A | A | A

第29章铁锅炖大鹅

顶点小说 更新最快! 异世界:我有华夏美食系统 http://www.220book.com/book/4Y4T/ 章节无错乱精修!
 随心明煜说:欢迎到顶点小说220book.com阅读本书!

在烈焰女神——赫莉娅收到凌霄制作的美食大餐,于那宏伟壮丽的火红色宫殿中大快朵颐之时,凌霄这边也在为自已的午餐忙碌起来。他今日要做的,正是那极具北方特色的铁锅炖大鹅。

凌霄从案板上拿起那把锋利的菜刀,刀刃修长且锋利,寒光闪烁,在透过窗户洒下的阳光中折射出冷冽的光,仿佛在诉说着它的不凡。他将从华夏美食商城精心挑选并刚刚送达的大鹅放置在宽大而厚实的案板上,深吸一口气,眼神中透露出专注与自信。只见他手腕灵活转动,动作熟练地分割着大鹅,每一刀都精准无比,顺着鹅的骨骼纹理切入,不偏不倚。随着刀起刀落,“咚咚”的声响有节奏地响起,不一会儿,大鹅就被切成了大小均匀的块状,每一块都仿佛经过精心度量。

凌霄将切好的鹅肉放入一个干净的大盆中,伸手拧开水龙头,清澈的水流倾泻而下,瞬间接满了水盆。他双手深入水中,反复揉搓冲洗着鹅肉,动作有力且细致,不放过任何一处角落。随着血水不断渗出,盆底的水逐渐变得浑浊,他一次次换水,直至血水被彻底洗净,盆底的水变得清澈透明,才满意地点点头。随后,他转身在炉灶上架起一口大锅,倒入足量的清水,点火烧了一锅热水。水烧开后,他把鹅肉冷水下锅,同时放入几片色泽鲜黄的姜片、几段葱白翠绿的葱段和一小勺料酒,接着开大火烧开。

随着温度的迅速升高,水面上迅速泛起一层厚厚的白色浮沫,那是鹅肉中的杂质和血水在高温作用下析出。凌霄手持一把不锈钢漏勺,全神贯注地盯着锅中,细致地将浮沫撇去,动作干净利落,每一次舀起都精准无误,确保每一丝杂质都被清除干净,仿佛在完成一件无比神圣的使命。

趁着鹅肉焯水的间隙,凌霄脚步轻快地走到一旁的菜篮边,挑选出几个表皮光滑、色泽金黄的土豆。他拿起削皮器,动作迅速地在土豆表面游走,削皮器与土豆摩擦,发出“沙沙”的声响,不一会儿,土豆就露出了圆润的淡黄色“身躯”。接着,他将土豆放置在案板上,手持菜刀,熟练地将土豆切成滚刀块,每一块大小相仿。切好后,他将土豆块放入清水中浸泡,防止其氧化变色。随后,他又拿起一把嫩绿的豆角,双手快速地掐去两端干枯的部分,再将豆角掰成小段,每一段长度适中,整齐地码放在一旁的盘子里。

终于,鹅肉焯水完成,凌霄用漏勺将其捞出,放置在干净的沥水篮中沥干水分。他把一口黑亮的铁锅稳稳地架在炉灶上,倒入适量的食用油。随着炉灶火力的提升,油温逐渐升高,锅中发出“滋滋”的声响,那是热油在欢快地跳跃。凌霄放入几颗晶莹剔透的冰糖,小火慢熬,眼睛紧紧盯着锅中的冰糖。只见冰糖在热油的温柔包裹下逐渐融化,先是变成晶莹的糖浆,随后慢慢变成的焦糖色,散发出香甜的气息,那香味瞬间弥漫在整个厨房。凌霄眼疾手快,迅速将沥干水分的鹅肉倒入锅中,快速翻炒起来,锅铲与铁锅碰撞,发出“噼里啪啦”的声响。在他的翻炒下,每一块鹅肉都均匀地裹上了糖色,原本洁白的鹅肉瞬间变得红亮,瞬间,厨房中弥漫起浓郁的香味,让人垂涎欲滴。

紧接着,凌霄依次从调料盒中取出八角、桂皮、香叶、干辣椒和葱姜蒜。他将八角、桂皮、香叶轻轻放入锅中,随着油温的作用,香料的香气逐渐散发出来。接着,他把拍碎的葱姜蒜也倒入锅中,煸炒出香味,那浓郁的香味瞬间将之前的甜香掩盖,取而代之的是一种更加醇厚的香气。随后,他拿起一勺色泽红亮的豆瓣酱,缓缓倒入锅中,快速翻炒,豆瓣酱在热油的作用下迅速炒出红油,那鲜艳的色泽和浓郁的香气让人口舌生津。凌霄加入没过鹅肉的热水,随着热水倒入锅中,“刺啦”一声,锅中腾起一阵热气。他放入生抽、老抽、蚝油调味调色,用锅铲轻轻搅拌均匀,让每一滴汤汁都充分融合。搅拌均匀后,他盖上锅盖,转小火慢炖。

