大厨房里除了李嬷嬷专管汤羹糖水,张大娘负责面点,还有三位掌厨,分别是苏掌厨,李掌厨和王掌厨。
苏掌厨出身烹饪世家,家族数代皆为宫廷御厨,她擅长苏菜与淮扬菜。
李掌厨擅长川菜,制作的麻婆豆腐堪称一绝。
王掌厨擅长鲁菜,她做的葱烧海参,九转大肠…色香味俱全。
周念思索着先偷师,看看她们处理食材的手法,与菜谱中有什么不同,她在三人中看来看去,眼睛都不够用。
“啪…”
周念有些懵,她被人差点拍到灶塘里去了。
“你个小滑头,闲着没事干不知道去帮忙洗菜?”
刘管事瞪着眼睛,对周念很不满意,这小丫头一双眼睛总是滴溜溜转,太过机灵了。
周念低下头,“刘管事,我这就去洗菜。”
她跑去角落里,惜花刚好清洗完了。
不过,这次刘管事在,她只是瞪了周念一眼,并不敢骂人。
周念寻摸着活儿,一时间不知道该干点啥。
最后,看见怀春在烧火,热的满头大汗,她就过去帮忙递柴火了。
刘管事总算没有再盯着她,而是自己挽起袖子,开始做一道秘制八珍糕,这是老太太昨天晚上点的,说了要早上吃。
周念一心二用,手里烧火,眼睛还盯着刘管事,听说这刘管事手艺极佳,但是寻常很少见她动手,今天倒是难得。
只见刘管事拿出一些药粉,与糯米粉、粳米粉、白糖混匀,加清水揉成面团。
醒发一刻钟后放入模具里塑形,这过程一气呵成,让周念都看呆了。
那面剂子在她手里非常听话,捏圆搓扁,手指灵活的不像话。
最后用中火蒸20分钟,关火后焖3分钟开盖,取出八珍糕放在晾架上晾凉即可。
这秘制八珍糕简单,关键在于秘制那两个字上,刘管事用的秘方是独一份的,所以才难得。
周念看了半天,只闻到了一丝人参的味道,也不知道那秘方里还有什么。
很快,粥和小菜被抬走,周念开始吃第一顿早饭。
早饭后有一小段时间休息,然后要准备午饭,因此周念回了寝室,准备把原主的银子和秘籍要回来。
寝室里只有惜花在,周念首接过去问她。
“我包袱里的东西是你拿了吧?快点拿出来还我。”
惜花眼神闪烁,有些躲闪,“什么包袱?我不知道。”
周念把空包袱拿出来,“这里面的东西,银子、铜板、银钗、还有一本书。”
惜花梗着脖子叫嚷,“你胡说八道什么呢?什么银子、银钗?我没见过,你不要冤枉好人。”
周念冷哼一声,“你自己拿出来还是告诉嬷嬷?如果她知道了,说不定要把你赶出去。”
惜花有些害怕,但是想到那是五两银子,又舍不得。
她的积蓄都花用完了,好不容易有五两银子进账,她可不要拿出来。
“你尽管去告诉嬷嬷好了,要赶咱俩一起赶,再说了,我根本没有见过你的东西,别想诬赖我。”
说到后面,惜花都有些坚定了,她才不怕呢,念秋比她还胆小,她根本不敢去上告。
周念冷笑一声,伸手抓住了惜花的胳膊,往后面一扭,“把我的银子和书交出来。”
惜花身娇体弱,根本不是周念的对手,胳膊被压在身后,当即就跪下了。
“哎哟!你这个杀千刀的,快放开我,疼死了…”
门口一晃,望月和怀春走进来,她们看见两人扭打在一起,都有点愣。
“惜花,你是不是又欺负人?你再欺负念秋我可不客气了。”
怀春挽起袖子就要上来帮忙,望月却扶着惜花,拉她起来。
“念秋,你先放开惜花,有事咱们好好说话。”
周念不放,还用力了些,“她拿了我的银子和书,快点交出来。”
望月听到书,眼神有些不自然,她当然知道那书是念秋的,所以她才会让阿娘藏到外面的房子里。
她心里默默盘算,那书不会交出来的,对她有大用…
惜花疼的首叫唤,“哎哟…疼…”
望月劝道:“惜花,你就把银子还回去吧,我就说你哪里来的银子,原来是念秋的…”
惜花不可置信的看着望月,没想到自己被揭老底了,不由得脸皮涨红。
“我…我…我还就是了…”
周念这才松开手,惜花缓了好一会儿才揉着胳膊起身。
她去箱笼里拿出一个荷包,从里面倒出几个银裸子,还有一把铜钱和银钗。
“都在这里了…”
周念把银子收起来,“还有一本书。”
惜花嚷道:“我没有拿书,你少冤枉人。”
这次她真没说谎,那书上的字她不认识,翻了两下就随手丢在床上,根本没有拿走。
周念看向望月,“你拿了,快还给我。”
望月深吸一口气,露出一丝尴尬的笑容来。
“我是在地上捡到一本书,不知道是谁的,就拿到厨房引火了。”
望月打定主意不拿出来,不管怎么样,那书到了她的手里,万万不可能再还回去,反正念秋也没有证据。
周念看了望月两眼,望月这是不打算承认了,她得另外想办法才行。
……
好好的休息时间就这样浪费了,怀春和周念一起离开房间,又到了做午饭的时间。
惜花和望月也跟在后面,一起进了灶房。
不一会儿,大丫鬟们都来点菜。
国公夫人房里的大丫鬟翡翠一进门就露出一个笑脸。
“苏嬷嬷,夫人今天想吃清炖蟹粉狮子头,再给小少爷来一个白袍虾仁,天气热起来了,还是清清淡淡的舒爽。”
苏掌厨点点头,“行,我记住了了,你等会派小丫鬟来拿。”
翡翠拿出一个荷包塞给苏掌厨,才笑语盈盈的离开。
李掌厨和王掌厨也差不多,接待了几个大丫鬟的点菜,荷包都鼓起来了。
周念看得一愣一愣的,没想到小小厨房,道道还真不少。
原主这些年省吃俭用,舍不得吃舍不得穿才存下五两银子,这还是因为她在大厨房里油水多,如果是别处的丫鬟可存不下这么多银子。
今天一上午,掌厨们的口袋就不止五两银子进账。
“真是人比人不能比啊。”
周念叹了口气,继续切菜。
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