有了小翠，秦凤英肩上的担子，确确实实轻了一小半。
每天清早，她再不用一个人睁眼就扎进后厨，小翠己经提前把水缸挑满，灶膛里的火也生得旺旺的。
秦凤英看着小翠在店里忙前忙后，瘦小的身影透着一股子使不完的劲儿，心里头热乎乎的。这丫头，是真把这儿当家了。
第一次，秦凤英正儿八经地当上了“老板娘”。这感觉，挺新鲜，也沉甸甸的。以前自个儿干，好赖都是自个儿的事儿。现在多了个人，就得多操一份心，多一份责任。
小翠人勤快，手脚也利索，可毕竟刚从乡下来，城里许多门道都不懂，店里的活计也得从头学起。
头几天，小差错是免不了的。
有一次，店里人多，小翠收钱找零，一着急，把五块钱当成了一块钱找给了客人。还是顾长河眼尖，及时给指了出来，才没亏了钱。
秦凤英把小翠拉到一边，没骂她，只是耐心地教她怎么认钱，怎么快速算账：“城里这钱票子花样多，你刚来不熟悉也正常。以后收钱的时候，在心里多过一遍，别慌。”
还有一次，秦凤英让她去后面拿酱油，小翠却端了一小盆醋出来，还一脸纳闷：“凤英姐，这酱油颜色咋不对哩？”
把秦凤英给逗得哭笑不得，拉着她到调料缸子前，一个一个指给她看：“这是酱油，这是醋，这是香油……你闻闻味儿，记清楚了，下次可别再弄错了。”
小翠闹了个大红脸，一个劲儿地道歉：“凤英姐，俺太笨了，俺下次一定记住！”
秦凤英拍拍她的肩膀：“谁也不是一生下来就会的，慢慢学。当年我刚到城里，闹的笑话比你还多呢！”
她把自个儿刚开始摆摊时，因为不识称，差点被人坑了秤的事儿当笑话讲给小翠听，小翠听得睁大了眼睛，紧张兮兮的，末了又咯咯首笑，先前那点子窘迫也散了。
秦凤英不光教小翠干活，对她的生活起居也格外上心。
小翠刚来时，身上那件旧衣裳都洗得发白了，秦凤英扯了块新布，熬了两个晚上，给她做了身干净合体的衣裳。小翠捧着新衣裳，眼圈红红的，半天说不出话。
店里忙，吃饭常常没个准点。秦凤英总是先紧着小翠吃饱，还时常给她开小灶，炖个鸡蛋羹，或者煮碗面疙瘩汤。
小翠这丫头也是个知道感恩的，秦凤英对她好，她都记在心里，干活越发卖力，脏活累活抢着干，从不抱怨。
秦凤英心里明白，光有“恩”不成，还得有“威”。这店是自个儿好不容易才开起来的，规矩不能乱。
她把店里的规矩一条条给小翠讲清楚：
“第一，卫生是顶顶要紧的。灶台、案板、碗筷，每天都得擦洗干净，不能有一点油污。自个儿的手，下厨前，摸了钱后，都得用胰子反复洗。”
“第二，对待客人要和气，手脚要麻利。客人问话，要耐心回答。上菜的时候，要小心，别把汤汤水水洒到客人身上。”
“第三，食材不能浪费。菜叶子、肉骨头，能用的地方都得用上。要是发现有谁偷懒耍滑，或者偷拿店里的东西，那可别怪我不客气。”
秦凤英说这些话的时候，脸上的笑容收了起来，神情严肃。小翠在一旁听着，不住地点头，把每一条都牢牢记在心里。
有天下午，店里客人不多，小翠擦完桌子，顺手拿起擦桌布就要去擦地上溅到的几滴油渍。
“等等！”秦凤英瞧见了，立刻出声制止。
小翠吓了一跳，拿着抹布愣在那儿。
秦凤英走过去，拿起那块抹布，又指了指墙角挂着的另一块颜色深些的布：“小翠，这块是擦桌子的，那块才是擦地的。吃进嘴里的东西，最怕不干净。这两块布，绝对不能弄混了，记住了吗？”
她的语气不重，但透着一股不容商量的劲儿。
小翠脸一红，小声说：“凤英姐，俺记住了，下次再也不会了。”
从那以后，小翠干活更加小心仔细，再没出过类似的差错。
秦凤英毕竟是头一回当老板娘，管着个人，有时候也觉得有些地方拿捏不准。
比如，小翠学东西慢了点，她心里着急，话就忍不住重了些，说完又有些后悔，怕打击了小翠的积极性。
晚上回家，她就把这些烦恼说给顾长河听。
顾长河听了，也不首接说她对错，只是给她分析：“小翠刚从乡下来，很多事情需要一个适应的过程。你对她有耐心是好的，但有时候，也得让她明白，八零：合租对象竟是未来首富！来自“人人书库”免费看书APP，百度搜索“人人书库”下载安装安卓APP，八零：合租对象竟是未来首富！最新章节随便看！哪些是必须做到的，哪些是可以慢慢学的。你可以把活儿分得细一点，一样一样教，她学会一样，就夸她一句，她自然就有信心了。”
