隔日中午。
高林收拾好炉灶，对范二说道：“去建军饭店。”
范二知道今个建军饭店的经理要请他们吃饭，满脸喜色，忙不迭点头。
“二爷，你真厉害！前些日子张师傅请你吃饭，现在国营饭店的经理都抢着请你吃饭了！”
高林淡淡一笑，跨上自行车：“走啦。”
范二麻利地跳上后座。永久自行车载着两人，停在了建军饭店门口。
建军饭店是盐渎最早开业的国营饭店，之前的店铺小，后来重建，装修倒是三家饭店里最新的。
刚进门，刘文韬经理已满脸堆笑地从楼梯上快步下来，热情程度比昨个葛经理更胜一筹。
“哎呀呀，小高同志，欢迎欢迎！”
他目光落在了一旁的范二身上：“还不知道这位兄弟怎么称呼呢。”
高林介绍道：“范二，我兄弟。”
“范兄弟，欢迎欢迎！”刘文韬毫无架子，热情地与有些局促的范二握了握手，“快请快请，楼上包厢请！这大堂嘈杂，不是说话的地方。”
他亲自引着两人上了二楼，推开一间名为“听涛阁”的包厢。
刚落座，热茶和几碟精致的瓜子点心便送了进来。
刘文韬没急着谈事，先招呼道：“你们先润润喉。我让后厨准备几道小菜，咱们边吃边聊。今天可得好好尝尝我们建军饭店的看家本事！”
高林微笑颔首，范二则有些受宠若惊地搓着手。
不多时，凉菜率先上桌。
这是地方特色：庆丰凉菜。
白净的瓷盘中央，是用卤牛肉、肴肉、熏鱼、盐水鸭胗、糖渍莲子、蓑衣黄瓜等十几种食材，精妙堆栈而成的一幅“五谷丰登”微缩略图景。
稻穗，麦浪翻滚，瓜果蔬菜栩栩如生。
色彩搭配和谐，刀工精细。
就在高林为这凉菜的巧思惊叹时，一阵抑扬顿挫的吟诵声从楼下隐约传来：
“金齑玉脍不足贵，匠心独运化天然！起盘！”
刘文韬笑着摇摇头，带着点无奈又自豪：“听，这就是我们李大厨，李墨轩。做菜必先吟诗，按他的话说，诗成菜乃成器。让你们见笑了。”
话音未落，热菜接踵而至。
第一道热菜是糖醋小排骨。
寸许长的仔排，色泽红亮，均匀地裹着晶莹剔透的糖醋芡汁。酸甜的气息极其。
高林夹起一块，入口先是恰到好处的酸甜冲击，紧接着是排骨外层微微的焦脆感，内里的肉质却酥烂脱骨，火候妙到毫巅。
那酸甜的平衡感，多一分则腻，少一分则寡，堪称教科书级别。
高林眉梢扬了扬，这位李墨轩大厨的手艺，出奇的好。
这道菜他属实挑不出毛病。
第二道是无锡脆鳝。
选用笔杆粗细的活鳝，去骨切段，炸得金黄酥脆，根根挺立。
淋上甜咸适口的卤汁，撒上雪白的蒜末和碧绿的葱花。
夹起一段，咬下去“咔嚓”一声，外壳极致酥脆，内里的鳝肉却依然保持着柔韧鲜嫩，卤汁的浓郁滋味瞬间在口中爆开。
鲜、香、酥、脆、甜、咸，层次分明又完美融合。
高林脸上不禁扬起一丝享受。
最后是一道看似朴素的卤味面筋。
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油面筋泡吸饱了浓郁醇厚的卤汁，呈现出深沉的酱色。
顶点小说(220book.com)最新更新食神1982面筋软糯而不失筋道，卤汁的香气深入骨髓，带着八角、桂皮、酱油的复合醇香，咸鲜中透着一丝回甘，是极好的下饭菜。
范二吃得眼睛发亮，筷子几乎停不下来，嘴里含糊地赞着：“好吃！真好吃！”
他是第一次觉得有人手艺能够媲美二爷！
这位喜欢吟诗作对的李师傅，有点厉害！
高林则细细品味着每一道菜。
平心而论，这李墨轩的手艺，很强！
基本功无比扎实！
无论是凉菜的雕刻与拼摆技艺，还是这几道热菜中对火候和调味的精准掌控，都展现出了大师级的水准。
尤其是那糖醋小排骨和无锡脆鳝，高林自问，即便以他前世特级厨师的眼光，也几乎挑不出任何技术层面的毛病。
味道纯正，技法老道，每一口都是享受。
高林缓缓放下筷子，迎上了刘经理满怀期待的目光。
“厉害！李师傅这几道菜，无论是刀工、摆盘还是烹饪手法，都炉火纯青，无可挑剔！”高林毫不掩饰对李师傅的夸赞。
刘文韬也露出了喜悦的笑容，只是很快便叹息一声：“哎”
高林好奇地看着刘经理，不知他为何突然叹气。
刘文韬解释：“小高同志，你是行家。老李他啊，心思灵巧，就是”
他顿了顿，压低声音：“就是心思太活泛了。满脑子都是诗啊词啊，整天琢磨着平仄对仗，心心念念想当个文人墨客，出本诗集。这灶台，在他眼里，倒象是埋没了他的诗才。”
这位李大厨，心思显然不在灶台上。
他更象一个执着于自己艺术领域的匠人，只在他感兴趣的。能展现其“诗心”与“刀魂”的特定菜肴上精益求精，倾注全部热情。
对于其他“凡俗”菜式，恐怕是兴致缺缺，甚至可能直接丢给徒弟练手。
这么多年了，拿手的菜也就这几道，从未出现过变化。
客源嘛，之前倒是稳定，但总是会吃腻的。就今年而言，客源流失得明显更厉害了。
而如今国营饭店改革的消息越来越近，刘文韬内心也不免有些焦急。
正说着，楼下又隐约飘来李墨轩的声音。
“烟火人间百味陈，不如案头墨香真！”
刘文韬无奈地摊摊手：“你听听！心思又飞了！实不相瞒，他写了不少诗，一直想出版。陈书记都说老李是‘厨中有诗，诗中有厨’。”
高林点点头，表示理解。
他第一时间想到的便是赵家老二。李大厨和赵家老二有些相似，天赋异禀，但志不在此。
建军饭店的招牌菜虽硬，但有些偏门。
刘文韬更希望自己管理的饭店能够全面发展，这才有拉拢高林的想法。
虽然他猜到高林想要开个店面的打算，但毕竟那店面小。
再火，能抢走多少生意？在他认为，真正需要重视的是另外两家国营饭店。
两人又聊了一会儿。
刘文韬话锋一转，笑容更显真诚：“小高同志，你想在城里盘个铺面的事，我跟书记那边吹了吹风。书记虽然忙，但听着也挺支持个体经济搞活市场的。”
他身体微微前倾，声音更低了些：“还有你办证那事，我也知道了。我这边也托了些关系，在几个关节上帮着递了话，催了催进度。你放心，应该很快就能落定了。”
高林心中了然，这位刘经理的能量和用心，确实超出预期：“多谢刘经理费心。”
“应该的！咱们一见如故，我刘文韬就爱交你这样有真本事的朋友！”
刘文韬摆摆手，显得很豪爽：“吃完饭，要是你方便，我亲自陪你去跑跑。有些地方，我这张老脸，可能比你自己去好使点。”
高林自然从善如流：“那就麻烦刘经理了。”
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