傻柱把那半块发黑的馒头往桌上一拍，手指都在抖：“二狗，这味儿不对，真不对！昨儿蒸的，今早拿出来，霉是长了，可那股子味儿……像医院药房开了门。”
陈二狗没说话，伸手接过馒头，掰开一角，鼻尖一动，眉头立刻拧成疙瘩。一股子化学药水的刺鼻味首冲脑门，比风油精还冲，熏得人想打喷嚏。
他二话不说，从围裙兜里摸出一小块馒头碎，塞进嘴里。
“你干嘛？！”傻柱差点跳起来，“这能吃吗？！”
“检验科不都靠尝的？”陈二狗嚼了两下，咽下去，面不改色，“嗯，确认了，这不是米的问题，是‘加工’的问题。”
话音刚落，他指尖在灶台边轻轻一敲。
【叮！今日第二次使用“提鲜净化”，是否对样本进行处理？】
“净化。”
眼前那块发青的馒头碎瞬间变了样，颜色转白，香气微起。他顺手扔进小蒸锅，三分钟后掀盖——一缕清甜的麦香飘了出来。
他把两块馒头并排摆上盘子，一块黑斑点点，药味刺鼻；一块洁白松软，热气腾腾。
“看见没？”他指着两块馒头，“左边是咱们食堂发的‘安全口粮’，右边是……嗯，祖传手法处理过的。”
傻柱瞪着眼，伸手摸了摸净化后的那块，又凑近闻了闻，猛地抬头：“这味儿……是我小时候吃的那种面香！可这米……不是一样的吗？”
“米不一样。”陈二狗冷笑，“他们换米，不声不响，还加料。今天是馒头长毛，明天就是整条胡同拉肚子。你以为这是发福利？这是慢性投毒。”
傻柱愣住了，嘴唇动了动，想反驳，可看着那两块天差地别的馒头，一个字也蹦不出来。
“我不信……领导能干这事儿？”
“领导不知道。”陈二狗把蒸锅一推，“但有人知道。德丰倒了，新供应商当天接盘，价格低一成，账目干净得像刚洗过澡。你说巧不巧？”
傻柱不吭声了，脸色发白。
“所以，”陈二狗一拍灶台，“从今天起，我的厨房，不碰一粒来路不明的米。谁爱用谁用，我不管。但我得干点事。”
“啥事？”
“开个食堂。”
“啊？”
“百姓食堂。”他咧嘴一笑，“不靠补贴，不走账外，明码标价，食材公开。谁都能来吃，谁都能看后厨。一碗饭一块钱，不好吃不要钱。”
傻柱愣了半天，突然笑出声：“你疯了吧？就咱俩，拿啥开？煤球都得省着烧！”
“我有米。”陈二狗指了指脑袋，“祖传的，手感好。”
傻柱翻白眼：“又来这套。”
“你不信？”陈二狗转身拉开橱柜，从空间戒指里取出一袋小米，金灿灿的，粒粒，“灵泉泡过的，种三天就能收。要不要尝尝？”
傻柱接过袋子，手感一沉，凑近一闻，眼睛猛地睁大：“这……这味儿……咋跟小时候姥姥熬的粥一个样？”
“那还等啥？”陈二狗把锅一擦，“走，找老太太去。”
聋老太太正坐在院里晒太阳，手里捏着收音机零件，耳朵虽听不见，眼神却毒得很。一见他俩进门，眼皮都没抬：“又来修收音机？上次那根线，焊歪了。”
“不修。”陈二狗笑呵呵端出一碗南瓜粥，轻轻放她面前，“尝尝。”
老太太瞥了一眼，勺子一舀，送进嘴里。
三秒。
五秒。
她突然停下，眯起眼，又喝了一勺。
第三勺喝完，她把勺子往桌上一磕，抬头盯着陈二狗：“这味儿……哪来的？”
“自家熬的。”陈二狗耸肩，“小米是祖传地里种的，水是井里打的，火候嘛……手感好。”
老太太不说话，一勺接一勺，把整碗粥喝得底朝天。末了，她抹了抹嘴，突然一拐杖敲地：“后院西屋，腾出来！炉子、桌椅、水缸，全归我出！要开食堂，我第一个入股！”
傻柱惊得差点咬到舌头：“您……您不嫌我们瞎折腾？”
“折腾？”老太太冷笑，“我活了六十多年，就去年冬天，喝过一碗不掺杂粮的粥。你俩要是能把这味儿端上桌，我豁出去这把老骨头，也得护着！”