他还说：“店里忙的时候，你自个儿也累，情绪容易急躁。下次再遇到这种情况，你先深吸一口气，等忙完了，心平气和地再跟她说。”
秦凤英听着顾长河条理清晰地给她出主意，心里豁然开朗。长河就是比她有文化，看事情也比她透彻。
有了顾长河在背后“指点江山”，秦凤英这老板娘当得也渐渐顺手起来。
小翠在秦凤英的悉心教导下，进步飞快。
不出一个月，她己经能熟练地招呼客人、收钱找零，后厨的杂活也干得井井有条。有时候秦凤英在后厨忙不过来，她还能搭把手，切个菜，配个料，都有模有样的。
看着小翠从一个怯生生、什么都不懂的乡下丫头，变成了现在这个能独当一面的得力助手，秦凤英心里头，别提多熨帖了。
顾客们也明显感觉到“凤英小吃店”的变化。
“老板娘，你们家这小姑娘真不错，手脚麻利，人也机灵！”一个常来的大爷笑着夸奖。
“是啊，以前忙的时候，等个面都得半天，现在快多啦！”
“不光快，这店里也收拾得更干净了，吃着舒心！”
听着这些夸奖，秦凤英心里比吃了蜜还甜。她知道，这都是大家伙儿对她和小翠，还有顾长河辛苦付出的认可。
小店的生意，因为有了小翠的加入，越发红火稳定。
可就在秦凤英觉得一切都走上正轨，可以稍稍松口气的时候，一个小小的麻烦，却悄然而至。
这天中午，一个熟客，住在附近棉纺厂的刘师傅，吃完一碗牛肉面，眉头却微微皱着。
等店里人少了些，刘师傅才走到柜台前，对正在算账的秦凤英说：“凤英老板，跟你说个事儿啊。”
“刘师傅，您说。”秦凤英抬头，客气地应道。
刘师傅有些犹豫，还是开了口：“我觉着吧，你们家这牛肉面，最近这几回吃，味道好像……好像不如以前那么冲了。那股子鲜辣劲儿，淡了不少。是不是……换厨子了，还是……料给减了？”
刘师傅是老食客了，从秦凤英摆摊的时候就常去，嘴巴刁，但也实在。他说味道不对，那肯定不是空穴来风。
秦凤英心里“咯噔”一下，脸上的笑容也收敛了几分。
“换厨子那肯定没有，还是我自个儿掌勺。”她解释道，“至于减料，刘师傅，您看我秦凤英是那样的人吗？做生意讲究的是货真价实，砸自个儿招牌的事儿，我可不干。”
刘师傅摆摆手：“哎，我也就是这么一说，凤英老板你别往心里去。可能是我今天口味重了。”
送走了刘师傅，秦凤英却怎么也放不下心来。
她立刻盛了一小碗刚煮好的牛肉面汤，仔细尝了尝。
果然，那股子熟悉的，能让人一下子就冒汗的鲜辣滋味，确实淡了不少，好像缺了点什么灵魂。
她又让顾长河和小翠也尝了尝，两人也都说，味道是比以前差了点意思。
“怪了，方子没变，步骤也没错，怎么味道就不对了呢？”秦凤英百思不得其解。
她把后厨所有用到的调料都检查了一遍，盐、酱油、醋、花椒、大料……都没问题。
忽然，她的目光落在了角落里一个新开封的粗瓷坛子上。那是前两天刚从相熟的干货店进的一批新到的辣椒面。
她记得，以前用的那种辣椒面，颜色鲜红油亮，闻起来就有一股子呛人的辣香。可这批新的，颜色有些发暗，香味也淡了不少。
难道是这辣椒面出了问题？
秦凤英舀了一小勺新的辣椒面，放在舌尖尝了尝。辣是还辣，但那种首冲天灵盖的香气，却几乎没有。
“坏了！”秦凤英心里一沉。
做她这口小吃的，尤其是牛肉面、辣肉面这些招牌，辣椒是关键。辣椒的品质不好，整个味道就全变了。
这批辣椒面，她一次性进的还不少。要是都这样，那可真是要了命了！
好不容易积攒起来的好口碑，要是就因为这一批劣质调料给砸了，她哭都没地方哭去！
秦凤英的眉头紧紧地锁了起来。这个意外的“质量危机”，她该怎么应对？去哪里才能找到稳定可靠，品质上乘的辣椒面呢？
小小的“凤英小吃”，似乎又迎来了一个新的挑战。
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