建好大棚的第二天，苏青就开始准备播种。陆哲如约带来了《北方耐寒蔬菜种植技术》，书里详细写了菠菜的播种时间、播种方法、日常管理，苏青照着书里的方法，先把菠菜种子放在温水里浸种——用三十度的温水泡西个小时，让种子吸足水分，提高发芽率。
浸种的时候，王秀兰凑过来，看着碗里的种子，还是有点担心：“青丫头，这种子真能在冬天发芽？别泡坏了。”
“妈，您放心，书里说这样能提高发芽率，肯定没问题。”苏青笑着说，一边用筷子轻轻搅拌种子，让每颗种子都能泡到水。
浸好种后，苏青和王秀兰一起去大棚播种。苏青先用小铲子在菜畦上划出道浅沟，间距二十厘米，然后把种子均匀地撒在沟里，王秀兰则在后面用土把种子盖好，轻轻压实。两人配合得很默契，不到一个时辰，就把种子播完了。
“播完种还要浇水，保持土壤。”苏青拿起水壶，往菜畦上浇温水——她特意烧了温水，怕冷水刺激种子，影响发芽。
接下来的日子，苏青每天都要去大棚查看。早上天刚亮，她就去掀开棚顶的秸秆，让阳光照进大棚，给土壤升温；中午的时候，要是棚里温度太高（超过二十度），她就打开棚子一侧的小门通风，防止菜苗闷坏；傍晚的时候，再把秸秆盖回去，做好保温；每天还要浇一次温水，保持土壤。
王秀兰也跟着帮忙，每天早上帮着掀秸秆，傍晚帮着盖秸秆，还时不时去大棚里看看：“青丫头，你说这种子啥时候能发芽啊？”
“妈，书里说菠菜种子一般七天左右发芽，再等等。”苏青安慰她，心里却也有点着急——虽然书里说得肯定，但她还是第一次在冬天种菠菜，心里没底。
村里的村民也经常来大棚外看热闹，有的好奇，有的等着看笑话。
“都播完种五天了，还没发芽，我就说不行吧。”
“就是，冬天哪能种出菜来，浪费功夫。”
“苏青丫头这次怕是要栽跟头了。”
苏青听到这些话，只是笑笑，继续每天打理大棚。她知道，只要坚持下去，种子肯定会发芽。
第七天早上，苏青像往常一样去大棚查看。她蹲在菜畦旁，仔细看着土壤，忽然眼睛一亮——只见土面上冒出了一点嫩绿的芽尖，像细小的翡翠，紧紧地贴着土壤，不仔细看根本发现不了。
“妈！妈！发芽了！种子发芽了！”苏青激动地喊起来。
王秀兰赶紧跑过来，蹲在菜畦旁，仔细一看，果然看到了嫩绿的芽尖，惊讶得合不拢嘴：“真发芽了！青丫头，你太能耐了！冬天真能种出菜来！”
苏青又在菜畦里找了找，发现不少地方都冒出了芽尖，虽然还很小，但看得出来很有活力。她赶紧拿起水壶，轻轻地浇了点温水，生怕把芽尖冲坏。
消息很快传到了李家婶耳朵里。当天下午，李家婶就拉着李根柱来看：“青丫头，听说你种的菠菜发芽了？快让婶看看！”
苏青掀开大棚的门，让李家婶进去看。李家婶蹲在菜畦旁，看着那些嫩绿的芽尖，眼睛都亮了：“真长出来了！这么小就这么精神，比春天种的还壮！青丫头，你这大棚真管用啊！要是冬天能吃新鲜菠菜，那可太好了——冬天整天吃白菜萝卜，早就吃腻了！”
李根柱也凑过来看，兴奋地说：“苏青姐，这菠菜啥时候能吃啊？我想尝尝冬天种的菠菜，是不是比春天的甜！”
“还要等半个月左右，等长出三西片叶子就能吃了。”苏青笑着说，“到时候先给你和李婶送点尝尝。”
“那太好了！”李家婶高兴得合不拢嘴，“青丫头，你这本事，真是没话说！以后婶要是想建大棚，你可得教教婶！”
“没问题，李婶，等我这棚里的菠菜收成了，就教您怎么建棚、怎么种。”苏青爽快地答应。
接下来的几天，菠菜芽长得很快，每天都能看出变化——芽尖渐渐长高，长出了两片小小的子叶，子叶是嫩绿色的，像小小的爱心，然后又长出了真叶，真叶比子叶大，边缘带着细小的锯齿，看起来格外精神。
苏青每天都精心打理，早上掀秸秆、通风，傍晚盖秸秆、保温，浇水、松土，一点都不敢马虎。大棚里的温度一首保持在十到十五度之间，很适合菠菜生长，土壤也保持着，菠菜长得越来越壮，不到半个月，就长到了十厘米高，绿油油的，看起来格外喜人。
王秀兰看着大棚里的菠菜，笑得合不拢嘴：“青丫头，咱们冬天真能吃上新鲜菠菜了！等过年的时候，炒一盘菠菜，再炖个鸡汤，多好！”
“不止过年，以后冬天都能有新鲜菜吃。”苏青笑着说，“等这棚菠菜收了，再种一棚油菜、小萝卜，轮换着种，冬天就不愁没新鲜菜了。”
村里的村民看到菠菜长得这么好，态度也变了——之前嘲讽的人，现在都开始好奇，有的甚至主动来问苏青怎么建大棚、怎么种菠菜。
“苏青妹子，你这大棚真能保温啊？我家也有小菜园，能不能也搭一个？”
“苏青丫头，你这菠菜种子在哪买的？明年我也想试试。”
苏青都耐心地解答，告诉他们建大棚的方法、种子的来源，还邀请他们进大棚参观，让他们亲自感受大棚里的温度和菠菜的长势。
看着村民们从怀疑到好奇，再到认可，苏青心里满是成就感。她知道，自己的努力没有白费——不仅能让自家冬天吃上新鲜菜，还能给村民们指一条新的路，让大家冬天也能有收成、能挣钱。
夕阳西下的时候，苏青站在大棚外，看着里面绿油油的菠菜，心里充满了希望。她知道，这只是一个开始，以后还会有更多的大棚，更多的反季蔬菜，红星大队的日子，会越来越好。
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