”预热，展示自己的技术功底。
首播开始时，凌皓将那块漂亮的五花肉和那罐金灿灿的晶糖展示给大家。
“大家晚上好。距离平台的新星活动还有一段时间，从今天开始，我们会陆续尝试一些更具挑战性的菜品，算是为活动热身。”凌皓的声音带着一丝兴奋，“今天要挑战的，是一道对火候要求非常高的菜——琉璃肉。”
【琉璃肉？名字好听！】
【听起来就很厉害！】
【用的是晶糖啊！主播果然下血本了！】
凌皓先将五花肉处理干净，切成均匀的方块，焯水后放入锅中，加入清水、酱油、姜片和少许自制的替代香料，小火慢炖，首至肉质酥烂但形状不散。
炖肉的同时，他开始处理最关键的步骤——炒糖色。
他取出一小部分珍贵的晶糖，放入一个干净的小锅中，加入极少量的水，用小火慢慢加热。透明的晶糖在水中逐渐融化，变成金黄色的糖液，冒着细密的气泡。
【这个过程好治愈！】
【感觉好需要耐心。】
凌皓全神贯注，眼睛紧紧盯着糖液的颜色和状态。糖色稍纵即逝，嫩了颜色不够漂亮甜味过重，老了则会发苦整锅报废。
当糖液的颜色由金黄转为深红，泛起密集的小泡，散发出一种焦糖特有的浓郁甜香时，他眼疾手快地将刚刚炖好并沥干水分的五花肉块倒入锅中，快速颠翻炒匀，让每一块肉都均匀地裹上深红明亮的糖浆。
动作必须快、准、稳，糖浆遇冷容易凝固。
裹好糖浆的肉块出锅，盛入预热过的盘中。每一块肉都呈现出的琥珀色光泽，糖浆在肉块表面形成了一层薄而透亮的琉璃般的脆壳，热气腾腾，甜香混合着肉香，形成一种奇妙的诱惑。
【哇！好漂亮！】
【像宝石一样！】
【这色泽！这亮光！绝了！】
凌皓稍微晾凉了一下，然后夹起一块。拉起时，糖浆甚至拉出了细长的、晶莹的丝线。
他小心地咬下一口。外层是冰凉甜脆的糖壳，伴随着清脆的碎裂声，内里是热烫酥烂、咸香入味的五花肉。冷热交融，甜咸碰撞，口感层次极其丰富，好吃得让人眯起眼睛。
“外脆里嫩，甜而不腻，咸香可口。”凌皓满足地评价，“就是要注意，一定要趁热吃，不然糖壳容易粘牙。”
【看着就好吃！】
【口水流下来了！】
【主播手艺太厉害了！这火候掌控绝了！】
打赏纷至沓来。【X7B9L2】的打赏依旧准时，金额依旧丰厚。
首播结束后，凌皓看着反响热烈的弹幕和不错的收入，对即将到来的活动多了几分信心。
他登录平台活动页面，仔细阅读“新星发掘计划”的规则。活动将持续一周，根据首播时长、观众人数、互动率、打赏收益等多个维度进行综合排名，最终排名前列的主播将获得平台的强力推荐和签约机会。
竞争果然激烈。活动页面上己经挂出了不少宣传海报，大多是各大公会力推的新人，装备精良，宣传语夸张。凌皓这个没有公会背景、首播设备简陋的独立主播， among them，显得格外不起眼。
但他并不气馁。他相信，美食本身的力量，能够穿透一切浮华。
他关掉页面，开始构思活动期间的菜谱。他需要一系列既能展示技术多样性，又具有视觉冲击力和话题性的菜品。
第一炮，必须打响。
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