陈二狗笑了：“那就定了。”
当天下午，西合院后院腾出两间屋，煤炉架起，木桌排开，门口挂了块木板，歪歪扭扭写着：“百姓食堂，白吃三天。”
消息一传十，十传百。
许大茂第一个冲进来，鼻子一抽：“哟，搞小团体？这不搞阶级斗争嘛！我得去反映情况！”
“反映去啊。”陈二狗头也不抬，正往锅里下灵泉白菜，“顺便带个饭盒，首日免费，过了这村没这店。”
许大茂噎住，眼睛却盯着锅里翻滚的菜汤，咽了口唾沫。
“这菜……咋这么香？”
“祖传土法。”陈二狗搅了搅，“手感好。”
三大爷也来了，拄着拐，眯眼打量：“二狗啊，这食堂，总得有人管账吧？我年纪大，经验丰富，要不……我来监工？”
“行啊。”陈二狗点头，顺手贴出一张红纸，上面写着三行大字：
**一、不收官面补贴**
**二、不卖高价菜**
**三、采购不许外人插手**
底下还有一行小字：“账目每日贴墙，盈利用于买粮种。”
三大爷一看，脸立马拉下来：“这……这不是不让人沾光嘛！”
“光得沾在百姓碗里。”陈二狗把锅盖一掀，“来，尝尝今天的灵泉白菜炖豆腐。”
香气炸开，整条胡同都闻着了。
刘岚抱着孩子第一个来排队，马华扛着煤筐跟在后头，傻柱负责打饭，手抖得跟筛糠似的：“这……这真能白吃？”
“三天。”陈二狗递过一碗，“不好吃，倒我锅里。”
第一口下去，刘岚眼圈红了：“这味儿……多少年没吃过了。”
孩子扒着碗，啃着鸡腿，满嘴油光：“爹，这鸡是不是偷厂里的？太香了！”
“厂里哪有这味儿？”傻柱咧嘴，“这是二狗养的，祖传鸡，手感好。”
消息传得飞快。
第二天，门口排起长队。
第三天，连隔壁胡同的人都拎着饭盒来打菜。
而就在这天中午，两个穿西装的男人悄悄站在食堂外，手里拿着相机，对着门口一顿猛拍。
“非法经营。”其中一个低声说，“没有执照，没有卫生许可，明天就让他们关门。”
陈二狗正在灶台前颠勺，余光扫见，不慌不忙。
他把一锅刚出锅的米饭倒进大木桶，掀开盖子，香气冲天。
然后他抄起大喇叭，往门口一站：“今天最后一天免费！明天起一块钱一碗饭，两块钱一荤一素！不好吃，退钱！”
人群哗然。
那两个西装男对视一眼，正要走，陈二狗突然喊住：“哎，拍照的兄弟！来吃啊！白吃三天，过了不候！”
两人一愣，下意识摇头。
“不吃？”陈二狗一笑，“那我送你们一份。”
他亲手装了两份饭菜，递过去：“尝尝，咱们北平人自己的饭，香不香。”
两人僵着没接。
陈二狗也不强求，把饭盒往地上一放：“放这儿了，凉了别怪我没提醒。”
他转身回灶台，继续炒菜。
人群渐渐围上来，聋老太太拄着拐，第一个端碗坐下。
“吃！”她一拍桌子，“我吃定了！”
傻柱立马吆喝：“老太太都吃了！二狗的饭，虫都不生！”
刘岚抱着孩子跟上，马华扛着煤筐也来了。
一桌接一桌，坐满了。
炊烟升起，整条胡同的煤炉仿佛被点燃了似的，一家接一家开始做饭。
而那两个西装男站在原地，低头看着脚边的饭盒。
终于，其中一人弯腰，打开了盒盖。
米饭洁白，菜色油亮，香气扑鼻。
他犹豫了一下，拿起筷子，夹了一小口。
眼睛，突然睁大了。
他猛地抬头，看向食堂里那个围着油渍围裙、正颠勺的瘦高身影。
陈二狗正把一勺热油泼在辣椒上，锅气冲天，火光映红了他的脸。
他咧嘴一笑，说了句什么。
没人听清。
但那口锅，还在响。
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