第50章 鸭香居新菜
鸭香居休息室里，荣流月正在画图稿。
这时春画来到休息室里，行礼道：“爷，后厨打杂的刘二娃做出了个新菜，奴婢想请爷去看看。”
“又出新菜啦，快带爷去看看。”
荣流月一听有新的好吃得，立刻放下了笔。
二人来到后厨，春画起锅烧油，将片了鸭肉的烤鸭骨架放入油锅中，油炸片刻后捞出，再撒上辣椒粉等调料，而后端到荣流月的面前。
“爷，这边的奴婢放了辣椒，旁边的没放，你试试看。”
荣流月拿起不辣的鸭骨架试了一下，嗯，很香。
三两下吃完后，拿起辣的试了一下，嗯，更好吃，虽然很辣，但又香又辣，一口接一口根本停不下来呀。
春画看着荣流月吃得津津有味，很是高兴。
“爷是不是很香很好吃？”
“嗯，好吃。谁做的来着？”荣流月接过布巾擦着手指。
“东家，是小的试出来的。”
刘二娃赶忙上前回答，而后兴高采烈的说道：“小的家里穷，幸好在这里谋了这份差事，春画姐姐心善，让小的将这鸭骨架带回去给弟弟妹妹吃。
昨儿个回家看见母亲在炼油，鸭骨架拿回家不是也凉了嘛，就将就那油锅给热了一下。小的从小就好吃辣椒，所以昨日也给鸭骨架加上了辣椒粉。
其实以前也加过，但辣椒粉老是往下掉，也不怎么香，还弄脏了衣袍。但昨日油酥过后的鸭骨架，辣椒粉放上去也不掉了，而且还特别香，小的家里人都说特别好吃，所以小的今日才敢将这事告诉春画姐姐。”
“嗯，这加了辣椒粉的确实好吃，这辣椒粉也不错，不算太辣，但胜在很香，这里面还配了其他的香料粉吧。”
荣流月对吃还是有一定了解的。
“是，前些时日店里有些喜食辣椒的顾客，就提建议让我们给卤鸭宝调一个辣椒粉配上，没想到还在鸭骨架这儿派上了用场。”
出了新菜，春画也很高兴。
“那这菜就跟卤鸭宝一样先送着试试看呗，怎么还犹豫上了呢？”荣流月不明白。
“奴婢倒不是对这菜没有信心，只是这本是片了鸭肉剩下的骨架，奴婢是想问这菜是直接送还是收取银两的好？”春画说出原因。
“收取银两吧，来这用膳的顾客也不是差钱的主。我发现这剩下的东西样样都是宝贝，话说我们这烤鸭还有什么剩下没用的部位没？”
荣流月语调轻快，两眼冒着精光，俨然一副吃货的样子。
“这个还真有，鸭头、鸭脖子和鸭脚。”
春画不好意思的说，这段时间她到是也在研制新菜，但这剩下部分确实不好弄，所以这一时半会也没给利用起来。
这时荣战从外边走了进来，对春画道：“画画，田庄送过来的菜都清点好了，我让小厮搬到库房搁着了。”
这段时间荣流月忙，荣烈和繁星都不在身边，荣战就一直跟在荣流月身边伺候着，方便送荣流月到各处查看。荣流月在鸭香居画图稿的时候，他就在后厨帮春画一些小忙。
“谢荣战大人。”
春画行了一礼，脸颊微红，荣战叫她‘画画’真是好听。
“都说让你別叫大人了，叫荣战或者大哥也行。”
他都跟春画说过几次了，他也就是个护卫，奈何春画一直都大人大人的叫他，他很是不习惯。
“好，荣战大......哥。”
春画还是有些叫不出口，绞着一双小手，毕竟她从小就进宫，所受教导都是尊卑有别，恪守礼仪规矩。
再者，他们王府四大侍女虽然是一等侍女，但对着麒渊、麒萧他们也是一直称呼其为大人的，因为她们都明白，待到王爷登基，他们都将受封。
