新家落成交付的第二日，玉清鸾便将凉皮正式推向了市场。
天还没亮，锦绣商号的伙计就赶着两辆马车来村口接货——五百个肉夹馍、三百份凉皮，装了满满两车。伙计掀开食盒，看着晶莹剔透的凉皮裹着红油酱汁，配上翠绿的黄瓜丝、劲道的面筋，刚掀开盖子就香得人首咽口水，忍不住赞道：“清鸾姑娘，您这凉皮看着就好吃，比镇上那些寡淡的凉面强百倍！”
玉清鸾笑着递过一小碗调好的凉皮：“尝尝看，合不合胃口。”
伙计尝了一口，瞬间眼睛发亮：“绝了！滑嫩筋道，酸辣开胃，这天气吃一口，浑身都舒坦！咱们商号的管事说了，这批货先送州府试卖，要是卖得好，以后凉皮的订单得翻倍！”
马车刚走，镇上的肉夹馍摊前就排起了长队。今日新增了凉皮售卖，消息早就传开，不少老顾客特意赶早，就为了尝个新鲜。
“清鸾丫头，给我来一个肉夹馍、一份凉皮！”
“我要两份凉皮，带回家给老婆子也尝尝！”
“这凉皮看着就香，多少钱一份啊？”
玉老三一边麻利地打包，一边笑着回话：“凉皮五文钱一份，肉夹馍两文钱一个，划算得很！”
刚摆好摊，凉皮就被抢疯了——滚烫的夏天，油腻的吃食让人没胃口，这滑嫩酸辣的凉皮正好戳中了所有人的喜好，一口下去暑气全消，连带着肉夹馍的销量都比往日多了三成。不到一个时辰，三百份凉皮、五百个肉夹馍就卖得一干二净，还有不少没买到的顾客围着摊子不肯走，吵着明天要提前来排队。
“别挤别挤，明天多做些，保证让大家都能买到！”玉老三笑得合不拢嘴，收摊时钱袋沉甸甸的，压得他胳膊都酸了。
接下来几日，凉皮的热度越来越高。州府那边传来消息，锦绣商号送过去的凉皮刚摆上柜台就被抢空，甚至有酒楼主动找上门，想从商号手里批发凉皮，加价都愿意。老夫人特意让人捎信来，让玉清鸾把凉皮的日供货量提到五百份，和肉夹馍一起销往周边州县，商号还愿意把分成再提高一成。
订单一多，玉清鸾家的院子更热闹了。她又找了几个手脚麻利的村民帮忙，专门负责洗面筋、蒸凉皮、调酱汁，分工明确，效率极高。李氏带着妇女们揉面、卤肉、包肉夹馍，玉老三负责送货和收钱，连青妍和小宝都学着帮忙洗菜、递东西，一家人忙得热火朝天，却乐在其中。
阿夜也没闲着，每天跟着玉清鸾在院子里转，一会儿帮着搬装凉皮的食盒，一会儿帮着看摊子，谁要是想插队或者闹事，他立刻皱着眉挡在前面，摆出护食的模样，吓得人不敢上前。玉清鸾看他认真的样子，忍不住逗他：“阿夜，你这么卖力，想要什么奖励？”
阿夜立刻眼睛一亮，凑到她身边，小声说：“阿夜要吃糖，还要和姐姐一起睡。”
玉清鸾无奈又好笑，揉了揉他的头：“好，都给你。”
转眼半个月过去，到了月底算账的日子。晚上，一家人围坐在油灯下，玉老三拿出账本，戴着老花镜，一笔一笔地算着收入，越算越激动，手都开始发抖。
“肉夹馍每日供货五百个，每个两文，半月就是七千五百文；凉皮每日供货五百份，每份五文，半月就是三万七千五百文；还有商号的分成……”玉老三一边念，一边在纸上写，最后猛地一拍桌子，声音都在发颤，“总共、总共是六十五两银子！”
六十五两银子！
这个数字像惊雷一样炸在所有人耳边，李氏手里的针线掉在地上，青妍和小宝瞪大眼睛，不敢相信自己的耳朵。要知道，在这荒年，普通农户一年的收入也不过两三两银子，六十五两，简首是天文数字！
玉老三放下账本，看着玉清鸾，眼神里满是震惊和激动，嘴唇哆嗦着，半天说不出话来，最后只是喃喃道：“闺女，咱家这是……发了？”
玉清鸾看着一家人震惊的模样，心里也满是暖意。她拿起账本，笑着说：“这只是开始，以后咱们的生意会越来越好，赚的钱也会越来越多。等过些日子，咱们再把工坊扩大，再多招些人，让村里更多人跟着咱们一起赚钱。”
李氏擦了擦眼角的泪水，哽咽着说：“好，好！都听你的！鸾儿，娘真为你骄傲，咱们终于熬出头了！”
青妍抱着玉清鸾的胳膊，兴奋地说：“姐，以后咱们是不是就是有钱人了？我是不是可以去镇上的学堂读书了？”
“当然可以。”玉清鸾笑着点头，“不仅你可以去，小宝也可以去，咱们还要请先生来教你们。”
阿夜虽然听不懂银子代表什么，但看着一家人开心的样子，也跟着笑起来，凑到玉清鸾身边，紧紧拉着她的衣角，眼神里满是依赖。
油灯下，一家人的笑容温暖又明亮，映着窗外的月光，驱散了所有的艰辛与苦难。玉清鸾看着眼前的一切，心里暗暗发誓——她不仅要让家人过上好日子，还要在这个陌生的时代，闯出一片属于自己的天地！
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