“味极鲜”后厨的小隔间里,阳光透过窗棂洒进来,落在桌面上那包油纸包裹的香料上。苏妧妧捏起一粒深褐色的香料,凑近鼻尖轻嗅——辛辣中带着一丝独特的麻香,混着淡淡的草木气息,是她从未闻过的味道,和中原的香料截然不同,想来就是夜无痕信里说的“漠北红蔻”,边关特有的香料。
她指尖着香料颗粒,脑海里不由自主浮现出夜无痕在边关的模样——他是不是正和将士们一起,啃着难以下咽的干硬军粮,就着冷水充饥?是不是在寒风里打仗,连口热乎饭都吃不上?
“不能让前线将士饿着肚子保家卫国。”这句话突然在心底响起,苏妧妧眼神一凝,瞬间有了主意——她要利用这包漠北红蔻,研发一系列适合边关将士的即食产品!
边关条件艰苦,军粮大多是干硬的面饼和腌肉,难吃不说,还不顶饿,运输过程中还容易受潮变质。她要做的,必须满足三个条件:便于运输(耐储存、不怕压)、高热量(能快速补充体力)、味道浓郁(能改善军粮的寡淡口感)。
说做就做,苏妧妧立刻叫来“味极鲜”的主厨张师傅和几个御厨心腹,把自己的想法一说,众人纷纷赞同:“公主说得对!将士们在前线拼命,要是连口好吃的都没有,我们这些做厨子的,心里也过意不去!”
苏妧妧先从改良版压缩军粮入手——
她选用了糯米、小米、燕麦三种杂粮,磨成粉后混合,加入炒香的牛肉干碎、核桃碎、芝麻,再把漠北红蔻磨成粉,按比例加入其中,最后用熬得浓稠的蜂蜜和麦芽糖做粘合剂,揉成面团后压成巴掌大的方块,放入烤箱低温烘烤至完全干透。
这样做出来的压缩军粮,质地紧实却不硌牙,咬一口满嘴都是杂粮的香、牛肉的咸、坚果的脆,还有漠北红蔻独特的辛辣麻香,越嚼越有味道。最重要的是,完全脱水后耐储存,放半个月都不会坏,揣在怀里就能带走,饿了掰一块就能吃,顶饿又管饱。
“公主,这压缩粮也太好吃了!比宫里的干粮好吃十倍!”张师傅尝了一块,忍不住称赞,“将士们有这个吃,再也不用啃干硬的面饼了!”
苏妧妧笑着点头,又开始研发便携调料包——
边关物资匮乏,将士们偶尔能煮点野菜、炖点肉汤,却没什么调料,味道寡淡。她把漠北红蔻和辣椒、花椒、八角、桂皮等香料按不同比例混合,分成两种口味:一种是麻辣味,适合炖肉、炒菜;一种是咸鲜味,适合煮汤、拌野菜。
白茶崽崽要努力说:欢迎到顶点小说220book.com阅读本书!每种调料都用油纸包成小小的一包,上面用毛笔写清楚口味和用法,十包一捆,方便携带和分发。将士们煮东西时,拆开一包扔进去,普通的野菜汤都能变得香气扑鼻。
研发过程中,苏妧妧反复调整比例,光是漠北红蔻的用量就试了不下十次——少了没味道,多了太辛辣,最后终于找到最合适的剂量,既突出了香料的独特风味,又不会刺激肠胃。
“公主,您对这香料的把控也太精准了!”御厨李师傅佩服得五体投地,“这漠北红蔻我们见都没见过,您却能把它用得这么好!”
苏妧妧手里捏着调料包,嘴角不自觉地勾起——这可是夜无痕从边关寄来的香料,她当然要用心用好,不仅是为了将士们,也是想让他在边关,能吃到带着这股香味的食物,就像……她陪在他身边一样。
内心暖暖的,又带着一丝酸涩:“不能让前线将士饿着肚子保家卫国,更不能让夜无痕在边关吃那些‘难吃’的军粮。这些东西,至少能让他和将士们吃得舒服一点。”
确定配方后,苏妧妧立刻组织人手大量制作——“味极鲜”的厨师不够,就从御厨房调人;场地不够,就把酒楼后院的空房腾出来当临时作坊;原料不够,就动用太后赏赐的银子,让采购去全城采购杂粮、牛肉、香料。
整个“味极鲜”上下都动了起来,磨粉的、烘烤的、打包的、捆扎的,大家忙得热火朝天,却没人抱怨——能为前线将士出一份力,所有人都觉得自豪。
短短三天,就做出了一千块压缩军粮和五百捆调料包,堆在后院里像小山一样。苏妧妧联系了负责押送朝廷辎重的军需官,让他帮忙把这些东西随下一批辎重一起运往边关。
“公主放心!末将一定把这些‘宝贝’完好无损地送到将士们手里!”军需官看着这些精致的压缩粮和调料包,感动得眼眶发红,“将士们要是知道这是公主您亲手研发的,肯定会更有干劲!”
苏妧妧笑着道谢,看着军需官让人把东西搬上车,心里踏实了不少——虽然不能去边关陪夜无痕,但这些带着她心意的食物,能替她陪在他和将士们身边,也算是尽了一份力。
她不知道的是,她研发军用食品、支援前线的举动,很快就被宫里的太监禀报给了太后,太后又笑着告诉了皇帝——
“陛下,您都不知道,妧妧这孩子多有心!拿着战王从边关寄来的香料,研发了压缩粮和调料包,要给前线将士送去,说是不能让将士们饿着肚子打仗!”
皇帝听了,眼中满是欣慰:“妧妧这孩子,不仅有厨艺,还有这份家国情怀,难得!难得啊!”
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