而且王爷又甚是器重爷，荣战跟在爷身边，那荣战以后的身份自然也不会低，这句‘大人’也是受得起的。
且荣战长得儒雅俊逸，身姿修长挺拔，又沉稳热情。对待她们四人也亲切有礼，春画早已芳心暗许。
也只有繁星这个直脾气的丫头，从来就不会顾忌这些，对着麒萧、麒渊也都是直呼其名的。
荣流月想着烤鸭剩余部位做菜的事，也没留意到春画的异样。
思考了片刻还有了想法：“这鸭头和鸭脖都是跟烤鸭一起的吧，那这也可以和鸭骨架用同样的方法试试看，如果好吃就这样推出去，也可尝试其他做法。至于鸭脚，这个卤的话是否可行？”
春画摇摇头：“鸭脚肉少，卤出来也不知道好不好吃，这鸭脚一类的东西也不知道贵人们能不能接受。”
荣战回想起以前淮安的日子，道：“爷，还记得以前夫人炖鸭汤的时候，老爷最喜欢吃鸭脚吗？”
“炖汤？到也是个办法。鸭子本就用于炖汤的比较多，但就单纯的和别人家一样的炖汤，人家又为何要花银子？而且这汤还只有鸭脚，看来还得在这汤上做点儿文章。至于贵人能不能接受，这鸭内脏都能接受，想来鸭脚也不会有问题。”
荣流月负手思索起来，片刻后眼前一亮。
“我记得爹有一次肝火旺，穆伯让他多吃一些清热降火的药膳，其中有一道就是苦藠炖鸭汤。穆伯说此汤不仅清热解毒、开胃健脾，还排毒养颜呢！还有娘平时炖的酸萝卜的鸭汤也好喝，酸酸的，还带一点点辣味，喝着开胃又解腻。并且也有益气补气、利水消肿的功效。顾客对于药膳一类的菜品接受程度应该要高一些！但我们就只炖鸭脚的话，炖一锅不太好装盘，菜色也不够档次。”
荣流月低头思索片刻，“这样我们用炖盅，每个炖盅放两个鸭脚，就炖这两种口味的。最开始也送，客人点一只烤鸭就送一份，客人点两只就送两份，先看看客人的反响。”
“那这汤和鸭骨架叫什么名呀？这鸭脚鸭脚的听着就不怎么......”荣战想说这听着就没什么食欲，但最终没有直接说出口。
“也是，这鸭脚跟鸭内脏也相差无几，如果直接叫鸭脚汤，这客人光听名字就没了胃口。有个好听的名字就好很多了，看咱们店里的‘卤鸭宝’好多客人都喜欢，每日都供不应求。”
旁边的刘二娃也附和道。
“要不就叫鸭掌汤吧，虽然一字之差，但听着也文雅些，而且这样客人也知道是用什么材料炖的。另外鸭骨架那些，就叫香酥鸭货吧，把鸭头、鸭骨架、鸭脖子弄成一个香酥拼盘，爷你觉得怎么样？”
经过这段时日的磨砺，春画自信沉稳了许多。
荣流月笑道：“成，若光是鸭骨架，虽然好吃，但毕竟肉少，再配上鸭头和鸭脖应该就不错了。还是老规矩，菜价春画你自己看着办，实在拿不准去外面逛逛，对比一下别家菜色的价格。最好不要去找麒渊，一来是麒渊比较忙，二来是他和夏荷就要出京去开设鸭香居的分店了，这京城的事还得你自己拿主意。另外这道菜挂牌售卖后，给刘二娃奖励白银二十两。”
“是，奴婢记下了。”
春画知道爷这是提点她要想走下去，自己就不能只待在自己的圈子里止步不前，更不能凡事都依赖麒渊解决。
刘二娃则直接跪了下去，一边对着荣流月磕头一边感激的说道：“小的谢公子，谢春画姐姐。”
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