在炖煮的过程中,凌霄每隔一段时间就会轻轻打开锅盖查看,适时用锅铲搅拌,防止鹅肉粘锅。厨房中弥漫着的香气,那是鹅肉、香料和各种调料在时间的作用下相互交融的味道。大约一个小时后,锅盖掀开,一股浓郁的肉香扑面而来,鹅肉已经变得软烂,用筷子轻轻一戳就能轻松插入。他放入泡好的土豆块和豆角,继续炖煮。土豆和豆角在汤汁的浸润下,逐渐吸收了鹅肉的香味,变得格外入味。土豆变得粉糯,豆角也褪去了原本的青涩,变得翠绿。最后,他放入提前泡好的宽粉,宽粉一入锅,就迅速吸收着汤汁中的精华。随着时间的推移,宽粉变得透明软糯,汤汁也变得浓稠,紧紧地包裹着每一块食材。

凌霄打开锅盖,热气腾腾的香气汹涌扑面而来,他微微眯起眼睛,享受着这片刻的满足。他拿起一把翠绿的葱花和香菜,用刀细细切碎,均匀地撒在锅中,为这道色香味俱全的铁锅炖大鹅增添了几分清新的色彩。那翠绿的葱花和香菜与红亮的鹅肉、金黄的土豆、翠绿的豆角和晶莹的宽粉相互映衬,宛如一幅精美的美食画卷。

这股的香气如同一只无形的手,迅速撩拨着众人的嗅觉神经,不过眨眼间,就将大家的胃口高高吊起。龙御乾本还在一旁佯装镇定,可这香气一钻进鼻腔,他的喉结就不受控制地上下滚动,眼神直勾勾地盯着那锅色香味俱全的铁锅炖大鹅,再也挪不开分毫。凤绮霞也没好到哪儿去,原本端庄的仪态在这香气的攻势下瞬间“破防”,鼻尖轻颤,眼巴巴地望着热气腾腾的铁锅。麒麟太濛更是夸张,庞大的身躯忍不住向前探,喉咙里发出低低的咕噜声,那模样仿佛在说,再不让吃就要“饿到崩溃”了。

三人哪还顾得上平日里的矜持与风度,彼此对视一眼,二话不说,直接开启了“疯抢”模式。龙御乾动作最快,伸手就抓起一只大碗,以迅雷不及掩耳之势往碗里盛鹅肉、捞土豆,汤汁溅到手上也浑然不觉。凤绮霞也不甘示弱,手中的筷子如灵动的游鱼,在锅中精准地穿梭,专挑最肥美的鹅肉和的豆角。麒麟太濛则凭借体型优势,脑袋直接凑到锅边,大口大口地吞咽着,时不时还发出满足的哼哼声。

凌霄看着这热闹的一幕,嘴角微微上扬,露出一抹温和的笑意,却没有出声。他不紧不慢地拿起筷子,夹起一块色泽红亮的鹅肉,放入口中细细咀嚼。那一瞬间,独属于大鹅的醇厚味道在口腔中轰然爆发,肉质鲜嫩紧实,带着恰到好处的嚼劲,肉香裹挟着浓郁的汤汁,顺着舌尖一路蔓延至整个口腔,每一丝纤维都仿佛在诉说着这道菜的美味,让人陶醉其中。

品尝完鹅肉,凌霄意犹未尽,又伸手拿起一块色泽金黄的面饼。他将面饼轻轻浸入锅中,让浓郁的汤汁充分渗透进面饼的每一个孔隙。随后,他一口咬下去,面饼的麦香与汤汁的鲜香完美交融,在口腔中奏响了一曲美味的交响曲。那独特的味道瞬间弥漫开来,醇厚的汤汁、筋道的面饼,交织出丰富的口感,令人回味无穷。凌霄微微闭眼,脸上满是享受的神情,仿佛这世间最美好的事情,莫过于此刻品尝着这亲手烹制的美食,与好友们共享这温馨而欢乐的时刻。



    (http://www.220book.com/book/4Y4T/)

    请记住本书首发域名:http://www.220book.com。顶点小说手机版阅读网址:http://www.220book.com
顶点小说 有求必应! 异世界:我有华夏美食系统 http://www.220book.com/book/4Y4T/ 全文阅读!顶点小说,有求必应!
(快捷键:←) 返回目录 (快捷键:→)