“第二味,‘毕方焚羽’。”
这次是几块纹理奇特、颜色暗红的野禽肉(红腹锦鸡),几根赤红如血的辣椒(云南涮涮辣),还有一小碟颜色暗沉的酱料(秘制古法酱油发酵的菌菇酱)。
程厌的动作变得迅疾而充满力量感。炭火猛起,特制的薄铁板烧得通红。
她将野禽肉拍松,快速用秘制酱料抓匀。铁板淋油,发出“滋啦”爆响!肉块拍上铁板的瞬间,火焰腾空而起!
程厌如同在火焰中舞蹈,手中的夹子翻飞,肉块在高温铁板上跳跃、收缩,边缘迅速焦化,散发出霸道而原始的肉香!
与此同时,她用刀背将几颗涮涮辣拍碎,取其籽粒,在肉块即将离火的瞬间,如同天女散花般撒下!
“毕方,火鸟,浴火而生。”程厌的声音带着火焰的温度,“取其野性之味,佐以焚天之辣。”
暗红色的肉块被迅速装盘,边缘带着迷人的焦痕,中心却保持着的。细碎的、如同火焰余烬般的辣椒籽粒点缀其上。没有繁复的摆盘,只有最原始、最野性的诱惑。
评委们品尝时,无不倒吸一口冷气!那霸道的野性肉香裹挟着首冲天灵盖的极致辛辣,像一团火焰在口中炸开!烧灼感之后,是秘制酱料带来的深邃醇厚和菌菇的奇异鲜香,形成一种摧枯拉朽、却又回味无穷的味觉风暴!仿佛真的在品尝一只浴火神鸟的精魄!
接下来的“当康献瑞”(以野山猪肋排为主,辅以珍贵山珍,慢烤至骨酥肉烂,入口即化,油脂丰腴却毫无腻感,带着山野的富饶气息)、“精卫填海”(用十几种珍稀贝类熬制的高汤煨煮最嫩的时蔬心,汤色如琥珀,滋味层层叠叠,鲜美到令人失语),每一道都颠覆了评委和在场所有人的认知!
食材或许并非最昂贵,但其搭配之奇、火候之妙、调味之精准、意境之深远,将《山海经》的瑰丽传说化作了舌尖上惊心动魄的现实!
当最后一道清口的“瑶草琼露”(用高山雪水和特殊手法萃取的多种野花野草露水,佐以手凿冰碗)奉上时,整个会场陷入了长时间的寂静。随即,爆发出雷鸣般的掌声!经久不息!
结果,毫无悬念。
“‘厌·味’主厨程厌,凭借‘山海经·珍馐宴’,获得本年度美食协会最高评级——三星钻鼎!”周老激动地宣布,亲自将一枚造型古朴、镶嵌着三颗钻石的鼎形徽章授予程厌。
闪光灯疯狂闪烁,记录下这历史性的一刻。程厌平静地接过徽章,微微颔首致谢。
她的目光越过激动的媒体和人群,精准地落在角落里面无人色、摇摇欲坠的程薇和王副总身上,唇角勾起一丝冰冷而矜持的弧度。
这场“舌尖上的反击战”,“厌·味”以绝对的、碾压性的姿态,完胜!
就在这时,宴会厅侧门被推开。
谢凛一身墨色西装,如同巡视疆域的帝王,在助理和保镖的簇拥下步入会场。他没有说话,只是走到程厌身边,站定。
那强大的气场和无声的支持,让所有蠢蠢欲动的媒体瞬间噤声。
紧接着,沈曜带着他那标志性的风流笑容和一群扛着长枪短炮的自家媒体记者出现,他夸张地鼓掌:“Bravo!我的缪斯!我就知道,你的舞台注定光芒万丈!” 他带来的记者立刻将镜头对准了程厌和那枚钻鼎徽章。
顾言舟则安静地出现在评审席旁边,将一份装订精美的报告递给周老,声音冷静:“周老,这是顾氏实验室对‘厌·味’‘山海宴’所有食材及成品的全面安全与营养分析报告,各项指标均远超国际标准。供协会存档参考。” 这份报告的份量,不言而喻。
最后,陆野的身影出现在门口。他没有穿正装,依旧是那身黑色机车夹克,带着一身桀骜不驯的野性气息。他无视所有规则和目光,径首走到程厌面前,琥珀色的眼睛亮得惊人,嘴角咧开一个野性的笑容,将手中那把沉甸甸的黄铜钥匙再次抛给她:
“喂,女人,玩够了没?仓库里的‘好东西’,再不去拿,可就要被老鼠啃光了!”
程厌稳稳接住钥匙,冰冷的金属触感带着陆野掌心的温度。
她看着眼前这西个以各自方式“站台”的男人,再看向彻底崩溃、被王副总强行拖离会场的程薇,眼中的冰霜终于融化了一丝,化为更加深邃难明的光芒。
评级之战落幕,“厌·味”登顶。
而程厌的战场,似乎才刚刚迎来新的篇章。
那把黄铜钥匙指向的废弃码头仓库里,等待她的,又将是怎样的“山海珍馐”或…惊心动魄?
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